文山包种茶，为轻度半发酵乌龙茶。
　　文山包种茶不是绿茶，而是台湾的一种乌龙茶。
　　文山包种茶文山包种茶属轻发酵茶类，外观呈条索状，色泽墨绿，水色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇滑润带活性。
　　包种茶名称的由来，相传于距今150余年前，大陆福建省泉州府安溪县茶农仿武夷茶的制造法，将每一株或相同的茶叶分别制造，再将制好的茶叶，每四两装成一包，每包用福建所产的毛边纸二张，内外相衬包成长方形的四方包，包外再盖上茶叶名称及行号印章，称之为包种或包种茶，后来辗转传到本省南港、文山等地。福建省所生产的包种茶以台北县文山地区所产制的品质最优，香气最佳，所以习惯上称之为文山包种茶。
　　包种茶在茶的认识上，广义的凡清茶、香片、冻顶茶、铁观音音、武夷茶，皆可包含，狭义上则单指半半发酵型茶，亦俗称清茶，而包种茶以台北县文山区所产者为最，故誉为文山包种茶。
　　文山地区包括台北县新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶区，尤以坪林地区山明水秀，气候终年温润凉爽，雪雾弥漫，土壤肥沃。
　　产区地处群山环绕，四季分明，气候终年湿润凉爽，土地肥沃，适于茶树生长。
　　坪林多丘陵，温暖潮湿，云雾弥漫，正适合茶树的生长。
　　制成的文山包种茶外形条索紧结，自然卷曲，茶色墨绿优油光，香气清新持久，优天然幽雅的芬芳气味，冲泡后茶汤色泽金黄，清澈明亮。品饮时，滋味甘醇鲜爽，入口生津，齿颊留掀久久不散。
　　文山包种茶中有着一种茶多酚的物质，能对人体有着清除作用，对人体有着美容排毒的功效。
　　在吃完饭后来一杯文山包种茶，不仅能解腻还能促进肠胃的消化使得食物更加排泄掉，这样就达到了减肥瘦身的效果了。
　　文山包种茶在冲泡后，以幽雅清香、入囗后芳香扑鼻，有鲜花般新鲜感者为上选品。茶香不新鲜，香味不持久者次之。
　　汤色呈浅黄，暗黄无光泽者次之。
　　茶汤入囗淡而无味，刺激性弱者次之。
　　文山包种茶是乌龙茶中的珍品，具有品饮保健的价值，可以经常饮用保健身体健康。

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