紫砂壶的那点事记叙文2000字

　　如今走进厦门大大小小的茶店，你会发现，茶几上不仅摆有盖杯，而且一定少不了一把紫砂壶。茶有其性，茶器有其品。好的茶器，能更好地展示茶的特性，也能使茶汤更加的甘甜柔滑，使饮茶者更快地入茶境之中。
　　近年来紫砂壶又再次成为众茶客的心头好，不少茶店还提供了代客养壶的服务。在山国饮艺总部的二楼隐藏着一个茶具城，据负责人介绍，是专门供给山国饮艺的经销商的。这里有着不少的名家好壶，光货、六方壶、花货、锦囊货等格式壶型都可以在此选购。如果这里您还挑不中喜欢的，那么可以到街边的茶叶小店看看，如今许多的茶叶店都有销售紫砂壶，有的还是店主特地从宜兴挑选回来的珍藏。
　　那么如何挑选一把好的紫砂壶，并且把它养得光鲜亮丽呢？这当中可是有不少的门道。选购紫砂壶时，首先要看泥料。好的紫砂泥应具有色不艳、质不腻的显著特性。有些壶体颜色鲜亮，多半是假壶，是人造的浮光。在肉眼观察下，好的紫砂壶通常会有石英，因为宜兴陶土含有石英成分，故制成茶壶后，放在灯光下照照看，可看出点点金光，这是其他地方陶土所没有的特点。除了看，还可以用手摸摸壶身，好的紫砂壶要有砂质的感觉。其次是听声音，最简单的方法是用壶盖敲击壶身，如果发出的是金属般铿铿的。声响，则此壶应该是把好壶。
　　紫砂陶是介于陶与瓷之间，属于半烧结的精细茶具，具有特殊的双气孔结构，透气性极佳且不渗漏，砂质茶壶能吸收茶汁，这就是一壶不事二茶的原因。如果长时间没有使用，有异味，只要用开水泡汤两三遍，再泡茶就不会有异味了。紫砂壶要经常使用，不时的用手或者沾有茶汤的布擦拭壶身可以使壶越来越光润。（邱景国）
　　新买来的紫砂壶应该怎样进行修整
　　对已购买好的紫砂新壶来说，它们的式样已经定型，但它的功能，是可以通过整修来达到符合自己的使用要求的。
　　紫砂新壶的整修并不复杂，使用的工具也十分简单：一根尖头钻石锉刀，几张砂皮（纸），一些金刚砂，一块肥皂即可。其过程如下：
　　1。先检查一下紫砂茶壶表面是否有细粒痕，棱角线是否平直等。如果壶上的疤痕比较明显，可以先用稍粗的砂纸擦拭，再用细砂纸轻拭，使其表面或棱角线有平滑光洁之感。
　　2。如果壶盖和口沿不密封，需要加以整修，可先在壶盖沿抹些肥皂；再抹上些已加水调匀的金刚砂；最后，一手握壶底，一手握壶盖，两者以相反方向轻轻来回研磨，直至盖沿与口沿顺畅且能禁水为止。
　　3。检查一下紫砂壶盖钮上的气孔，倘若气孔大小，或有微粒阻塞，可用锉刀尖头将其慢慢锉大锉平。
　　为什么紫砂壶以小壶量为实用
　　壶的大小、形状，与泡出来的茶的味道之间有一定的关系。台湾茶艺家认为小壶容水量低于60毫升，不利于叶片完整的茶叶，但适合细碎的茶叶。大壶不利于品茗。中壶由于茶量仍然太多，亦不利于品茗。圆壶可适合任何茶叶。桶形，尤其小桶形，较利于碎茶。圆扁形则适合大叶茶。其间原因，主要是考虑冲泡时茶叶的伸展情况。
　　紫砂壶在开始时，形制大多较大。随着茶艺的改进，自明代时大彬起，开始制作紫砂小壶。周高起《阳羡名壶系》说：壶供真茶，正是新泉活水，旋瀹旋啜，以尽色声香味之蕴，故壶宜小不宜大，宜浅不宜深，壶盖宜盎不宜砥，汤力茗香，俾得团结氤氲。明人冯可宾在《茶笺》中也这样评价紫砂小壶：茶壶以陶器为上，又以小为贵，每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。壶小则香不涣散，味不耽搁。
　　紫砂壶是公认的质地最好茶具
　　紫砂壶是用于泡茶注茶的。对于紫砂壶的性能色香味皆蕴过去早有定论。而且，科学机构也对砂壶的暑月越宿不馊一事，紫砂壶与陶瓷做了详细测试，的确证实了砂壶较陶瓷优越了许多，这一结论是基于紫砂原料的独特性。紫砂壶实用性强，乃在于它具有比较高的气孔率，使其具有透气性好的优点。
　　据《中国陶都史》第394页记载：紫砂泥料其特点是含铁量比较高，紫砂器的显微结构中存在大量的团聚状，它的气孔有两种类型，一种是团聚内部的气孔，另一种是包裹在团聚体周围的气孔群，且大部份属于开口型气孔，紫砂器良好的透气性，可能与这种特属的显微结构有关。据宜兴陶瓷公司对各陶土的理化工艺性能测定，发现紫砂泥的气孔率高达10以上。因而又说明了透气性好当然就是泡茶色香味皆蕴和暑月夜宿不馊的主要原因了。紫砂泥的可塑性和结合能力好，则是其有利于工艺装饰的原因。再则紫砂泥的焙烧温度范围也宽，为摄氏1190度到1270度，目前烧成温度约控制在摄氏1200度，这是紫砂制品不渗漏，不老化，越使用越显光润的又一原因。以上均说明了，这种粉质细砂岩的紫砂土，是宜陶宜壶的最佳泥料，也是陶都宜兴特有的宝藏。
　　现在有很多人误以为凡是陶壶都是紫砂壶，其实不然。用江苏宜兴紫砂陶土烧制而成的紫砂陶茶具，才是举世公认的质地最好的茶具。
　　宜兴紫砂壶泡茶的特点
　　明人周高起在《阳羡茗壶系》说：近百年中，壶黜银锡及闽豫瓷，而尚宜兴陶。为何独钟宜兴紫砂壶？周高起又说：陶曷取诸？取诸其制，以本山上砂，能发真茶之色香味。原来宜兴紫砂壶泡茶之佳，在于能尽得茶之色香味。李渔《闲情偶记》也说：茗注莫妙于砂，壶之精者，又莫过于阳羡。文震亨《长物志》也说：茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。明清一些文人士大夫对宜兴紫砂壶泡茶优点的认识一致。
　　宜兴紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是由于紫砂壶造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也由于它在泡茶时有许多优点。
　　（一）紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它既不夺香，又无熟汤气。
　　（二）紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。
　　（三）紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚茶锈，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。
　　（四）紫砂壶冷热急变性能好，寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂。
　　（五）紫砂使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶笺》中说：摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。《阳羡茗壶系》说：壶经久用，涤拭口加，自发暗然之光，入可见鉴。。
　　《阳羡茗壶系》说：壶供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以尽色香味之蕴。故壶宜小不宜大，宜浅不宜深，壶盖宜盎不宜砒，汤力香茗，俾得团结氤氲。冯可宾在《岕茶笺》中也说：茶壶以小为贵，每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。何也？壶小则香不涣散，味不耽搁。况茶中香味，不先不后，太早则未足，大迟则已过，的见得恰好，一泻而尽。宜兴紫砂壶自明代中叶勃兴之后，经过不断的改进，最终成为雅俗共赏，饮茶品茗的最佳茶具。
　　一年涨两成紫砂壶的收藏与养护
　　初入紫砂壶收藏领域，先找一个信用良好的商家，并找到内行的人牵线，弄明白什么样的做工好，什么样的做工差，最后才去了解该件作品是出自哪位作者之手。此外，收藏紫砂壶，也要看紫砂泥料好坏。好的泥料在养壶过程中会很快发生变化。
　　厦门人收藏紫砂壶较合适，因为厦门人习惯喝乌龙茶，紫砂壶可吐香、吸香，正好可以把乌龙茶的特性完全显现出来。
　　另外，刚入门的收藏者不宜大手大脚，最忌什么都没弄懂就一掷千金。刚入门，可以花几百元买一些助理工艺师的作品，多听多问备足功课之后，再掏钱买好壶。
　　紫砂壶如何保养
　　收藏爱好者介绍说，新壶要先除去涂抹在壶身上的凡士林，可以用煮沸的办法。若是旧壶则应先洗净壶身的积垢。
　　新壶或旧壶，都要先清洗干净了，才有利于养壶。
　　保养紫砂壶还有一些规矩：第一，泡茶时，不要将茶壶浸泡在水中。有些人在泡茶时，习惯将茶壶放在一个水盆里，盆中装有沸水，好达到保温目的。这种做法实际上是对壶的伤害，会让壶身留下不均匀的色泽。
　　第二，养壶不能速成。泡茶时，不要将茶汤浇淋于壶身，或拿笔刷沾茶汤刷拭壶身，这样失去了养壶的乐趣。
　　第三，泡完茶后，应顺手倒掉茶渣。因为厦门气温较高，又比较潮湿，茶渣积放壶内容易产生异味或发霉。
　　第四，不要把茶壶放在容易沾染灰尘、油烟的地方，以免影响壶面的润泽度。
　　第五，清洁时，擦与刷要适度。用软毛小刷子，将壶中积茶稍稍刷洗后，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦拭，这样就行了。紫砂壶切忌不断地推搓。
　　第六，给紫砂壶一定的休息时间。勤泡一段时间后，茶壶需要休息。这样才能使土胎彻底自然风干，以后才会再次吸收。这样养出来的壶，亮度经久不退，更不怕手的触摸。