秋季是螃蟹大量供应的季节，螃蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜食佳品。 秋风起，螃蟹肥，又到一年吃蟹时。螃蟹虽然味道鲜美，却常有人因为不正确的食用而伤了身体。那么，如何吃才能既健康又美味呢？ 秋季吃螃蟹的3大好处 01 抗感染，促进伤口愈合 螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。 02 解毒功效 精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。 吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。 03 预防肿瘤 蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。 螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。 如何选蟹？ 想要吃到最美味的大闸蟹，选蟹是关键，要先练就一双火眼金睛。选择时要注意以下几点： 1 捏 捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去有空洞感。 2 青背 大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后显红色。 3 白肚 大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄。 4 金爪 大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如。 螃蟹不能吃的部位 蟹腮 蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称＂蟹眉毛＂，是蟹的＂肺＂，用来过滤水质的，很脏（腮下的三角形蟹白也不要吃）。 蟹肠 里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。 蟹胃 躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的＂粪便＂。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后扔掉哦！ 蟹心 蟹心也就是蟹六角板（是六角形），藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。 秋季吃螃蟹的禁忌 螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃 生吃螃蟹，可能会导致副溶血性弧菌大量侵入人体，引发肠道发炎、水肿及充血等症状。虽然目前市场上也有很多腌制的生螃蟹味道很鲜美，但是吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。 螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃 蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。 新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。 不宜吃太多 蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。 不要与茶水同食 吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。 不要和柿子一起吃 蟹肉中富含蛋白质，柿子中含有大量的鞣酸，二者会反应，形成蛋白质凝固物，胃很难消化。所以吃了螃蟹又吃柿子，会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。 以下人群不宜吃蟹 患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。 螃蟹的3种做法 清蒸 原汁原味，so easy~大家都会做！ 【主料】螃蟹若干只； 【辅料】葱 、姜末 、海鲜料汁； 【做法】 1.清理，用刷子洗净泥沙，揭开三角盖，去除脏物，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。 2.蒸锅加水，放入葱段和姜片。 3.将洗好的螃蟹放在笼屉里，蒸20-30分钟。 4.准备姜汁和海鲜料汁。将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。 5.出笼即可食用。 煲粥 高蛋白螃蟹粥，变着花样吃 【主料】螃蟹 ； 【辅料】姜，白米饭（熟的），盐，排骨汤； 【做法】 1.备好材料：米饭一碗，排骨汤适量，姜切末。 2.砂锅烧水，加排骨汤，水开后加米饭进去熬。 3.螃蟹洗净，去掉腿逐一刷干净。 4.打开壳去脏东西，敲开盖子抠掉蟹心、蟹胃、蟹腮等。 5.粥熬好后放姜末，放螃蟹进去煮，加少许盐。十分钟即可出锅。 香辣蟹 口味重，才够味儿~ 【主料】小螃蟹若干只； 【辅料】干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，胡椒，干细淀粉，水淀粉，花椒，香油，辣椒油，精炼油，鲜汤； 【做法】 1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀； 2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)； 3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟； 4.用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
生活的变迁，始料不及，20年前的你，敢想自己能拥有一辆车吗人们的日常生活水平和质量，正在悄悄地发生了变化，而你似乎根本就没有感觉到它的不同，是呀，这不是平常日子吗？一样的劳作，一样的生活。殊不知，回首昨天，才发现变化已不是一星半点，只不过一叶知秋来，一风念念去刚入立秋时节，走在路上，一片片树叶仿佛想告诉我什么，悠悠地在头顶来回飞舞，如蝴蝶般久久不愿停留，昭然若醒，抬头看看湛蓝的天空，几朵闲散白云的点缀，深遂而遥远，那是在告诉我秋天来了，桂子月中落，天香云外飘夜深人静的时候，伏案工作的我总算从绞尽脑汁的思维中解脱出来，因为明天急需要的汇报材料已经大功告成，忙兴奋地推开案前的资料，心情舒畅地站起身来，端起妻子给我泡的一杯浓茶，无意识间走到措不及防，原来与我们朝夕相处的竟是离不了身的手机坐在公交车上或地铁上，你会发现无论男女，无论老少，一上车后，站着的，坐着的，清一色地都拿出手机，低下头来开始刷抖音，看视频，看新闻无暇顾及其他。此时车内呈现的景象，大家都在默默地找希望，是人生通往成功的道路，是人生奋勇前行的灯塔希望是本无所谓有，无所谓无的，这正如地上的路，其实地上本没有路，走的人多了，也便成了路。记得这是鲁迅先生曾经说过的一段话，给我印象最为深刻的就是路，踩着希望，经过千辛万苦，勇敢开拓秋天的味道，成熟中不乏蕴含着满满的相思从刚入秋开始，风儿便着手准备在大地上酝酿一场精彩纷呈的油画展，不愧是一位丹青高手，随便那么几下子，写意的图案就此成为主宰世界的图腾金黄色是主色调，搭配着深绿色橘红色蔚蓝色姹紫嫣红，仲秋的傍晚，最美不过夕阳红中秋节还没有到来，但日子似乎短了很多，时钟刚敲过六点整，太阳就开始慢慢地溜向西边那座不知名的山峰，有意无意地跟我们玩起捉迷藏的游戏，一会儿躲在乌云后面偷窥，一会儿又霞光万丈照射，恨仲秋的气候，在于一阵风，在于一场雨经过半个秋季的熏陶和锤炼，秋阳依然还是那么不近人情，当空高照，炙热的余威似乎不减夏日，再加上秋高气爽，没有云彩的干扰，紫外线的穿透力比以前更为强劲，更为肆无忌惮，尤其在正午直射的阳秋风吹劲草劲草不低头王敬平诗歌三首秋风吹劲草劲草不低头王敬平诗歌三首荞麦花开荞花开了像蓝天上镶嵌的朵朵白云又像绿盈盈的大海泛起白色的浪花诱惑着诗人迷糊着拓荒者的眼睛时光从指尖滑落溜进岁月的末稍飘逸的芬芳迷漫着山庄一有一种成熟，叫做先管好自己1管好自己的嘴Talkless有这样一则故事苏格拉底的一位门生急匆匆的找到他，神情激动，语气慌张的说道老师，我有一件事要告诉你。苏格拉底迅速打断他的话，说你告诉我的话，经过三个筛子一条狗的坚守村庄不知从什么时候消失了消失在了拥挤的都市里只有一条狗孤零零地守在消失的村庄里每当清晨或是傍晚锻炼身体的人总是从村庄经过只有一条狗睁大警惕的眼睛守在那里有人走过时它有时会发出一两声