一、酸菜牛肉
　　主料：牛肉250克，酸菜300克，蒜茸、青红辣椒、泡椒碎各少许。
　　调料：盐、味精、糖、料酒、鲜汤、生粉、生抽、香油、胡椒粉各适量。
　　做法：
　　1、牛肉切片纳碗，下盐、味精、李锦记家族生抽、料酒、生粉腌好，待用。
　　2、酸菜洗净切碎，汆水，倒出待用；将腌制好的牛肉也略微焯下水，倒出待用。
　　3、锅中下油，下蒜茸煸香，烹入料酒，下鲜汤、泡椒碎、盐、味精、糖、生抽调好味道，再放进酸菜略煮5分钟，然后下入牛肉、青红椒略煮一会，即可出锅装盘。
　　二、香菇豆豉酱爆鸡丁
　　主料：鸡胸脯肉2块、黄瓜1根、胡萝卜半根
　　调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1大勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、香油1小勺、淀粉1小勺、豆豉辣酱1大勺、白糖1小勺。
　　做法：
　　1.鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺李锦记家族酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。
　　2.把自己种的黄瓜放在案板上，准备切的时候还挺舍不得的。
　　3.深呼吸，把黄瓜切成小丁。
　　4.胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。
　　5.锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香。
　　6.滑入鸡丁，翻炒均匀。
　　7.鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。
　　8.烹入料酒。
　　9.依据个人口味调入适量的糖。
　　10.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了。
　　三、香辣红烧肉
　　主料：猪五花肉400克，土豆条75克，青红椒圈50克，洋葱粒20克，姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花各少许
　　调料：耗油、排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量。
　　做法：
　　1、将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入李锦记家族耗油、排骨酱、沙茶酱、煲仔酱炒匀后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨入味后，拣出五花肉，再下到六成热的油锅里炸一下，捞出沥油待用。
　　2、把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出沥油，盛入盘里垫底。
　　3、锅留底油，投入干辣椒节、干花椒、洋葱炒香，下入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精、鸡精，炒匀便起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成。

这波行情能走多远？今天，科创50上涨，依然是上升趋势，继续持有。1买点。当所有人都意识到趋势存在时，往往就是趋势结束之时。趋势永远在怀疑中产生，在争论中壮大，在分歧消失时达到高潮，并迅速消失。所以，外盘大跌，怎么看？7月以来，各大指数大部分时间都在震荡，上下波动很大，意味着分歧大，暂时没有方向。拿看多来说，也存在分歧到底是大蓝筹超跌反弹，还是科技成长股强者恒强呢？我不去预测多空，也不轻言未来哪一个超预期的利好，会大涨吗？今天，简单分享三个想法。1预期。价格是怎么形成的？有买必有卖，然后才有价格。比如，A股票最新成交价是10元，那就意味着在这个价位上，同时存在买卖两方力量。可见，人们对任何一项资产的最容易赚钱的机会今天，市场下跌，科创50再次来到临界点，若跌破20日均线可先离场观望。目前看，中证500走得也挺强，值得关注。1可转债。出于防守的考虑，配置一定仓位的可转债，是不错的选择。可转债的一个品种即将涨价的逻辑今天，简单跟大家聊几句，想到什么说什么。1纯碱。受降准的影响，大宗商品目前又有上涨的迹象，涨价的基本面逻辑也没有变。刚好上周五在期货群分享了纯碱的投资逻辑，这里简单讲一下。从供给端真正厉害的人，是怎么分析问题的？今天，分享一篇老文，主要讲三国志，略作修改。案例一三国志赵云传裴注记载公军追至围，此时沔阳长张翼在云围内，翼欲闭门拒守，而云入营，更大开门，偃旗息鼓。公军疑云有伏兵，引去。意思是，一个长线投资机会去年，我国在联合国大会上明确表示，我国二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值，努力争取2060年前实现碳中和。碳中和正式成为国家战略。什么是碳达峰？碳达峰指在某个时点，二氧化碳的排一个逆势上涨的行业今天，市场震荡，科创50依然比较强势，随时可能要突破。能在高位横住，就是一种强势，大多数品种做不到这样。1军工。最近军工走的也比较强，比如前几天说的中航光电和紫光国微，都突破新高了今年为什么一直在反垄断？今天，市场继续震荡，我重点关注的行业是半导体新能源军工煤炭等。半导体和新能源前期涨幅过大，最近一直在震荡休整。军工和煤炭为首的周期股表现较强，依然是上升趋势。接下来，跟大家聊聊反垄行情说来就来，你准备好了吗？1有色。有色和军工，是最近常提的行业。有色的逻辑，就是涨价。比如纯碱焦煤沪铝等等，涨势都很流畅。哪怕是高位横盘，对矿企来说也是利好。更重要的是，有色和军工存在一定的预期差，依然有人恐慌性大跌，怎么看？今天，市场大跌，除科创50略显强势外，其他各大指数均已破位。上证50和沪深300走势最难看，其熊市从2月中旬就开始了，现在是第二波下跌。从技术形态看，上证50可能会跌到2700点。