家庭早餐面包自己怎么做？

　　我家每周六的早餐都是吃自己做的面包，但面包都是头天（周五）晚餐时做的，260克的面粉做出的面包分成四份，正好可以两餐吃完。为什么不早上现做？一是不想早起，面包机工作要2.7小时；二是面包机工作中和面揉面时噪音挺大，特别是在安静的清晨，怕影响家人和邻居。
　　一般我家都是做南瓜全麦面包。详细过程如下：1.南瓜提前蒸熟晾凉；2.面包桶放到食物称上，重量归零后， 先倒入4克玉米油，重量归零； 再磕入一个鸡蛋，倒入提前蒸熟的南瓜（连汤汁一起），这两者的总重量在200克左右，如果总重量不够200克，不够的部分可以用牛奶来顶上，称好后，重量归零； 再放入4克盐，重量归零； 如果你需要的话，这时可以放糖了。但我家从来不放糖的，一是南瓜的甜味足够满足我家孩子的味蕾了；二是为了健康着想。 加入全麦面粉260克。 把面包桶放回面包机内，卡好底座，盖上盖子，面包机盖子上有个放酵母的小孔，往里面倒入一袋5克的酵母，如果喜欢，可以同时放些葡萄干、桑葚干之类的果干，以期获得别样的口感。
　　我感觉这应该是最健康的面包配方了。这个全麦面粉，就只是普通的全麦面粉而已，一般我都是买来自内蒙古的恒丰河套全麦面粉，缺货的时候也会买来自山东的风筝全麦面粉。因为一直吃全麦面粉，习惯了，也吃不出别人所说的粗糙的口感了。配方中各类材料的重量，不必太苛严，差个几克或多个几克都不要紧的，这是非常成熟的配方，我已经用了一年了从未失手过。
　　大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于家庭早餐面包自己怎么做这个问题，我来分享我的看法。
　　我一般是使用面包机来制作面包的，因为很方便，傻瓜式的。虽然有些小伙伴觉得面包机做出来的面包不如自己和面，拿烤箱烤的。但是如果只是做吐司、早餐包这类比较简单的，面包机还是能够全面胜任的。
　　下面就来和大家分享一下适合当做早餐包的几个面包制作方法：奶香蜜豆吐司面包
　　食材：面包粉300克，蜜豆100克。
　　配料：高温酵母3克，黄油30克，白砂糖30克，奶粉20克，牛奶150ml，鸡蛋1个，盐2克。
　　做法：1、黄油在室温下软化或者切成小块。
　　2、鸡蛋加入白砂糖、牛奶打成蛋液。
　　3、所有食材放入面包机。选择面包制作功能。面包机就能自己和面，完成蜜豆吐司面包的制作了。
　　这款面包添加了牛奶和奶粉，奶香味会比较浓一些。蜜豆可以自己做，也可以买现成的。做起来还是比较简单。
　　果干杂粮面包
　　食材：面包粉300克，黑麦面粉100克，蔓越莓干、无花果干、葡萄干、杏干、红枣干各10克。
　　配料：高温酵母5克，黄油30克，白砂糖20克，牛奶150ml，鸡蛋1个，盐2克。
　　做法：1、各类果干混合均匀备用，如果比较大的可以切碎一点。
　　2、黄油软化后切成小块。
　　3、鸡蛋、牛奶、白砂糖混合成蛋液。
　　4、面粉、酵母、蛋液、盐、黄油一起放入面包机的面包桶内，选择面包制作功能。
　　5、待面粉初步和成面团后，加入果干。如果面包机有自带果干盒的，可以先把果干放在盒子里，让面包机自己到时候加入。
　　等待面包机完成制作过程，果干杂粮面包就做好了。这款面包所用的食材比较丰富，口感也很好，因为添加了果干，小孩子也会比较喜欢。加入了黑麦面粉，面包颜色比较深，但是吃起来更健康。
　　关于早餐面包怎么做的总结
　　1、用面包来作为早餐主食是很适合的。搭配牛奶和咖啡都可以，还可以制作三明治，方便快捷。除了做早餐，面包也能作为日常的零食、下午茶等。
　　2、面包机适合不太喜欢繁复步骤的人，傻瓜式的操作，简单方便。也能满足基本所需。
　　3、可以自己尝试多种配方，食材也可以丰富多样。但是面粉一定要用高筋面粉，酵母一定要用高温高糖酵母，否则做不出面包。
　　上就是关于家庭早餐面包怎么制作的回答。如果您有其他见解，欢迎来留言讨论。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。
　　亲可以试试不用面包机就能搞定的酸奶小餐包
　　家庭自制烤面包方法 ：
　　1，温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟。
　　2，面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时，发至原体积2倍大。
　　3，做成想要的面包型状，醒发1。5小时，刷上蛋液。
　　4，烤箱予热至220度，烘烤35分钟。
　　椰蓉面包的做法
　　站站的方子，比较适合大批生产，我用的量是这样：2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。
　　做法：
　　1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。
　　2）站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。
　　3）买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。
　　4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。
　　5）像包包子一样包起来。
　　6）包好以后，封口向下，放在案板上。
　　7）小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。
　　8）对折。
　　9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。
　　10）做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来，切成段儿。
　　11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的黄色就是熟了。这个是米有葡萄干儿的。
　　***面包的面可以用你喜欢的任何一种配方，我是用的这个。
　　材料：高粉395G、盐5G、奶粉8G、糖55G、蛋1个、酵母10G、水160G、油50G
　　做法：
　　1、揉面，揉到三光（盆光手光面光）且面能拉出薄膜来。揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的盆中在室温下进行基本发酵，发至约二倍大，用手指粘少许面粉轻轻扎洞，洞不会回缩或继续下陷即为好了。
　　我这次有些发过了，实在是一来没想到面能发这么快，二来是因为当时在QQ上和JMS聊得热火朝天，都不记得及时去查看下了.....所以，那个谁谁谁....你们，都有责任哦！幸亏，成品组织不算非常棒，但还过得去。要不然哭死了。
　　2、基本发酵完成后，将面团分为约50G-60G/个，整理成自己想要的形状，再进行二次发酵。夏天的二次发酵可以在整形好的面团上喷水或是抹上蛋液，置于烤箱中（烤箱关闭电源不必预热），烤箱内置一碗温水将面团发至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黄即可。我这次做了四种，分别说说整形的方法。
　　1)葱花面包
　　将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵。发酵完毕后将适量的葱花、黑胡椒、盐和色拉油调成葱花馅，在发酵完毕的面团上用刀拉一长口，将葱花馅填入。在面包表皮上抹上全蛋液即可烘烤。
　　烤出来的成品有葱花的香味，很是诱人
　　2)咖喱肉末面包
　　先制作咖喱肉末馅：锅热少许油将肉末炒熟，装出。用锅内剩下的油爆香洋葱末，下肉末、咖喱酱（粉）、盐、鸡精炒匀即可。
　　将面团擀成圆，包入适量咖喱馅，收紧收口，收口朝下进行二次发酵。发酵完毕后在面团顶用剪刀剪出十字口，防止烘烤过程中爆裂。刷上全蛋液即可烘烤。
　　3)梅花火腿面包
　　将面团擀成牛舌状，包入一根火腿成长条状，收紧收口，用刀将面团切割4刀或5刀，要将火腿切断，但火腿下方的面皮不要切断（晕，这个描述看得懂么？），将每段面团头尾交叉错开拧好，拧成梅花形，进行二次发酵。发酵完毕后在中间填上葱花馅，刷上全蛋液即可烘烤。
　　4)小面包
　　将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵，发酵完毕后抹上全蛋液即可烘烤。
　　这种面包就不必多说了，想必每个人都会做的，很简单。
　　趣味自制面包
　　介绍几种以超市中常见的切片、汉堡胚、不夹馅的小餐包、起酥等为材料，自己动手调理花式面包的方法。
　　自制汉堡包
　　面包材料：汉堡包胚。
　　其他配料：洋葱、生菜、黄瓜片、西红柿片、芝士片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、沙拉酱、番茄酱、千岛酱等。
　　做法：在切开的汉堡胚中间挤入酱料，然后任选你喜欢的配料夹在两片胚之间；为了更有诱人的色感，你还可以在外表用番茄酱挤成漂亮的造型。
　　自制奇异水果面包
　　面包材料：无馅起酥面包、无馅小餐包。
　　其他配料：各种水果片，如草莓、苹果、猕猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、樱桃等。
　　做法：将冷的起酥面包、小餐包微波加热8分钟后，在表面装饰你所喜好的水果片。
　　自制三文治
　　面包材料：切片吐司面包。
　　其他配料：火腿片、小黄瓜、乳酪片、蛋汁（将蛋加入适量的盐打散）。
　　做法：将沙拉酱挤在切片面包的一面，铺上备妥之配料，每层挤上沙拉酱；双片对齐，沾上蛋汁后放入已预热的平顶锅，煎至金黄色，切成三角形。
　　自制沙拉船
　　面包材料：热狗包胚、配餐小面包。
　　其他配料：沙拉酱、小黄瓜、马铃薯、胡萝卜、白煮蛋等。
　　你好，很高兴为你解答，希望能对你有所帮助。
　　家庭早餐如果是上班族，多数感觉早上时间太短，也不易做太费时间的早餐，而想吃费时间的面包，还想自己做的话就要计划好时间了。下面我介绍一种省时间的早餐面包，简单易做。
　　1 . 可头天晚上先和面，面盆加适量面粉，酵母粉，鸡蛋，糖，玉米油，牛奶搅成絮状，揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚醒发。
　　2. 第二天早上，取出面团已经醒发至两倍大，内部有蜂窝状小孔，揉一揉排气，分成大小均匀的小面团，擀成牛舌状，撒入一些蜜豆，卷起来，可放蒸锅蒸20分钟，做成甜软的蜜豆蒸面包。也可以放烤箱烤15分钟做成香甜可口的蜜豆烤面包。
　　3. 也可以将面团擀成饼坯，放电饼铛煎至两面微黄，做成焦香酥脆的煎面包。
　　这样做出来的家庭早餐面包营养美味干净卫生。最重要的是节省了不少时间。
　　很高兴为你回答，【准备食材】380克面粉，40克全蛋液，50克白砂糖，4克食盐，5克酵母，15克奶粉，100克淡奶油，110克水
　　【做法步骤】
　　1、在干净的盆中加入380克高筋面粉和40克全蛋液，4克全蛋液大约是4个鸡蛋，这个要根据鸡蛋的大小而定，然后再加入50克白砂糖，5克酵母，4克食盐，15克奶粉，100克的淡奶油，搅拌均匀后，用110克水和面，揉搓成光滑的面团。
　　2、在光滑的面团上，用刮板切下一小块轻轻拉开检查下，如下图般，如果能拉出较薄的不会轻易破掉的膜，面团就揉好，可以了，不用一味去追求手套膜。
　　3、在盆底用刷子抹上薄薄一层油，然后将面团收圆放进去，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。
　　4、宝妈家前几天暖气已经试过水了，暖气已经稍微有些热了，加上宝妈放在了屋内暖气片旁边有阳光的地方，室温在20左右，因此大概一小时左右，面团就发酵至原来的两倍大了，然后用手指沾点面粉在中间戳个洞，不回缩面团就发酵好了。
　　5、把发酵好的面团取出，排气后分成大小均匀的16份面剂子，然后搓圆后整齐排进烤盘，宝妈家的烤盘是28 28的；然后用干净的喷壶装点水，在做好搓圆的面胚上喷点水，放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵；中途可以多喷几次水。
　　6、大概40分钟后，面胚发酵至1.5倍大小；然后取出在上面用刷子刷上一层蛋液，撒点芝麻；此时预热烤箱180度，上下火，大概20分钟左右。
　　8、把做好的面胚放入烤箱中层，烤至表面金黄后，取出放在烤网上晾凉，凉到温热不烫手时，装袋密封保存，随吃随取，用来当早餐或者点心零食，都是很不错的选择，你学会了吗？
　　【准备食材】380克面粉，40克全蛋液，50克白砂糖，4克食盐，5克酵母，15克奶粉，100克淡奶油，110克水
　　【做法步骤】
　　1、在干净的盆中加入380克高筋面粉和40克全蛋液，4克全蛋液大约是4个鸡蛋，这个要根据鸡蛋的大小而定，然后再加入50克白砂糖，5克酵母，4克食盐，15克奶粉，100克的淡奶油，搅拌均匀后，用110克水和面，揉搓成光滑的面团。
　　2、在光滑的面团上，用刮板切下一小块轻轻拉开检查下，如下图般，如果能拉出较薄的不会轻易破掉的膜，面团就揉好，可以了，不用一味去追求手套膜。
　　3、在盆底用刷子抹上薄薄一层油，然后将面团收圆放进去，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。
　　4、宝妈家前几天暖气已经试过水了，暖气已经稍微有些热了，加上宝妈放在了屋内暖气片旁边有阳光的地方，室温在20左右，因此大概一小时左右，面团就发酵至原来的两倍大了，然后用手指沾点面粉在中间戳个洞，不回缩面团就发酵好了。
　　5、把发酵好的面团取出，排气后分成大小均匀的16份面剂子，然后搓圆后整齐排进烤盘，宝妈家的烤盘是28 28的；然后用干净的喷壶装点水，在做好搓圆的面胚上喷点水，放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵；中途可以多喷几次水。
　　6、大概40分钟后，面胚发酵至1.5倍大小；然后取出在上面用刷子刷上一层蛋液，撒点芝麻；此时预热烤箱180度，上下火，大概20分钟左右。
　　8、把做好的面胚放入烤箱中层，烤至表面金黄后，取出放在烤网上晾凉，凉到温热不烫手时，装袋密封保存，随吃随取，用来当早餐或者点心零食，都是很不错的选择，你学会了吗？
　　早餐不知道吃什么，两片面包配一杯牛奶再适合不过了！
　　那么早餐面包怎么做呢？
　　下面给大家分享一个早餐面包的做法：【食材】
　　吐司两片、鸡蛋一个、火腿一根【做法】
　　第一步：将每片吐司等分成四小块，这样一共就有八块吐司了；第二步：将火腿切成片状；
　　第三步：用两片小吐司把火腿夹起来；
　　第四步：平底锅中倒上一层食用油；
　　第五步：将鸡蛋敲碎，蛋黄蛋清搅拌均匀；
　　第六步：将夹好火腿的吐司片在鸡蛋液中过一下，让吐司吸收一点蛋液；
　　第七步：放入锅中，煎至两面金黄，然后出锅。
　　吐司配上一杯牛奶，美味的早餐就做好了，不仅美味，而且经济实惠。
　　我是@晨晨说烘焙，专注于烘焙技术研发，有任何烘焙问题都可以私信我！
　　家庭早餐面包自己怎么做？
　　在这里和大家一起分享一下我自己做早餐面包的心得。
　　做这一款面包，我没有使用黄油，我用的是玉米油。我也没有用糖。
　　早餐咸面包
　　用料：高筋粉250克，玉米油15克，水88克，鸡蛋液50克（留下10克鸡蛋液，用来刷面包表面），酵母3克，盐3克，熟芝麻适量。
　　做法：
　　1 干净的盆中倒入15克玉米油，3克盐，40克鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
　　2 加入250克高筋粉。
　　3 碗中加入88克水，放入3克酵母，用筷子搅拌均匀。
　　4 把酵母水慢慢倒入面粉盆中，一边倒，一边用筷子搅拌面粉，把面粉搅拌成絮状。
　　5 用手把絮状面团揉成面团。
　　6 把面团放到案板上，用双手揉面，大约需要15分钟，揉成一个光滑的面团。
　　7 把面团放入盆中，上面盖保鲜膜。发酵一小时。
　　8 把发酵好的面团从盆中取出，轻轻揉一下排气，把面团平均分成8份。
　　9 把小的面团擀成牛舌状， 从上往下卷起，两端捏紧，成橄榄状，放入烤盘。
　　10 把烤盘放入烤箱，进行第2次发酵，时间40分钟。
　　11 取出烤盘，在面包坯上刷鸡蛋液，再撒上熟芝麻。
　　12 预热烤箱，上下火180度。预热好后，把烤盘放入烤箱中层，烘烤18分钟即成。
　　13 把烤盘取出，放到晾架上晾凉。
　　咸香美味的早餐面包就做好了。
　　食材：
　　选用高筋面粉200克，低筋面粉50克，白糖20克，盐2克，蛋清50克，牛奶130克，黄油20克等
　　步骤：
　　1、将材料准备好了之后，就可以进行下一步的工作了。除了黄油和盐，将剩下的材料都倒到面桶机里，两档，搅拌十分钟左右，最后面团能撕成膜就差不多了。
　　2、然后将黄油和盐倒入到里边，加入少许的牛奶或者是水揉一会儿，放入到一个盆子里给它发酵，温度在28度左右，发酵两个小时，等到面团是原先的两倍大的时候就可以了。
　　3、接下来就可以把面团放入到案板上排气，然后分成五等分，取出其中的一个面团，敲打成饼状，然后再擀成椭圆形，从上到下卷起来，封口要封的严实一些。
　　4、放入到热狗模具中，进行第二次发酵，温度为38度，放入到发酵箱里的发酵20分钟左右。等到面团为原先的两倍大的时候，在表面涂刷一层蛋液就可以送入到烤箱中，上火180度下火200多，烤20分钟左右就可以了。
　　烤好之后就可以根据自己的口味在面包中夹一些蔬菜和和火腿，就可以变成风味十足的的热狗了。