绝对不会失手的下酒菜,爆炒牛舌荷叶粉,鲜嫩美味,宵夜必备
现在正值炎热的夏季,很多人都想知道该怎么来调节自己的身温度来达到良好的夏至养生,那么你们知道夏至吃什么,牛舌好吃的新吃法,加上荷叶粉,大火爆炒,下班到家就能做,好吃又省时间。
牛舌荷叶粉里听起来就格外的新颖,一定是道很不错的菜式。荷叶粉是一种保鲜宽粉条,以魔芋粉添加干荷叶粉制作而成,颜色翠绿,口感滑爽,带有荷叶的清香。搭配牛舌为原材料,再加上荷叶粉一起制作而成。既有荤菜又有素菜,搭配合理,营养健康均衡,能做到不油腻,而且味道口感也好。
【材料准备】
1、 牛舌300g、荷叶粉200g、青椒圈60克、红椒圈40克、蒜片10克、姜片10克、辣酱8克。
【做法步骤】
2、 牛舌片泡发后腌制上浆
3、 荷叶粉烫软后泡入清水备用
4、 青椒圈、红椒圈、蒜片、姜片装入码斗,上面放辣酱备用。
锅入熟菜籽油50克烧至五成热,下入浆好的牛舌片炒至变色,放入备好的酱料和小料炒香,调入酱油、鸡粉少许、最后加入荷叶粉大火快速翻炒均匀,淋藤椒油出锅即可装盘。
备注:
牛舌一定要用小苏打适当发制一下,发好之后用清水漂洗干净即可,否则炒熟咬不动。有如吃皮条的感觉 ,切记切记。
相比牛排,牛舌真的接地气多了,刚出锅的牛舌爆炒荷叶粉热气腾腾,味道喷香,切成薄片的牛舌 "油光满面"的样子很是诱人,外边看似硬气的它 内心其实很柔软,裹满油脂的牛舌在嘴里迸发出汁水,不停地刺激你的味蕾,荷叶粉更是鲜嫩爽口,虽说是一道荤菜,但一点都不油腻,反而很清新。搭配一碗热乎乎的米饭,好吃又下饭。一片脆弹牛舌入口,又一边慢嚼,一边喝一口葡萄酒,那才真是下酒的最高境界哪!
【配酒小贴士】
切成薄片的牛舌,口感和味道其他部位牛肉大不相同,独树一帜。口感十分紧实又有弹性,味道浓厚醇香,搭配果味浓郁的干红葡萄酒最合适不过。
黑色浆果、醋栗香气,黄油、甘油、丁香、坚果等橡木桶香气明显,单宁柔软,收结悠长,醇厚的酒香融入鲜嫩的牛舌,所有热烈、温暖、奔放,类似热恋的情感都随之涌到嘴边~某个劳累的工作日,下班后来小酌细品一杯酒,劳累也就在酒中消散。
珍藏多年的香菜炒牛肉,肉嫩香辣又解馋,缺点是太费米饭牛肉号称肉中娇子,是非常好吃营养的肉类,牛肉富含丰富的蛋白质,氨基酸的组成比猪肉更加适合人体吸收,维生素B6锌镁等含量很高,这些营养物质可以增强体质,让人身体变得强壮。牛肉之所以受
315曝光的康师傅老坛酸菜牛肉面和双汇火腿肠,你还敢吃吗?在你的眼里和胃里,正宗的老坛酸菜是怎样的呢?是下面这样用老坛腌制的吗?然后洗洗切切成下面这样的酸爽感觉吗?其实都不是,下面请屏住呼吸,不要吐!315晚会告诉你,康师傅统一等的老坛酸
春天必吃的美食,香味扑鼻让人念念不忘配料蒿子200g左右糯米粉300g左右白糖适量做法步骤野外采摘鲜嫩的蒿子。蒿子跟艾叶差不多,不要采错了。采摘好了之后,先挑选一下其中的杂草,再用一个大一点的盆,接半盆清水洗干净,滤
咖啡的涩与色我以前不爱喝咖啡,常把咖啡和涩味联系在一起,而涩感从来就不是什么讨喜的感觉。自从公司新辟出一块专喝咖啡的区域,每每到了休息时间,一群女职员就坐在coffeebar里的红色椅子上,喝
福建四口之家晚餐在朋友圈火了,不剩菜不浪费,网友拒绝精致穷相信大家已经听闻了福建目前的情况了吧?由于特殊情况的突发,为了自己和家人的安全起见,很多人选择了在家里自我保护。就拿我们家来说,在福建南平,现阶段已经过上了外送买菜的日子,所以一日
冬天必吃这菜搭配大蒜一起吃!活血化瘀又通便几块钱一大盘大蒜作为我国比较常见的调味料之一,味道美妙且有不错的养生作用,颇受人喜欢。中医认为,大蒜性味辛温,归脾胃肺经,具有解毒消肿散寒化湿杀虫等作用,既可内服又可外用。市场上有黑蒜紫皮蒜白
清水煮鸡蛋,难怪不嫩难剥壳!教你一招,鸡蛋又香又嫩,蛋壳好剥清水煮鸡蛋,难怪不嫩难剥壳!教你一招,鸡蛋又香又嫩,蛋壳好剥煮鸡蛋做法简单,营养又好吃,是不少人的早餐标配,但你真的会煮鸡蛋吗?多数人把鸡蛋往水里一丢就不管了,结果煮出来一点也不嫩
315曝光酸菜卫生堪忧,在家自己做酸菜,步骤简单干净平时吃饭没有胃口的时候,经常听人说,吃点酸,能促进消化,使人胃口大开。这个酸菜的做法,简单易学。(1)买芥菜时候,要选新鲜大颗一点,新鲜大颗的芥菜,梗大腌制出来的,酸菜脆,吸收了很
想吃饼干不用出去买,在家用面粉和牛奶就可以做好多,营养又健康想吃饼干不用出去买,在家用面粉和牛奶就可以做好多,营养又健康。饼干是很多大小朋友都喜欢的零食,但是外面买的大多含有各种添加剂,糖分含量也比较高,吃了弊大于利,其实相对于蛋糕面包之类
火锅怎么吃更健康?进食顺序有讲究很多人吃火锅时都先吃羊肉,然后海鲜青菜,最后吃点土豆红薯等,其实这个顺序并不是最佳选择。从健康的角度出发,吃火锅应该先素后荤,并且最好先涮土豆和红薯。这是因为土豆和红
养生佳肴3个菜原料草鱼尾部肉100克,生菜100克,鸡精5克,盐5克,高汤适量。做法1将草鱼肉用刀切成鱼片,轻轻拍松。2生菜平垫在汤碗底部,将鱼片码在生菜上面。3起锅下入高汤烧开,加鸡精盐随即倒