前途只是意外，美食才是真爱苏东坡

　　众所周知，苏轼一生不停的被贬官，他不是被贬，就是在被贬的路上。最高官职应为正三品的翰林学士，大致相当于今天的教育部副部长，最低贬任的＂黄州团练副使＂是宋朝的共三十一阶＂武散官＂中级别较低的一职，相当于现代民间的自卫队副队长（或相当于现代黄州县城的民兵队副队长）。职位相当低微，并无实权。
　　苏轼被贬的踪迹，有才的网友在地图上标出苏轼一生的踪迹图，从中可以看出:苏轼的踪迹遍布大江南北，北到北京，南到海南，西到川渝，东到蓬莱。明代地理学家徐霞客如果对苏轼的踪迹有研究，恐怕都会自叹不如！
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　　按照一般人的理解，被皇帝贬官，那心情郁闷的了得，才华不能实现，其作品应该展示出＂痛苦、悲愤、抑郁不得志＂等思想，而事实恰恰相反，阅读苏轼的作品，更多的带给我们是一种＂厨神＂的感觉，对苏轼而言，前途只是意外，美食才是真爱！被贬不要紧，吃饱才是真！他为我们后人留下了很多美食:
　　东坡肉:苏轼在《猪肉颂》中写道，＂净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管＂意思是洗干净锅，少放一点水，再用文火慢炖。富有的人不愿意吃猪肉，贫穷的人不会烹饪，苏轼在这里教穷人如何做猪肉，最后写道，早上起来吃两碗，可幸福了。
　　东坡肘子:据说这是苏轼妻子王弗的功劳。有一次苏东坡宴请宾客，其妻王弗亲手做了一道肘子招待客人。在做这道菜时，由于王弗一时疏忽，未注意到时间，当她发现时，肘子的表面已变得焦黄，并且有些黏锅。为了掩饰肘子的焦味，王弗连忙在其中加入了各种调料，然后再慢慢烹饪。不料这么一来，微黄的肘子味道出乎意料地好，众宾客赞不绝口，于是东坡肘从此名扬四海，家喻户晓。
　　东坡鱼:相传，苏东坡在黄州时，曾写有《煮鱼法》一文，介绍他＂在黄州，好自煮鱼，其法：以鲜鲫或鲤鱼治斫，冷水下。入盐于堂法，以菘菜笔之，仍入浑。葱白数茎，不得掩半，熟入。生姜、萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀，乃下。临熟，入桔皮片，乃食。＂这种烹鱼方法，就是至今仍被眉山一带老百姓所保留的＂水煮鱼＂，或者又叫＂江水煮江鱼＂。具体做法是：鱼去鳞，剖腹，掏出内脏，用刀在鱼肋两边各轻划五刀后，入沸水锅文火煮，煮时锅里还要加姜、葱、桔皮等，起锅时入盐。鱼汤酽而白，鱼肉而嫩。吃鱼肉时可蘸酱油，汤尤为鲜美。人称＂东坡五柳鱼＂，又称东坡鱼。
　　东坡烤羊脊:苏东坡被贬至蛮夷之地，儋州（今海南）。在当地，羊肉供应量很少，他是有罪的官，也不能跟人争，也买不起，吃不到羊肉，他就买来羊脊骨，把脊骨撒上一点酒，抹上一些盐，放在火上烧烤，烤到微焦后竟然出奇的美味。他在给弟弟子由的信中，分享他烤羊脊骨的方法和美味。《与子由书》中有一句 ＂得微肉于牙綮间，如食蟹螯逸＂。烤羊脊一点点肉，竟然有蟹的味道。
　　＂厨神坡＂不仅研究了以上主要荤菜，还研究了各种素菜，如东坡凉粉、东坡豆腐、东坡笋、东坡羹等。
　　热菜，凉菜，汤菜都有了，主食是什么呢？东坡饼。瞧，＂厨神坡＂硬是一个人撑起了一桌菜。
　　＂厨神坡＂不仅为我们留下了很多名菜，还为我们留下了很多有关＂吃＂的名诗、名篇。
　　如:竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。瞧瞧，在＂吃货＂眼里，鸭、蒌蒿、芦芽、河豚等，这些全是食材，全是美味。
　　＂罗浮山下四时春，卢橘黄梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。＂对苏轼来讲，每日能吃300颗荔枝，大文豪就能被收买，愿意长期作岭南人。苏轼一生，到过很多地方，只要有好吃的，被贬的地方就是故乡。
　　还有更有趣的有关苏轼吃的故事。绍圣四年，已经62岁高龄苏轼被贬到海南儋州。苏轼认为自己此去再无生还的可能，把一家人都安顿在了惠州，只带了三子苏过一起渡海。
　　儋州这么一个荒凉的地方，苏轼却让它成为了舌尖上的儋州，并且挖掘了一种美食：生蚝。
　　他给幼子苏过写信道：＂己卯冬至前二日，海蛮献蚝。剖之，得数升。肉与浆入水与酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者，炙熟，正尔啖嚼……每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。＂
　　意思是：儿啊，爸爸发现了一个好吃的东西，海南这个蛮荒之地盛产生蚝，剖开处理干净，与酒在一起同煮，吃起来特别美味。大个头的生蚝呢，烤熟了吃，也特别美味。记住，千万不要告诉别人，这是我们老苏家的秘密，万一被北方那些人知道了，跑到海南来抢我的心头好，分我的生蚝怎么办？记住，一定要保密！这老头也太可爱了吧！