美食精选胡萝卜配西兰花，手撕杏鲍菇，辣味姜葱炒大肠，炖排骨

　　「这里面有全国各地受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨
　　端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
　　人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家） 帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。 某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。 烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可」
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　　胡萝卜配西兰花
　　材料：胡萝卜、西兰花、蒜瓣、葱白、植物油、玉米淀粉、盐
　　做法：
　　1、 西兰花洗净掰成小块儿，放淡盐水中浸泡20分钟，胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块儿。
　　2、锅内放适量水，加少许盐，烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透，大约需要6、7分钟，然后倒入西兰花，继续汆煮2、3分钟捞出。
　　3、 取一小调羹玉米淀粉，加少量水调成水淀粉。
　　4、 葱切小段，蒜切片备用。另起锅加入适量植物油，烧热后把葱、蒜放入锅中爆香，加盐调味。
　　5、 倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。
　　手撕杏鲍菇
　　材 料杏鲍菇250g，香菜适量、生抽5g，胡椒粉3g
　　做 法1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用。
　　2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却。
　　3、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内。
　　4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可。
　　辣味姜葱炒大肠
　　原料:熟猪大肠300克
　　调料:葱，姜，干辣椒，醋，糖，酱油，料酒，色拉油各适量
　　做法:
　　1.熟猪大肠切段，干辣椒，葱洗净，切段，姜切片。
　　2.锅中加油烧热，煸香葱段，姜片，干辣椒段，放猪大肠段拌炒，加余下调料调味。翻炒匀均后出锅即可。
　　千张炖排骨
　　做法：
　　1、千张洗净，可以用开水泡一下，这样可以去豆腥味
　　2、水烧开，将排骨焯一下去血水，洗净备用。生姜切片,备用
　　3、千张切成丝
　　4、砂锅内倒入适量的水, 烧开
　　5、将千张、火腿心和排骨放入砂锅，加入少许的盐、姜片和适量的料酒，大火烧开后，用中小火慢炖半小时左右
　　6、将奶炖小方加入，略炖一会，即可盛盘食用了