说说你最难忘的一道美食？

　　说说你最难忘的一道美食？
　　看见这个题目我以从未有过的冲动，要把十多年前在大山深处吃的一顿简单、朴实而味道鲜美无比的美食写出来，以飨读者和美食爱好者。
　　记得当时是我们这里的8月份，当地人称正是麦黄羊壮的时候。我们一行人要察看一个拦洪坝的工程建设项目。在爬山过河忙碌了一上午后，同行的水保站的负责人说要在叫蒿套的一个餐馆吃一顿非常棒的特色饭。
　　我听了以后笑问他，这穷山僻壤的哪来的什么特色美食呢？他说你来咱们这里时间不长，你看前面的那些山，待会儿我们路过那座最高的山你仔细看看，我再给你介绍一下你就明白是怎么回事儿了。
　　当我踏上光秃秃的貌似馒头状的山顶时，周围地形地貌的特征颇有看点，山的整体地貌是红胶泥，牧草稀疏。而百里香、艾蒿子和野小葱等药草依稀可见，比较名贵的发菜仔细观察在草丛里都能看到。上百只或几百只的羊群星罗棋布的在各山头啃草觅食，给人一种旷野浩渺充满生机的感觉。
　　在往餐馆走的路上，站长说这里的羊你都看到了，在山上吃的是中药草，在山下面的沟河里饮的是含盐的水，在这样的放牧环境里，羊的肉质不好才怪呢。他的一席话调足了在现场的人的味口，大家都有点急不可待了。
　　更让人想不到的是老板给来的这帮客人上的是刚宰就入锅煮熟的手抓羔羊肉，端上餐桌每人一整件，鲜、嫩、色、香、味占全了，洋葱就手抓羊肉，吃的那个畅快真是头一回。这道美食特有的自然香味儿堪称山中珍品。这些年我一直沒忘记过。
　　给我的影响是再沒有吃到过那样的美味。但我更想要说的是，对那些因自然资源而产生的美好的东西，我们要倍加珍惜，这也从一个侧面反映了不要让生态环境受到污染的极端重要性。
　　说说你最难忘的一道美食。
　　最难忘的一道美食是，脆皮烧肉，常见有传统烧肉或者新式澳门烧肉，皮酥肉嫩，咸香味道让人想起就忍不住猛吞口水。
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　　脆皮烧肉，顾名思义，就是皮松脆而入味，肉质鲜嫩的肉。
　　脆皮烧肉很多叫法，澳门烧肉、新市烧肉、化皮烧肉，不管怎样的叫法，那种入口爽脆，酥酥的感觉让人感觉很特别。
　　脆皮烧肉，色泽金黄，我抵不信诱惑，当时尝试了一块，口感很脆，很化皮，肉香和油香还有甜脆的味道。
　　脆皮烧肉，可以蘸上白糖吃，特别香口回味！
　　我最喜欢吃花生，不管咋做，我都喜欢吃。
　　我最难忘的就是辣子鸡。
　　我喜欢攴桌上的美食有好几道，如红烧猪肉、红烧猪脚、红烧鸭、清炖鸡等。最难忘的是山区里的熏魚干炒辣椒。山区里的熏干淡水鱼，是从河溪里抓上耒的十二三公分长的有鳞鱼，经处理干净放到米糠为燃料熏过而成的鱼干，此鱼干炒青辣椒，味道鲜美，而且香，是最有味最好吃的下饭、下酒菜。
　　让人如此难忘不是山珍海味，而是那道美食，在心底留下的流连。留恋那一刻的瞬间，流连那一幕的感动，更流连那一口的滋味。
　　流淌心田
　　我心中让我最难忘的便是姥姥教给我做的：西红柿炒鸡蛋。久久不能忘怀，那一字一句，那一刀一切，那西红柿在她手中转啊转，一遍遍给我讲，我问了十万个为什么，她耐心解答，告诉我：西红柿，炒熟了更有营养。小心手，要这样切，才不会切到。每每拿起西红柿，都会浮现姥姥的微笑，比西红柿还要甜的味道。
　　每个人心中都有它的最爱，美食不可辜负，因为在它背后，有着深深的爱。爱做饭，爱记录，爱美食，我做的简单，简单的只是白糖和白醋，但里边，有着我深深的爱，爱食物，爱家人，爱生活。简单而平凡，如做饭，每一道美食，都不可辜负。
　　西红柿炒鸡蛋
　　我最难忘的一道美食是自己做的:卤鸭。味道非常赞，做出来一点都不油腻，是一道客家菜，每次聚餐我都会做来招待人，很受朋友们欢迎[微笑][微笑][玫瑰][玫瑰]
　　自己做的水煮鱼片。
　　那就是以前小时候家乡摆酒席的广州市增城派潭扣肉，想起来都流口水，现在是吃不到的。
　　有一年，我和好友吕广明一起去宁波，吕广明的业务客户热情招待了我们。酒过三巡后，服务员给桌上每人上了一只醉蟹。醉蟹是江浙一带的特色菜，淮扬菜和上海本帮菜用的是大闸蟹，而宁波的醉蟹是用滩涂野生的白玉蟹。先把螃蟹洗净晾干，然后将黄酒置入坛中，加上盐、生抽、花椒、冰糖、姜片、蒜瓣等调料，再把活蟹直接闷进酒里，最后倒入少许高粱酒，封坛腌制，一周后大功告成。摆在我面前的这只醉蟹有三两左右，被一刀从中间剖开，蟹肉如白玉般晶莹剔透，鲜红的蟹膏正缓缓地向下流淌着，令人垂涎欲滴。我正要享用，一旁的吕广明小声提醒：＂这东西是生的，不能多吃，咱们北方人拿不住！＂我点点头，拿起半只先吮了一口蟹膏，那鲜美的味道瞬间在味蕾上绽放，我差点神魂颠倒。吕广明三下五除二就吃完了，然后对我说：＂我没吃过瘾，还得再来一只。我经常来这儿，吃惯了，没事！＂他向服务员又要了一只，边吃边不停地夸赞：＂好吃！真好吃！＂。饭后客户请我们去K歌，唱歌时我们又喝了很多冰啤酒。回到宾馆已是午夜，由于酒劲上来了，我倒头便呼呼大睡起来。一觉醒来，迷迷糊糊起来解手，看到旁边吕广明的床上没人，也没多想，径直走到厕所门口，推开门时，我被眼前的一幕吓了一跳。只见吕广明坐在马桶上，头发凌乱，眼窝深陷，原来和猪头一样的胖脸一下子就瘦的脱了像。我急忙问：＂你这是怎么了？＂＂我拉肚子，一夜没睡。你帮我出去买点药吧。＂吕广明痛苦地说。我说：＂你都脱水了，光吃药不行，必须去打吊水。＂＂不行啊，我已经拉得提不起裤子了。＂吕广明有气无力地说。＂你不要动，我去想办法。＂说着我穿上衣服下了楼。问过总台的服务员，得知街对面就有一家小诊所，能打吊水。于是，我到隔壁超市买了一包卫生纸，回到房间，让吕广明将卫生纸垫在裤子里，扶着他下了楼。打上吊水后，吕广明感叹道：＂你可真行啊，一晚上睡得真香，我一趟一趟往厕所跑都没吵醒你！＂