东北的大屯子，农家院的小日子，最带劲儿！（春院）

　　一提东北
　　人们就会想到＂屯＂
　　＂屯乎的＂
　　意思就是：又土又傻
　　其实，她真正的意义却是：原始、自然、本真！
　　有滋有味
　　农家小院
　　三间瓦房，一铺火炕，
　　前后两院，四堵篱笆墙。
　　大叔大婶，二舅三娘；
　　李家今儿短，张家明儿长；
　　为难招窄，全屯儿帮忙。
　　小小农家院，东北大舞场，
　　春夏秋冬四个季，生活不一样。
　　春院
　　忽然一缕东风来，千树万树百花开。一不留神，春天就来了。一个个农家小院，芳香扑鼻，生机盎然。
　　北归的燕子，一边叽叽喳喳的欢唱着重逢的喜悦，一边飞来飞去忙着衔泥筑巢。
　　一把种子下去，小院翠绿一片，农人的日子瞬时就忙碌起来了。
　　打饭包
　　香甜软糯的东北大米饭，配上小园里的香菜碎、小葱碎，臭菜碎，再加上土豆泥，农家鸡蛋酱.....
　　一样一小勺，用翠绿的生菜叶这么一卷，清香爽脆软糯浑厚的大饭包就做成了，一大口下去，美美的，
　　香在嘴上，醉在心里！
　　蘸酱菜
　　东北的蘸酱菜称得上是一绝了。小园里的香菜、臭菜、菠菜、生菜、小白菜、小水萝卜和苦菊……等等，基本上都可以做蘸酱菜。这道东北菜，不费一火一油，就秒杀了那些米其林餐厅的主打…
　　蘸酱菜的精髓在于：鲜嫩，清爽，提神。
　　小葱的鲜辣、刺激，农家大酱厚重、淳香，令人啧舌。水萝卜最是可人，个头不大，红红的，像是带着绿彩带的灯笼。轻轻的咬上一口，满口的汁水，鲜嫩欲滴，让你的味蕾爽的透亮。如果这些，再用东北的干豆腐一卷，那更是美妙绝伦，让你回味绵长了。
　　东北大酱
　　开春，是下酱最好的季节了。秋天的大豆，经过文火的洗礼，挤压成块（就是民间的酱块子），再经过一整个冬天的发酵酝酿，豆腥味尽消，豆香味沉积，转化成一种浑厚的酱香。
　　把四四方方的酱块子清洗干净，用手掰成小块，加入适量的盐和水，在阳光的关照下，静置沉淀，不久便形成了农家大酱。淳朴、厚重，酱香味十足。
　　农家大酱，与鸡蛋组合就是鸡蛋酱，与辣椒组合就是辣椒酱，与豆腐是豆腐酱，与倭瓜花就是倭瓜花酱，不仅如此，做农家菜比如酱扒茄子，鲶鱼炖茄子等它也是一味不可或缺的调味品。如果你勤劳贤惠一些，擀上一碗手擀面，那真是郎才女貌，天偶佳成。
　　可是，当人们对佳肴啧啧称颂的时候，它，却总是悄然隐退。
　　随和的农家酱，厚道的东北人。
　　野趣
　　高楼大厦、飞机汽车，智慧头脑使人类离地面的距离越来越远。但无论人类走多远，大自然永远都是我们的根。神秘的大山，茂密的森林，漫山遍野全是惊喜，真是乐趣无穷！
　　采山菜，是一件最浪漫不过的野趣了。阳春三月，万物复苏，三五好友，携伴而行，＂潜入＂深山老林。一会儿放声歌唱，一会儿呜嗷惊叫。谈笑间，大筐小筐尽满：婆婆丁、小根蒜、刺五加、老桑芹、刺老芽、蕨菜、猫爪子、黄瓜香…
　　其实采山菜的魅力不仅在于可以补充农家院青黄不接时餐桌的＂山菜＂，更在于＂采＂，它像是秘境寻宝，又像是丛林探险。搜索、失落、惊喜、放浪…
　　累了，席地而坐，就地取材，把山菜拿到溪水边摘洗干净，放到从家里带来的煎饼或者锅出溜上，再抹上一些农家大酱，放几根小根蒜，这么一卷一咬，那滋味，有多少形容词，你就尽情的形容吧！
　　山野菜的家常吃法也多种多样，可以直接蘸酱吃，可以煎鸡蛋吃，可以炒着吃、炖着吃，还可以炸丸子。 ＂坐着不如躺着，好吃不如饺子＂用山菜包饺子，更是清香、浑厚、质朴，质朴之中又那么的野味十足。透着东北人的那股子豪气！
　　其实很多山野菜都是药食同源，这些野菜它源于自然、源于春天，具有去腐除陈之魔力，是人类天然的保健品。所以，别再四处访什么仙丹灵药了，与自然和谐，我们才能共存共生。
　　大山里的动物世界，更会让你感到趣味横生。 国家的重视和人们素质的提高使生态环境逐渐恢复，大山里的动物成员也越来越多了。
　　野鸡野鸭随处可见。只是你千万别追，因为任你如何飞奔，都无法接近一二。所谓＂傻狗追野禽＂说的就是这个道理：这----是野性的力量！
　　山上的小青蛙，五颜六色，形态各异：林蛙、红肚囊、天老爷小舅子、赖蛤蟆等等。有的轻盈灵便，有的憨态可掬。还有小蜗牛，小松鼠小鸟，特别好玩，甚是可爱！
　　最有趣其实是倾听大自然的天籁之音。 除了妈妈唱的摇篮曲，最能镇静人的情绪、松弛人的身心的莫过于大自然的天籁之音了。
　　流水、鸟鸣、虫叫，风过草叶、云行树梢，日光静沐、万物生长，自然的世界里，总是你做你的，我行我的，但互不相扰之中，又是那般的和谐交融。
　　山水之间，架一叶吊床，闭目静听，有声无声之间，才是至简大道。喧闹的人生，需在这里沉淀。
　　​春光乍泄农家院
　　东北农家小院，静谧、自然、朴素、温暖，浓浓的烟火气中，蕴含着人类至真至纯、热情倔强的大美大爱的情怀和勤劳不屈的意志！
　　这里是心灵的港湾，精神的收容所。当你迷茫迷失疲惫倦怠的时候，小院的踏实和宁静会帮你卸下重负，找回自己！
　　生活大舞台，
　　心静自然宽。
　　并非多复杂，
　　奈何不简单！