为什么东北人那么爱吃鸡架？

　　我们有没有问南方人为什么那么爱吃蟑螂老鼠？这就是格局不同
　　只有沈阳人爱吃鸡架，大部分东北人都不吃
　　因为我们东北穷呀，吃不起蟑螂、老鼠、蝙蝠、穿山甲、牛欢喜…………所以我们才吃鸡架的！
　　这几天，沈阳鸡架成了热门话题，三番五次冲上热搜，全都因为一个大爷。这大爷退休前工作太忙，收入一般，没咋舍得吃。
　　退休后，有时间了，单位还返聘了，一下子拿了双份工资，一高兴就把全城鸡架吃个够。
　　他这一吃，就把沈阳鸡架吃的更出名了。这得感谢大爷，他吃过瘾了，也顺便拉动了沈阳、乃至辽宁省的鸡架经济。
　　这不，沈阳鸡架火起来了，高科技、大数据也叨上了，高德地图说，近三天，全国主要城市鸡架搜索量明显攀升，其中沈阳鸡架搜索量最高。
　　高德还说，全国鸡架店最多的城市是沈阳、青岛和天津。整个辽宁鸡架店数量，约占全国总数的三分之一。
　　美食家、作家汪曾祺说：＂一个人的口味要宽一点、杂一点。南甜北咸东辣西酸，都去尝尝＂，这就是说咱辽宁人呢。
　　我大儿子囔囔要吃鸡架，看老大爷吃鸡架出名了，把他馋够呛，就吃他吃的那种＂拌烀鸡架＂。可我俩走了半个沈阳城，好不容易找到大爷吃的那个味鸡架。一打听价格，十块钱一个。切，原来也就五、六块一个，都怨这枚大爷。
　　十块就十块吧，儿子非要凑热闹吃。回家＂咔咔咔＂就啃起来，没啃完就放冰箱里，说明天接着啃。第二天拿出来放微波炉里打一下，接着啃。咋啃咋不是味，儿子说鸡架没问题，就是拌料馊了。
　　民间说：＂萝卜快了不洗泥＂，咋地，看鸡架卖的好了，就糊弄咱啊？真不讲究，可千万不能败坏咱沈阳鸡架名声啊？
　　鸡架好吃不好吃，关键看会不会做，沈阳人就是做的好吃，技艺老道手法独特配料讲究火候适时[赞][赞][赞]
　　别东北，鸡架只有沈阳吃，而且吃出花来了，别地方找不到那么多好吃的吃法，我一外地人定居沈阳的，刚开始表示非常不理解，吃这玩意儿干嘛，没肉又不好吃，后来时间久了吃的多了发现有几种还真的蛮好吃的[捂脸]
　　巧食为天地回答：最近因为疫情的原因，沈阳一位老兄的行程表，把一份，美食推到了全国人民眼前。这位老兄短短的几天行程表中，大多数的时间都是在吃鸡架和吃鸡架的路上。在东北吃鸡架本不是什么稀罕事，也不会因为几乎大部分的饭菜里都会有鸡架，而觉得有什么不妥。这只是一种习以为常的惯性。这也从一个侧面说明了东北人对鸡架的喜爱。没有什么特别的，就如北京人喜欢喝＂豆汁＂。上海人喜欢吃＂生煎＂。武汉人喜欢＂热干面＂。四川人喜欢＂肥肠粉＂。各地都会有自己喜欢的，不被外人理解的美食。
　　东北人的鸡骨架：最初东北人，乃至全国人喜欢吃鸡骨架，是因为＂穷＂。作为农耕民族的我们。对肉食是有着天然渴望的。不过因为物资的有限，可以供给我们的肉食并不多。因此国人就会把各种肉类的下脚料做得很美味。东北的鸡架也就是通过这个演变成了今天东北特色的小吃。这鸡骨架或烤，或煮，或酱，亦或是凉拌。用来佐酒最是美味。东北人大概是因为天气的原因多会喝些酒，而这鸡骨架则是用来佐酒的最佳食材。就如我们吃炒蚬子，大多都是壳。我们会在中间寻找那小小的美味，这其中就不只是美味那么简单。这还是一种情趣，就如做游戏一样，劳累了半天，终于通关，这份奖励就是那小小的一口美味。有时候东北人吃鸡骨架，不会在乎它是否有肉，只在乎吃鸡骨架的过程。不过这个过程最后的奖励就是鸡骨架也确实很美味。
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　　我就不爱吃鸡骨架！不是鸡架！鸡架是鸡睡觉蹲的地方！
　　这样的问题没有普遍性！只是个人喜好！
　　别啥事都是东北、东北的，东北大了[灵光一闪]，那玩意儿，只有沈阳人吃，当然我也吃过，实话实说：味道还是不错的，但是，除了沈阳，还真没听过过还有哪里吃鸡架
　　你好，我觉得是鸡架最开始火起来是因为烧烤，因为东北烧烤比较出名，记得小时候，最开始吃鸡架都是一整个鸡架放在烧烤炉上面烤，一边烤一边刷料，最后烤出色香味俱全的烤鸡架，那时候老爸下班买两个回来能高兴的蹦起来。
　　上面这个就是烤鸡架，看着是不是特别有食欲？哈哈
　　后来有发展了很多品类，比如炸鸡架，QQ鸡架，油炸鸡叉骨，卤鸡架等等。我最爱吃的还是烤鸡架和QQ鸡架，特别是QQ鸡架。
　　上图就是QQ鸡架
　　那时候上学的路上，离卖鸡架的店还有挺远就能闻到那个香味，以至于我有很长一段时间怀疑他们是不是放了什么东西才会那么香。
　　卤鸡架也挺好吃，但是需要放酌料拌一下，一般去东北的餐馆都会有卤鸡架这道菜，几块钱一个挺便宜的。
　　这个就是卤鸡架啦！
　　我们这边的人去餐馆大概率都会点，凉拌一下真的很香，如果你们那边有东北的餐馆，应该也可以吃到，包括东北的烧烤店也可以吃到烤鸡架！几个朋友聚聚，吃着烧烤喝着小酒，美啊！哈哈哈哈哈…