挂面是我们再熟悉不过的食品了，为什么说它是一种食品而不是食物呢，因为它是经过加工的预包装食品。里面当然会有添加剂，经常吃挂面好不好呢？下面由营养师为您分析。 首先，要弄清挂面的成分和添加剂的量，我们就要学会看它的配料表。下面是一款我家乡最有名的一个面粉企业也是中粮旗下的所生产的挂面。这是其中一款很便宜的挂面，它的配料表很简单小麦粉、水、食用盐、鸡蛋全蛋粉。而这个蛋粉就是一种食品添加剂，是从鲜鸡蛋中提出的，添加它的目的也是改善口味。 再来看一款比较高级一点的挂面，配料表中并没有任何添加剂出现，看似比便宜的更健康一点儿。其实添加剂无非是改善口味提高口感的作用，您觉得挂面不好吃可能是因为制作工艺和用料，也可能是因为没有各种添加剂的优化导致的。 那么经常吃挂面好不好要从两面看。如果您每天还能吃多种蔬菜、肉、蛋、奶也都摄入合理的话，再能吃些水果。说明您的饮食结构是全面健康的，吃点挂面也没什么。但如果是只吃挂面和老干妈的话就不那么健康了，另外，挂面中的盐含量不低，有的挂面煮出来就有咸淡。容易导致钠摄入超标，对高血压患者很不利。曾经有一段时间因为经济原因，我也天天吃挂面，即便这样，我也会在面里加些绿叶菜。那种滋味，我知道。所以说，错不在挂面，而是在吃的量和吃法上。 （注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！） 听说吃挂面对心脏不好，也不知道是不是真的，反正我很不喜欢吃挂面。挂面在我的记忆中是一种奢望。那是是文革时期，我们普通的面粉叫70粉，擀出来的面条比较黑，而挂面的白白细细的，看见都口馋。那时能够吃到一碗鸡蛋挂面，诶呀呀，那就香得不得了。 母亲生病，或者孩子生病才能吃到挂面呢！因为据说挂面是用最好的面粉精制而成的。 所以，挂面是一种奢望的记忆。 但是，后来，我们自己成家立业了，做饭自己动手，就很少吃挂面，而且，再也没有想念过挂面。 不过，偶尔还是吃一两次挂面感觉也挺新鲜。是不是经常吃不好，这个也没有研究。 应该没有什么严重问题吧。 【经常吃挂面好不好？】 这个问题得看从什么角度出发了，如果实在是太繁忙或者生活比较拮据一点，那么吃挂面挺好的，省钱又省事。 但是如果从饮食均衡、健康的角度来说，经常吃挂面没有那么好。（＂不好＂不代表吃了就生病之类的意思，只是不优质） 在这里我们得先申明一下啊，并不是针对挂面或者是喜欢吃挂面的人。因为挂面的吃法跟米饭和馒头之类的主食是稍有不同的，它更多的是一种饭菜合一的方式，尤其是很多人喜欢吃鸡蛋炸酱拌面这类方式，我们会吃进去并平时一餐多不少的盐分（不是说有盐不好，而是盐多了不好），而且很多挂面本身就含有很高的钠元素。一般吃挂面太清汤寡水的也不多吧，本身不是手工现做的面滋味和口感就差一些，如果浇头、卤子不浓一些，就真的太不好吃了。但是这样吃盐分摄入就太高了，长时间的高盐饮食随之而来的就是肥胖、水肿、甚至有点高血压之类的问题。 而且我们很多时候吃挂面也比较少像正常吃饭一样搭配起来，常见的就是一碗面，然后少数几根青菜，可能还有个鸡蛋。这种组合碳水化合物摄入是非常多的，有些人有个疑问就是＂为什么汉堡有肉、有菜、有面包，但是被人们认为是不太健康的吃法？＂，其实是一样的道理，就是因为搭配的比例不对。挂面的很多吃法基本就是如此，大量的碳水化合物搭配极少的青菜和蛋白质来源，真的很难说这么吃有＂多么好＂。 所以经常吃挂面是不太好的，当然这是跟正常饭菜搭配的饮食比较起来，如果不吃挂面就没东西吃了，或者不吃挂面只能吃方便面，或者比较高糖劣质的饼干之类的零食，那么还是吃挂面吧。这个＂好＂与＂不好＂得看参照物是什么。 对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！ 挂面，一种非常简便的＂面类食品＂，是很多家庭必备的一种方便主食。相比之下，挂面的配料（小麦粉）和工艺比较简单，看起来好像不存在什么问题，但是现实生活中并不建议您常吃，否则会对身体带来威胁。为何挂面不能常吃？ 说到不建议您吃挂面，主要是由于挂面当中含有较多的＂盐＂，这个大家可以从挂面的食品标签中观察出来。 每一种食品的《营养成分表》中都会标记着＂钠元素 ＂的含量，我们可以从＂钠元素＂换算计算出食盐的含量。 鸡蛋的方法教给大家 ：①将表格中钠元素的剂量换算成＂克＂，先将其除以1000； ②将钠离子的克数乘以2.5，就算出了食盐的剂量。 其实，一般超市中售卖的挂面大多属于含盐量较高的食品，《中国居民膳食指南》中建议我们每日摄入食盐不超过6克；而生活中食用挂面就已经快赶上了一天的食盐量；另外煮挂面的时候都会加入咸盐、其他含盐的食材，包括吃面的时候还包括要拌酱，这都无疑会增加食盐的摄入量。 而食盐摄入过多就会增加高血压、缺钙、胃癌等疾病的发生概率，威胁我们的健康。 如何挑选挂面？ 首先，购买挂面，请关注＂营养成分表＂，其中＂钠元素＂含量越低，这样摄入的盐量也就会越少，从而也就会减少风险。 另外，购买挂面请您选择靠谱大型正规厂家生产的挂面，这样相对会更加靠谱，质量也可以得到保证。 选择挂面，可以闻闻味道，选择没有发霉气味和异味的产品，另外光泽度也要靠谱，选择不粘连的产品。挂面，怎么吃更健康？ 建议大家在煮挂面的时候可以先将面煮一遍，然后将面汤倒掉，再次加入新水煮面，减少食盐的摄入量。 另外，煮挂面的时候，请您添加搭配新鲜食材，绿色蔬菜、豆制品、菌菇类都是很不错的选择，减少腌制食物的食用。 挂面，不建议您常吃，因为其含盐量较高，当然可以应急，但请靠谱选择、健康食用。避免由于吃挂面给您增加患高血压的风险。 注：希望回答内容对各位有所帮助，图片来源于网络，如有侵权请告知删除。 经常吃挂面好不好？（感觉挂面口感不好，是不是有添加剂？）美食是抚慰人心的不二法门，喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，关注觅源良食，更多精彩问答给您好看！ 吃面条，除了早餐时吃的热干面、牛肉面之外，在家中吃面条基本上就是超市购买的一桶一桶的挂面，至于菜场中购买的手擀面或者是新鲜的碱面，那真是少之又少，一年都没有几回，大部分时间在家吃面条吃的就是挂面，还真没有想过经常吃挂面好不好的问题，就是觉得吃挂面简单便捷，好像比吃方便面好很多； 挂面是一种细如发丝、洁白光韧，能够长时间存放，耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，因挂面的口感好，食用便捷，耐保存、价格经济实惠等特性，应该是受大家喜爱的主要面食产品，挂面一般制作工艺是小麦粉添加食盐、碱、水，之后悬挂晾干后切成一定长度的干面条； 经常吃挂面好不好？ （感觉挂面口感不好，是不是有添加剂？） 1、超市中购买的正规厂家生产的挂面，一般都是有完整的产品包装、详细的生厂日期、具体的保质期、包装上也是有挂面生产厂家、配料及食品生产许可证编号等相关资料的； 在国家食品安全法中也有明文规定，国家对食品生产经营实行许可制度，按我个人对此的理解，一般具备生产许可证编号的食品，都应该是符合国家相关法律规定，而且应该是可以放心安全食用的； 2、挂面大多数是由精致面粉制作生产加工而成，而且还是清晰标注了保质期和详细的生产日期的，营养成分得到有效保留；挂面之所以可以在一定时间段内存放，主要原因是在制作挂面的过程中，有一道干燥脱水的过程，没有水分，保存的时间自然会长一些，对于挂面我个人认为我自己是可以放心食用的； 一般挂面的主要原料是面粉或者说是小麦粉，但是还是有一些辅料的：一般都是水、食用盐和增稠剂等； 这些辅料在挂面的包装上也是清晰标准的，而且都是有产品标准号和生产企业许可证标号的，所以我认为我自己是可以放心食用挂面的； 3、吃猪肉的时候，我们也会通过焯水的办法来去除猪肉的肉腥味，如果你吃挂面的时候，还是有所担心，我觉得要不你可以减少食用的次数，少吃或者不吃、又或者你也可以将挂面在锅中煮至5成熟的样子，类似焯水的办法，捞出后在清水中漂洗一下，然后再制作成美味的面条也未尝不可，但是我相信大多数人是不会这样来煮面条的； 经常吃挂面好不好？ （感觉挂面口感不好，是不是有添加剂？） 只要是正规厂家生产的，有产品标准号和生产企业许可证标号的、而且在保质期内的挂面，我个人觉得应该是可以放心食用，至少我自己是这么认为，所以我认为经常吃挂面没有什么不好的，我蛮喜欢吃挂面的； 不知道大家是否认同我的观点，这是我个人的一点浅薄的想法，还望大家多多包容和指正，如果大家对于挂面也有自己的看法，可以在评论区给我们留言，分享带来快乐，等您哦！我们总是不断告诫自己，我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！ 我一个朋友特别爱吃挂面，每次看到他吃挂面我的胃口都没了。他是这么吃的，两盘子（没错，一盘子还不够）面条，配半碗鸡蛋酱…… 我经常跟我的减肥学员讲，尽量不要吃挂面，挂面是特别容易让人发胖的食物 ，是因为挂面有什么特殊成分吗？那倒不是的！ 你可以回想一下，挂面的标配通常是这样的——一大碗面，配两根青菜，有时候也不配，另外加点肉酱，这是干拌面；还有一类，一大碗面，加上两根青菜，有的时候也不加，再加上两大块肉，配肉汤，这是汤面，这就是通常的面的组合，不管是牛肉面，还是这两年很火的重庆小面通常离不开这样的组合。 你有没有发现，我提到了两次一大碗面。如果你把面单盛出来，你会发现，它几乎是我们平时主食量的两倍。为什么说容易吃胖？道理很简单，胃容量有限，蔬菜的部分被主食替代，能量摄入增加。当然，如果你能解决搭配问题，比如增加蔬菜，减少面量也还是可以的。 然而，我不推荐吃面条主要是因为这个原因——大部分挂面含盐量都很高 。挂面中加盐主要是为了增加面条的筋性，使面条更有嚼头，口感更好。 食品标签的营养成分表当中有一个钠含量，我们要关注这个数字。钠含量（盐叫做氯化钠）才是真正影响血压的因素，会升高血压，所以我们国家强制要求在营养成分表中表示出钠含量。因为大部分面条都添加了盐，盐呢？就是氯化钠，所以加盐的面条当中就会含有很多钠。 我们上图中看到的是一款挂面的营养成分表，每100克挂面当中含钠是786毫克，营养素参考值达到了39%， 那我们来计算一下，如果吃300克的话钠含量就会超过营养素参考值的100%了，这个数字意味着什么呢？如果吃了300克这种挂面，全天不用吃盐了，只能吃水煮菜了。有些挂面更夸张，100克挂面就可以达到全天用盐量。 总体来说，不太推荐老年人吃面条，除了营养单一之外低钠的面条真的是不太好找，还真是需要一点儿耐性和智慧的。 PS: 给大家一点小贴士 第一，看配料表，配料中加了碱（碳酸氢钠） 的面条更糟糕。 第二，看营养成分表，选择钠含量低的。 第三，看配料表书写顺序选择粗粮面条，选择配料两个字后面粗粮排在第一位的。 第四，建议大家吃过水面，最好不要吃浑汤面，因为在过水的过程当中还会去掉一部分盐分。 首先回答你，不好。 挂面的优点很突出。方便，实惠，口感还不错。在现在社会越来做忙碌的现在，不爱做饭，又不喜欢点外卖。一份面条，菜都不用，直接吃饱。但在营养上挂面确实存在点问题，不建议常吃。 决大多数挂面都是高钠食品（准确来说是绝大多数面条都是，比如各家的拉面），换句话高盐食品。挂面，为了口感，为了成本，都会加很多的盐，才能保证其柔滑劲道而又软细的口感，成本还不贵。所以尝长期吃挂面的人很容易盐吃多导致血压升高。 挂面本身营养比较单一，全是碳水化合物，高能量，但其他营养素偏低。而中国人传统吃面时，一般汤里油都比较多，蔬菜等其他食物普遍加的少。而且尝尝吃面条就不做菜，这里面重点要提的就是老年人，本身患高血压的就多。还特别爱我上面提到的做饭方式，需要而外注意。题外话，去面馆点面条是这个问题也很突出，不送说拉面，大肉面就是蔬菜面中的蔬菜在我来看也没几家量够的。 挂面整体GI值偏高，血糖偏高尤其是糖尿病人不建议多吃挂面，除非特制的。 下面我说一下吃挂面的建议: 1.优选那些比如荞麦面，蔬菜面，葛根面，甚至是木糖、阿卡波糖挂面这样的特质挂面。 2，选挂面要看配料表，选那些低盐，低糖地添加剂的挂面。不过我去超市实地考察过，确实不太好找。 3.做面条时，要多添加蔬菜，鸡蛋，肉等食物，面本身少吃点。或是单独做菜。举个要点，中国人每天需要500g左右的蔬菜，常吃面的你吃到了吗？ 4.吃面少喝汤，或是汤里少放油放盐，要不别怪自己体重不好控制，也别怪自己血压高。 营养海贼团船长～肖云涛（国家二级公共营养师、营养学会会员、大连营养师俱乐部讲师、营养大使，擅长上班族营养、癌症营养） 看了大家前面的回答，有点乱；甚至误导消费者。本着自已的良心说上几句，让大家分清是非。食品安全关系到千家万户，也关系到每个人的健康。 我是老粮食食品员工，83年就在面条上实业加工面条工艺；所谓面条加工，企业按照行业标准，按国标标准执行生产；面粉等级的好坏，才能分出面条出售的等级和价格；不是什么事都是大家所想象的。 不错，面条质量的优劣，在生产过程中由面粉来决定；(按等级超筋粉、标一、标二、标准粉……)加水揉面，为了改良面筋可以加入微量食盐，(鸡蛋面可加入鸡蛋，少许食用色素)然后经过压皮，压条(经刀口分宽、中、窄、龙须状)再经过烘烤房灶干除湿，经过检验水份后，进入成品车间切断包装；合格后出厂批发销售。 当然了，市场有小作坊生产；比如南方传统手工挂面，它的盐分含量大；应过水后再调味。 生活中面条方便，在南方以大米为主食；早餐有时下一碗面，方便卫生煎一个荷包蛋；弄点咸菜就能凑合，几十年了；我们都是这样过来的，不都挺好的。特别家中老鸭、老鸡高汤下面；那才叫一绝。 对待食品的态度，我们应谨慎；不别无事生非乱喷，请购买时认真查看生产厂家和生产日期〈附营养配置表〉不信谣言，放心食用。 挂面食用方便，选择的好，再加上烹调合理经常吃没有问题。但是高血压患者选择挂面需慎重。 挂面大部分是用小麦粉做的，保质期长，自己煮比方便面似乎更健康，但买挂面需要点小技巧，你如果买的不对，还经常吃，真有可能吃出问题。 市面上的挂面品牌和种类很多，选择的时候不要被商家的概念误导，那么该如何选择呢？如何选择挂面 首先看配料表 挂面大部分是用小麦粉做的，小麦中的小麦蛋白具有牵拉性，让我们吃起面来有嚼头，而且蛋白质越高牵拉性越强。但是我国的小麦品种蛋白质含量没那么高，为了让面条更筋道，就要在面粉里加盐加碱，有的还加了胶 。你如果想知道你买的面条里边都有什么，就要认真看好配料表。配料表也称为＂配料＂＂原料＂或＂原料与辅料＂等。列出的是在加工食品时使用的并存在于产品中的所有物质，包括食品添加剂。配料表标注于食品标签的主要版面，虽然有的产品并不醒目，但一般很容易看到。 我国《预包装食品通则》（GB7718-2011）规定： 1、列出加工食品时使用的并存在于食品中的任何物质 2、各种配料按照加入量由多到少递减顺序排列。 3、加入量小于2%的原料（如食品添加剂）不必遵循递减规则。 其次看营养成分表 我国的高血压发病率很高，最近有资料显示我国35-75岁人口中接近一半人有高血压，这和我们口味重—吃盐太多有关。膳食指南推荐成人每天食盐量小于6克（相当于含钠2.4克）。 此款挂面，每100克含有1200毫克钠元素，换算下来就是3克食盐的钠含量，区区2两面就能吃进去我国建议一天食盐摄入量的一半 ，太雷人了！过多盐摄入与高血压、胃癌和脑卒中有关 ，如果经常吃这种面，会给健康带来隐患！所以买挂面的时候，一定看好营养成分表，要买钠含量低的挂面，钠含量越低越好，也尽量别买含有食用碱的，加了 碱的挂面会让面粉中的B族维生素损失殆尽，全部牺牲。（配料表中有＂碳酸钠＂或＂食用碱＂字样的） 花样挂面值得选吗 鸡蛋挂面 鸡蛋挂面常常卖得很火，但是大部分面条里加的都是经过加工的鸡蛋粉。这个也在配料表里有标注。 目前国家对＂营养＂挂面的营养成分及含量没有明确规定，商家自然不会加入过多的蛋黄粉，有8%就很不错了，这么算起来不如煮面的时候放个鸡蛋更放心、更营养。 蔬菜挂面 超市里＂儿童蔬菜挂面＂越来越多，价格也比常规的挂面高出许多。把蔬菜汁加入面中，在制成挂面的过程中营养大多都损失了，想用蔬菜挂面给小朋友补充营养是非常不靠谱的。 粗粮挂面 随着人们的养生意识不断提高，粗粮挂面也获得了不少人的青睐。吃些粗粮确实有好处，不过购买的时候最好看看配料表，有些＂粗粮＂挂面中粗粮的含量还不足15%，大部分都是小麦粉。这个在配料表里也可以看到，排在第一位的是含量最多的。 挂面的烹调 1、如果一顿饭只吃面条，最好配上肉、虾、蛋的一种，在加上豆制品（豆干、腐竹）和绿叶菜，这样的面条营养丰富一些。 2、糖尿病患者要控制食用量，因为面条的升糖指数太高，一般都在80以上。 3、挂面本身就含盐，烹调时候不要在加盐了，面条汤要少喝。 我是一个懂营养的内科医师，曾经是空军飞行员的营养师。欲知更多分享，敬请关注。谢谢！ 问题：经常吃挂面好不好？ 我就是一个经常次挂面的人，特别爱吃。有人说喜欢吃面的人一般都比较高大，还说你们看北方的人喜欢吃面食是不是都比南方人要高大些。其实我也不知道是不是这个原因。但是从我认识的几个北方大汉来说，他们确实喜欢面食，长得高、壮。你们知道吗？ 我觉得经常吃挂面挺好的。以前吃面，喜欢吃硬一点的，觉得有嚼劲。后来听说面要煮久一点，煮软一点，可以养胃暖胃。时间长了，觉得确实感觉舒服很多。 挂面的组成 这里要注意盐的问题，小朋友、老年人、三高人群要以低盐生活为主，所以如果这些人群里喜欢吃面的话，就要注意食用盐的含量啦。 大部分面里都加了盐，原因很简单，以前在农村做面的时候都要加盐，因为加过盐的面条保存更好，而且吃起来口感也更香。所以现在很多厂家就把注意打在这个上面了。有些面标注钠含量直接上千，有些面几百，有些几十。我最近都是吃的20多到50多一点钠含量的面条。 另外面条，好不好除了盐之外，要闻一闻、看一看。闻面味、看面色。闻香面粉、看面色带淡淡的黄。 我的一些分析就到这吧。谢谢欣赏。图片来源于网络，如侵删。顺手加个关注，点个赞。