冬天要多吃这种小海鲜,营养美味,简单不复杂,惊艳整个冬天
海鲜真的是个好东西,富含蛋白质又没什么脂肪,就算吃再多也不用担心长胖,多么适合每天来一盘。今天小编推荐一款懒人版虾饼的做法,春季就让孩子多吃它,补钙好吸收,简单易做,这种做法保留了虾仁QQ弹弹的口感,芹菜碰撞虾仁产生的鲜味,实在是太好吃了。
如果喜欢每次可以多做些,然后放冰箱冷冻,可以放着慢慢吃,尤其是早上,拿出来稍微煎一下,几分钟就是丰富的早餐。
<材料准备>
新鲜虾、芹菜
<做法步骤>
1、 把芹菜洗干净,切成小丁,加点盐腌制,当然可以换成其他蔬菜,比如玉米 胡萝卜 洋葱都可以。
2、 把新鲜虾去掉头、壳。
3、 去掉虾壳的虾肉,用刀拍扁。全部拍扁的虾肉加点盐 生粉抓匀,然后用冷水抓洗,清洗干净,这个清洗过程可以去除虾的粘液、腥味,还能看到虾肠都被冲洗出来。
4、 清洗干净的虾肉,用刀剁碎。
5、 剁碎的虾肉加盐 一点点白糖 胡椒粉 淀粉,顺着一个方向抓匀搅拌。
6、 虾肉搅拌感到有阻力了,并且能看到胶质粘液了,就可以放芹菜丁加入,拌均匀。
7、 平底锅内放好油。调味拌好的虾肉,挤出虾肉团,放入平底锅内,用手稍微压扁成饼的形状。
8、 虾饼小火煎至两面金黄就可以了。有一部分虾饼里加了海苔。
做好的鲜虾饼弹嫩有汁,吃的是鲜香。一盘简单新鲜的鲜蔬虾饼可用来搭配白葡萄酒,散发丰富怡人的桃香味,和各类新鲜柔美的水果气息,伴随果干和丝丝烟熏风味,强烈的矿物柠檬酸和新鲜菠萝味,夹杂着淡淡的木桶味......
在迎接即将到来的新年,你是否准备好与家人朋友品上一杯葡萄酒吃上一口美味小吃,享受着相伴的美好时光。