秋天的礼物,只给甜甜的你,秋梨膏的制作过程分享
立秋了,又到做梨子的季节。
秋天气候干燥。
又见下雨天,想着去采购几个大雪梨,在家做秋梨膏吧!
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材料
雪梨7个,罗汉果2个,红枣10颗。
制作过程详解
雪梨里加入两勺食盐,用食盐揉搓梨子的表皮后再用清水清洗干净。
把罗汉果敲碎,红枣去核备用
把雪梨切成细丝
把切好的雪梨丝、罗汉果和红枣放入锅中,开中火慢慢熬至软烂,途中要不停用勺子挤压搅拌。
熬好的梨水用纱布过滤除渣
梨水倒入锅中时再用滤网过滤一次
开小火慢慢熬制,撇去表面的浮沫,熬至梨水起小泡时就要用勺子不停搅拌以免粘锅。
熬制成起大泡秋梨膏就熬好了,把熬好的秋梨膏趁热倒入干净的容器里,冷却后放入冰箱冷藏。
温馨提示 :
熬制秋梨膏也可加入少许冰糖和川贝粉,这个根据自己喜好来定,梨子本身的甜度已经很甜了我就没有再加冰糖。
熬制过程中要随时注意锅中情况,不要乱打望。
熬制秋梨膏有点费时间,一个下午就过去了,小伙伴们要有耐心哟!
小北.重庆
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