关于吃河豚的故事

　　河豚是一种蠢萌蠢萌的鱼，生活的范围很广。黄海、渤海、东海、南海以及近海江河中都有它们的踪迹。它身上没有生长通常意义上的鳞片，却长着像刺猬一样的尖刺。把它们捞出水面的时候，可能是出于气愤吧，它会把身体很快的鼓胀起来，像一个很大的气泡。这时候，身上的尖刺也都竖了起来。白白的大肚皮上，两颗圆溜溜的大眼睛，配上那小巧的嘴巴，给人一种很萌的感觉。
　　河豚是食肉的鱼类。一般都是吃贝类和小的鱼虾。其它动物却很难吃掉它，因为它有几样了不起的法宝。一是它的卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，吃者难以活命。二是它遇到危险时，身体会膨胀起来，再加上体表的尖刺，让吃它的动物无从下口。
　　有一条鲨鱼捉到一只河豚，河豚在鲨鱼嘴巴里变成了一个大圆球，撑开了鲨鱼的嘴。鲨鱼和河豚都无法呼吸了，最后它们同归于尽了。
　　但皮皮虾却是河豚的克星。皮皮虾捉到河豚后，会用它的大钳子不停地敲击河豚，直到把这个大圆球敲破。然后，就可以享用河豚刺身了。
　　善于吃河豚的动物都有一套独特的秘法。它们会避开河豚有毒的部位，既享用了美食，又避免了被毒死的风险。
　　河豚的剧毒是从哪里来的呢？过去有两种说法。一是河豚自己分泌的毒素，就像毒蛇一样。另一种说法是它把食物中的毒素沉积在某些器官里，结果就越积越多。现在基本证实了第二种说法是准确的。养殖的河豚毒性很小。
　　好像越是有毒的东西越是美味。在广东的时候，我们去吃蛇肉。朋友告诉我，一定要选毒蛇，越是烈性毒蛇的肉质越鲜美。
　　前几年，我在张家港出差，正赶上那里举办河豚节，每条河豚只要18元。那些日子，我吃了很多的河豚，据说都是专业厨师烹制的。当地人告诉我，养殖的河豚，基本上都没有毒性。吃河豚的时候，据说鱼皮是最好的东西。直接入口，会有扎嘴的感觉。厨师已经把鱼皮剥离了，再盖在河豚身上。你只需要把鱼皮卷一下，将那些尖刺裹到里面，吃起来就不会感觉扎嘴了。
　　关于河豚的名字，顾名思义，就是河里的猪。其实，海里的河豚还是比较多的。应该是古人很少下海，只能在河里看到这种鱼类。
　　河豚味道鲜美，艳名远播。只是毒性太大，很多贪嘴的人因此命丧黄泉。故而有了冒死吃河豚的说法。
　　苏东坡是很喜欢吃河豚的。他有一首关于河豚的诗，《惠崇春江晚景》，诗中说：＂竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。＂东坡先生眼巴巴的望着滚滚江水，心里思念着美味的河豚。晚上的酒菜，应该准备得差不多了吧。
　　据宋朝人孙奕所撰《示儿编》记载，苏东坡非常喜欢吃河豚。虽然河豚有毒，但东坡先生不怕。在美食与生死之间，显然苏先生是选择了前者。
　　当地有一家人善于烹制河豚，听说东坡先生喜欢吃，就邀请他去品尝。希望苏东坡能留下点诗词，顺便跟着名扬天下。
　　开席之后，东坡便开始大吃特吃。主家的家眷躲在屏风后面，想要听一听东坡先生说了什么。可是东坡先生一个劲的吃，一句话都不说。
　　主人很失望：＂难道我做得河豚不好吃？东坡先生一句话都不肯说。＂
　　突然，东坡丢下了筷子，大声说了一句：＂也值得一死！＂直白的意思就是：＂你做的河豚太好吃了，吃了这样的好东西，就是死了也值得。＂
　　东坡先生是一个资深吃货。他被贬惠州，吃到了甜甜的荔枝。作诗＂日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人＂。
　　他作的四月十一日初食荔枝诗：＂似闻江瑶听玉柱，更喜河豚烹腹腴。＂江瑶柱就是新鲜干贝，河豚就不用解释了。东坡先生有了荔枝吃，还念念不忘江瑶柱与河豚鱼，这种＂吃一看二眼观三＂的境界，实在是吃货中的最高境界。
　　前两年，我陪客人出海打鱼，结果捞上来一条很大的河豚。倒在甲板上，眼看着肚子就大了起来。我找了一个小桶，装上半桶海水，把这个大皮球扔进去，只用了一会功夫，河豚就恢复了正常。因为是纯野生的，我没敢要，送给船老大了。
　　河豚虽然美味，但吃的时候一定要选择专业的酒店。生命只有一次，千万不能像东坡那样去冒死吃河豚。