金樽酱香酒赋

　　说明：我早几年写过一篇酒赋，本篇《金樽酱香酒赋》就是旧稿改造而来的，希望表达自己对中国传统酒文化的理解，并祝大家在中秋国庆期间，举酒放歌， 节日快乐！
　　金樽酱香酒赋
　　天地赋灵韵，山川蕴宝藏，中华集隽秀，金樽有酱香。酒星始，上皇兴。仪狄作，杜康酿①。世界酒之冠，神州国之光。
　　酱酒出自赤水，回溯源远流长。乃前人德馨厚积，引飞仙神机深藏②。清泉自在流，玉液幽然香。汇雨露之精彩，籍日月之华阳③。唐蒙使南越，刘彻饮枸酱。皇帝谓之甘美，王气经千年肇造④；名士称其醇爽，风雅传四海喧扬。
　　唐宋神圣事，诗词独步高。把酒向西南，对句比波涛⑤。明清更显规模，民国终有三家⑥，鼎立成时盛，卓越竟一流。博览会威震东西，万邦酩醉；巴拿马蜚声中外，一旦芬芳⑦。不逊威士忌，酱香突出，中华独具风味；胜似白兰地⑧，幽雅细腻，仁怀格外功夫。酒体醇厚，琥珀琼浆。质地纯洁，色泽微黄。留香能持久，回味实悠长。无怪乎翼王说，万倾明珠收，君王也低头⑨；民谚云，隔壁三家醉，开瓶十里香⑩。诗仙醉后捞月，惜乎未遇赤水⑪；苏子把酒问天，惭乎不举茅台⑫。我有佳酿，香飘悠远；谁持玉液？美艳群芳。
　　采有机绿色食品，小麦高梁；取独特酿造工艺，精制窖藏。天然之地域环境，无可比无可仿⑬；创造之蒸酵秘方，有三高有三长⑭。品行端庄，恰适吾美酒酝酿；污言秽语，莫乱我玉液烧坊⑮。玉质洁，成就天下第一品；醇酱香，收获国际黄金奖。华而不冶，装帧从来朴实；美而不妖，品质一贯高尚。啜饮愉快舒畅，品味荡气回肠。舒筋活血，增强活力；益寿延年，促进健康。
　　三十年中，有王师旅过，佳酿疗伤洗征尘，胜于丹药⑯。功不可没，注定成为佳话；四十年里，促国共和谈，美酒论剑定乾坤，不亚玉帛⑰。绩其昭彰，俨然初露锋芒。共和立而佳酿盛，时势济则外交成。赋诗而咏，伟人情系茅台；礼仪与会，总理恢弘金樽⑱。与苏契好，一度亲如兄弟⑲；和美往来，再次握手言欢。日内瓦会议，重振大国雄风；联合国同酺，再续盛世华章。中日建交，铭记历史，放眼看未来；东西和解，冰释前嫌，携手铸辉煌。静观国际风云，犹记巅峰对决。纵横捭阖之间，常显中华之功；国宴盛会之际，多借琼浆之力。某总统评说，酱酒能治百病；一首相盛赞，金樽莫非茅台。⑳
　　开国至崛起，民族臻复兴；物运识天数，佳酿应美景。添喜国庆盛典，助力改革新篇。风云际会处，英雄辈出，酱酒堪称绝代；天地造化间，龙凤呈祥，金樽美冠群芳。历经沧桑金牌不倒，佳酿烘托盛世；见证繁华独领风骚，玉液增添荣光。弘扬民族文化，源深流长；彰显时代精神，开拓无疆。以人为本，组建现代公司体制，融入新时代发展，持续前进；爱国至上，发掘传统美德内涵，推进汉文化建设，永保安康。
　　中华兴而金樽盛；时运济则酱酒香。辞赋颂康泰，诗歌咏琼浆。与天地共享灵韵，同日月齐放光芒。传诸后世而不朽，播于五洲其流芳。有诗曰：
　　金樽酱酒国之光，赤水佳酿实堪扬。
　　甘美千年传风雅，盛名盖世著辞章。
　　中秋明月连国庆，华夏传统有余香。
　　开坛即显霸王气⑳，品味持久功德长。
　　[注解]：
　　①引自＂酒星始酒＂＂上皇兴酒＂的典故和＂仪狄作醪＂＂杜康酿酒＂的传说。
　　②有＂飞仙＂的传说，当地人用仙女赐予的河水酿酒，所以，＂飞仙＂图案作为金樽酱酒的商标至今不变。
　　③华阳：即精华和阳刚之气。
　　④《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的＂枸酱＂，情不自禁地赞曰：＂甘美之＂。以后派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕道茅台所在的仁怀。
　　⑤在中国酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。北宋诗人黄庭坚饮过赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，曾写下＂杨柳春风一杯酒，江湖夜雨十年灯＂的佳句，叹曰＂殊可饮＂。
　　⑥至元、明期间，具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇陆续兴建。至明末清初，仁怀地区村村有作坊。到1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始出现。以＂回沙茅台＂等为标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品。
　　1949年前，茅台酒有三家酒坊，即：华姓的＂成义酒坊＂；王姓的＂荣和酒房＂；赖姓的＂恒兴酒坊＂。＂华茅＂就是现在的茅台酒的前身。
　　⑦1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。
　　⑧茅台酒产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。它以酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的完美风格而冠盖群芳。
　　⑨太平天国翼王石达开留下诗句＂万倾明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺托起擎天柱，饮尽长江水倒流＂。
　　⑩原句是：＂风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香。＂
　　⑪相传唐代大诗人、诗仙李白62岁，在安徽当涂因酒醉后捞水中月，溺水而亡。
　　⑫北宋文学家苏东坡有词云：＂明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙今夕是何年？＂
　　⑬酿制茅台酒的水是赤水河的水，赤水河水质好，入口微甜、无溶解杂质，经过蒸馏酿出的酒特别甘美。得天独厚的自然条件和当地优质高粱、小麦，加以科学工艺。其它地方仿造不来。
　　⑭茅台工艺特点：三高是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；三长指基酒生产周期长；大曲贮存时间长；基酒酒龄长。
　　⑮据说为茅台酒看守酒窖的人也必须衣着洁净、人品端正，不得在窖内污言秽语、起哄打闹，否则将影响酒的质量。虽缺乏科学根据，但表现了对品质的严格要求。
　　⑯茅台，红色彰显的历史始于中国工农红军艰苦卓绝的二万五千里长征。1935年3月16日，红军攻占茅台。
　　⑰指1945年8月，毛泽东代表共产党亲赴重庆同国民政府举行国共和谈。
　　⑱1949年10月，开国大典前夜，酱酒茅台进了中南海怀仁堂，共和国的元勋们互为敬贺。据中新社报道：当晚的开国第一宴在北京饭店举行，从厨师选择到菜单酒品都经周恩来亲自审定，主酒为茅台。
　　⑲毛泽东第一次赴苏联赠送给斯大林的礼品之一就是茅台酒；日内瓦会议，尼克松首次访华，中日邦交正常化，中英香港问题谈判……用茅台来招待国宾几乎已成惯例；金樽茅台，作为中国对外交往的国礼酒，代表着中华民族的悠久历史和深厚文化。
　　⑳美国前总统尼克松曾盛赞＂茅台酒能治百病＂。日本前首相田中访华回国后带给女儿的贵重礼物是周恩来送的茅台酒，他荣誉称茅台酒是＂美酒＂。
　　㉑酱香型茅台酒名冠四海的历史从1915年＂巴拿马万国博览会＂开始。茅台酒初次飘洋过海就一鸣惊人，首次登台亮相便饮誉世界。