说说菜,前有素食佐拌酱搭配着做凉粉炒 鸡翅 根,后有这个 豌豆 虾仁炒饭,做好一份炒饭最重要的就是用剩 米饭 ,再来就是把蛋液浸入 米饭 里,会使剩 米饭 快速的散开,炒的时候 米饭 就会粒粒分明了,选用的食材可以根据自己喜好来添加,我这次主要用了 豌豆 和虾仁,作为配菜,因为这个时候还是 豌豆 的季节,必须好好利用起来。 金黄的米粒,五彩缤纷的配菜,加上用素食佐料拌酱翻炒,吃的时候都会有股酱香的味道,比普通的炒饭味道更好了些。 豌豆 虾仁炒饭 食材:剩 米饭 300g, 豌豆 100g,虾仁100g, 胡萝卜 80g, 鸡蛋 1个,香葱10g 调料:素食佐拌酱35g,料酒1勺, 白胡椒 少许, 鸡精 少许,盐少许 豌豆 虾仁炒饭的做法 1:备好食材。 2:虾仁去除黑线,用料酒, 白胡椒 ,盐腌制1小时,蔬菜切小丁。 3:剩 米饭 用筷子搅拌开,加入蛋液,再次搅拌开。 4:锅烧热,倒入适量的食用油,倒入蔬菜丁翻炒均匀。 5:加入虾仁。 6:翻炒均匀,盛出。 7:另起锅,倒入 米饭 ,快速的翻炒一下。 8:加入素食拌酱。 9:翻炒均匀。 10:加入配菜。 11:翻炒均匀,加入盐, 白胡椒 , 鸡精 调味。 12:盛出,即可。