今天是元旦，在2022年的第一天，当然要吃点好吃的庆祝佳节。那不妨做道红烧鱼，借＂红＂字祝大家在新的一年继续红红火火，取＂鱼＂字祝大家年年有余。
　　食材准备：
　　鱼、香菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、食用油、食盐、老抽、生抽、食醋、料酒、白糖、淀粉。（做红烧鱼可选择的鱼很多，鲤鱼、草鱼、鲫鱼等均可。）
　　制作步骤：
　　1. 鱼洗净去掉内脏，两面切一字刀，放少量食盐和料酒腌制一会儿；
　　2. 蒜瓣去皮；葱、姜洗净，葱切段，姜切片；干红辣椒稍稍冲洗，可切段，可不切；
　　3. 锅中烧油，油热放入鱼，煎至两面金黄后盛出控油；
　　4. 锅中倒出多余的油，只留下少量油，油热放入炸好的鱼，喷醋，出香味后放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、适量食盐和少量白糖，随后倒入热水（能没过鱼即可），大火烧开后转小火炖煮10分钟左右（不吃辣，也可不放干辣椒）；
　　5. 将炖好的鱼盛出，放在盘中，锅中保留少量鱼汤；
　　6. 空碗中加干淀粉，倒入凉水，搅拌均匀；
　　7. 鱼汤锅中倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠后关火，浇在鱼上即可；
　　8. 香菜洗净，依据个人喜好切段，撒在鱼上进行点缀（不喜欢也可不放）。
　　美味的红烧鱼做好了。记得年幼时极不喜欢吃鱼，但偶然一次，长辈做了一道红烧草鱼，十分味美，自此开启了吃鱼的＂新世界＂。到如今，每每放假回家都十分期待长辈做的鱼。那么你呢？这个元旦假期最想吃到家人做的什么菜？
　　新京报记者 张明璇 图/IC photo
　　编辑 李严 校对 郭利

小白轻松变成厨房大厨，不粘才是王道现代人是多买外卖还是在家里自己做饭呢？外卖方便，自己做饭有家的味道，而且自己还是很担心外卖食物的安全性。我可能幸福一点，原来经常在父母家混吃混喝，但工作后逐渐开始自己做，简单的饭菜当酸菜遇上鸡，竟然比酸菜鱼还好吃！嫩滑又酸爽，连汤都想喝光您好，我是小朋！每天为你分享最好的美食！说起酸菜鱼，你一定并不陌生。鲜嫩的鱼肉，搭配上好吃的酸菜，麻辣鲜香，真是棒极了。酸菜鱼属于川菜系，是一道必点的经典川菜。由于味道好，实惠，火为什么中国人喜欢吃猪头肉？猪头肉，口感好，下酒安逸。喝酒的，弄一碟，海鲜也不愿换。二师兄没涨价前，我每年腌制腊肉香肠时都会买，剥了皮的猪头腌制好晾着。想吃的时候，取半边切点萝卜炖好，抠出猪头肉（川渝人叫核桃为什么传统的东北菜是以黑龙江菜为主，而不是吉菜辽菜？东北菜是指东北，包括黑龙江吉林辽宁内蒙古东部的烹饪菜系，因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜辽菜等菜系的说法。东北菜的特点是一菜多味在学会品酒之前你都是怎样喝白酒的？应悟空小秘书邀答！在学会品酒之前你都是怎样喝白酒的？我只知道好酒开瓶后满室香浓四溢，不会喝酒的人都馋涎浴滴，可惜家中的茅台五粮液等好酒都给别人喝而后悔还没尝过到底是什么滋味？叫我怎如何处理卤猪头肉可以使其香鲜不腥回味？感谢邀请。生猪头采购回来，先用燃气喷枪把猪毛烧光，烧糊黑状，不要忽略任何部位，狠点烧没关系，烧好以后，将猪头放汤罐中加温水，少许碱或洗洁精浸泡半个小时，然后用钢丝球刷净黑糊外表。刷如何泡制药酒？药酒，不同的配方有不同的功效，不过酒这个东西本身就不是好东西，所以说药酒也要少喝为好。酿酒饮酒到赏酒论酒，酒已渗透到人类的各个方面，并逐步形成了自身独特的文化酒文化。酒与医素有不解白酒高位被套，如何回本？根本就回不了本！就算继续持有几年，真的回本了，你的本金也不是原来的本金的价值了。通货膨胀了。别听那些专家骗人！炒股是择时的艺术，如果你入场时间不对，再好的赛道也会被套牢，白酒板块调为什么有人说河南烩面走不出河南？在北京建国门外一家正宗浓汤烩面，地道发白羊汤不膻，烩面麦香韧劲，三两片醇厚羊肉，一两粒红枸杞点缀，海带丝鹌鹑蛋少许，两碟分盛香菜糖蒜客人自行选用。三四种配置，每碗3236元，另有其有一个广东舍友，是种什么体验？我大学是在广西上的，没有认识什么广东人，也没有什么广东舍友，但是宿舍里面住了八个人，有四个人都是广西人，广西人和广东人，在一些生活习性上应该有类似的地方。一饮食。我这四位广西室友在蒲公英可以直接晒干泡茶吗，应该怎样做？蒲公英可以直接晒干泡茶，也可以炒制成蒲公英茶。蒲公英的保健作用越来越被大家认可，怎样使用蒲公英也反复的被大家研究。新鲜的蒲公英既可以泡茶入药，也可以做菜吃的。但是，蒲公英生长迅速，