春芽有几种吃法？

　　你说的春芽，在我们这里叫香椿芽，分红芽跟绿芽，记得小的时候我们不是住楼房，住的都是平房，小院里面就种着至少一棵的香椿芽树。这种树的生命力很强的，而且到了季节繁殖的很快。走到他的跟前，或是风向我们这边吹来的时候，就能闻到香椿芽那独特的香味儿。只因为它生长繁殖的很快，所以想吃的话，就要趁它刚刚发芽。非常鲜嫩的时候，就摘下来去食用。咱们家的树是不会打药的。走到它的树下摘下鲜嫩的叶子，用衣服撸一下，放在嘴里就大口大口的嚼。真的是又嫩又脆又香甜。当时妈妈会把香椿芽洗干净之后切碎，然后，打上几个鸡蛋。锅内放油，放盐。把香椿芽炒一下，然后呢，把打好的鸡蛋倒入锅中。炒成鸡蛋饼的样子，然后把盘子往锅里一扣，把锅翻转一下，一张完整的香椿芽鸡蛋饼就扣到盘子里了。老妈手巧，还会做那种春饼，就是俗称的烫面饼或者是死面饼，蒸好之后，把炒好的鸡蛋香椿芽放在饼上一卷，一口下去甭提有多香了。还有一种做法，就是把香椿芽洗干净，然后把水沥干。放在一个小盆内，撒上盐，味精，糖。大约腌制一晚上的时间就可以吃了。也是非常的爽口，很下饭的。现在一说还会流口水呢。当时有很多的东西，都是自己小院里种的，黄瓜，辣椒，西红柿，扁豆，芸豆，还种着石榴树，香椿芽树。到了它们开花结果的季节，满院飘香，嘴馋的时候，亲自动手摘一个大西红柿，洗都不用洗，在衣服上面蹭一下放在嘴里就吃，甭提有多香了，而且都是无农药，有机的蔬菜，非常好吃，现在市场超市都买不到这种蔬菜了，都已经不是那个味道了。好怀念小的时候！
　　说到春芽的吃法，还是有蛮多种的，比如【春芽炒蛋】【老咸菜炒春芽】【小葱炒春芽】等等
　　今日良哥在头条教大家一妙招【素煮春芽】，既能保证制作流程的简便，又能保证春芽的营养不流失，还能保证春芽的原汁原味
　　第一 春芽洗净，用盐水浸泡两小时，一能杀菌除尘，二能提鲜锁味。
　　第二 纯净水烧开放入少许白糖，将洗净泡好的春芽煮熟即可
　　第三 如果不喜辣，直接蘸醋或酱油食用即可
　　第四 如果喜欢食辣，我今日再教大家一款疯狂蘸水，将小米辣，泡椒切碎，香醋，白醋，鸡精，白糖，香油，蚝油，生抽，糊辣椒粉，一同搅拌均匀，洒上葱花芝麻，疯狂蘸水便成。
　　这样做出来的春芽，不仅美味可口，关键是能保持春芽的原汁原味即营养成分
　　1.春芽蛋松用料  蛋两颗春芽一小把春芽蛋松的做法
　　蛋打散，加入少许水淀粉，春芽切细，加入一点点蛋液
　　锅中放油，烧热，倒入蛋液，等稍定型（中间还有一半是稀的），就用一根筷子顺时针在蛋中划开，直到全部划散，铲起来
　　再放入加了一点点蛋液的春芽末入锅中炒散
　　加入前面做好的蛋松，再加入盐就可以了
　　2.春芽炒鹅蛋很适合春天的一道菜，简单，原料和方法都很简单，
　　用料  香椿一把鹅蛋1个盐适量
　　春芽炒鹅蛋的做法
　　新鲜春芽一把，洗净，
　　切成这样的小碎
　　鹅蛋一个，和春芽碎一起拌匀，加盐一小勺
　　拌匀后，热油8分热，下蛋液，煎两面金黄
　　装盘来吃，不要煎太老注意，小火煎3分钟左右小贴士没有鹅蛋，鸡蛋鸭蛋也可以，
　　你好！香椿芽是一种非常独特的可食植物，气问菲方、回味持久、很多人都喜欢吃。
　　常见的做法有以下几种：
　　一、凉拌焯水后过凉，添加调味料拌匀即可食用。
　　二、香椿芽拌豆腐，洗净的椿芽切碎和切小块的豆腐放入调味料进行搅拌食用。
　　三、还可以做香椿芽炒鸡蛋等等很多做法！
　　希望我的回答能给你带来帮助！
　　香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气的功效，来做一道香椿炒虾仁吧！
　　做法：
　　香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用；
　　虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出虾线；
　　将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆；
　　锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟；
　　倒入香椿杆，加盐炒软；再倒入香椿叶略炒即可出锅。
　　香椿芽洗净切碎
　　土鸡蛋几枚加盐加入香椿末油煎味妙
　　补充一楼：盐渍香椿芽，可以吃一年！
　　春芽
　　要么就是香椿摊鸡蛋，要么就是炸香椿鱼儿
　　还有一种吃法是爸爸最喜欢的吃法:黄豆洗净用水泡一夜，第二天把黄豆放清水里煮熟，捞出来放在凉水里，香椿芽焯水，切成小段，放在放有香椿苗的盆里，放盐，这样就可以吃了
　　香椿芽，凉拌，摊鸡蛋，拌豆腐
　　春芽的吃法很多，最常见的就是春芽炒鸡蛋，炒肉片，拌豆腐等。 春芽含有丰富的维生素C，胡萝卜素等营养物质，有助于增强机体免疫力功能，可健脾开胃，增强食欲。