中秋将至，市场月饼种类繁多？该怎么选才好？2类月饼可供选择

　　中秋节是我国的传统节日，那说到中秋大家都会想起月饼，月饼可以说是中秋必吃的美食，吃着月饼赏月也是各地的习俗，不吃月饼可能还感觉到少了些什么。那说到中秋月饼，相信大家都知道现在市场上卖着各式各样的月饼，在购买的时候就不知道该如何挑选，那下面小编就带大家来了解一些关于月饼的知识吧。
　　一、月饼的由来
　　首先我们先来简单了解一下月饼的来历，相信很多朋友都只知道中秋节要吃月饼，但是并不知道月饼的来历。中秋吃月饼其实是在古代的时候人们会在中秋这一天用月饼当作祭品来祭拜月神。
　　小编从土流网了解到，关于月饼的记载，最早是在南宋吴自牧的《梦粱录》中，那从中了解到，那时的月饼只是作为一种日常常吃的点心，，后来人们就逐渐地将月饼和赏月联系在一起，所以就有了中秋节吃月饼的习俗，一家人围在一起吃月饼寓意着一家人团团圆圆，同时也寓意着思念。
　　随着时代的变迁，现在月饼已经是中秋节的象征，月饼的制作手艺技巧也越来越高，不同的地区制作月饼的方式也不一样，自然月饼的口味也不一样，很多朋友在购买月饼的时候也不知道月饼该如何选择，那下面我们就来一起了解一下月饼都有哪些种类，大家可以参考选择月饼。
　　二、传统月饼
　　就是我们常吃到的一些馅料的月饼，比如说五仁、火腿、豆沙、叉烧等馅料的月饼，可能大家都知道这些月饼，但是并不知道这些月饼也是分派别的，小编从土流网了解到，主要分为四大派别，即：广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼。
　　①广式月饼
　　从名字上我们就知道广式月饼主要体现的是我国的广东、广西等地的特色，这种月饼的制作也是比较有特色，一般在烘烤月饼的时候，会先在外皮上刷上一层鸡蛋液再烘烤，除此之外，从口感上来说，广式月饼的口感比较酥软，吃起来皮薄馅厚。馅料主要有莲蓉、豆沙、五仁等，相信吃过的朋友都知道这种广式月饼吃起来皮薄松软，口感上佳，所以对于爱吃上面这些馅料的朋友可以选择广式月饼。
　　②京式月饼
　　从名字就知道京式月饼就是很具有北京特色，这种月饼主要产地就是北京和天津还有周边的一些地区，京式月饼的制作和广式月饼又不相同，月饼的外皮除了用到小麦粉和纯白糖，还用到猪油和小苏打，馅料就是以冰糖、桃仁、瓜仁、麻油等为主，京式月饼的口味以清甜为主，所以对于爱吃清甜食物的朋友可以选择京式月饼。
　　③苏式月饼
　　苏轼月饼主要就是盛行于江浙地区，主要分为两类，即：甜、咸或者烤、烙。其中甜月饼主要就是以烤为主，一般馅料有玫瑰、白果、椒盐等；那咸月饼主要就是用烙，馅料一般就是鲜肉、火腿猪油、虾仁等。所以大家可以根据的口味进行选择，无论是甜的还是咸的，都可以挑选适合自己口味的。
　　④潮式月饼
　　潮式月饼主要的产地就是在广东潮汕地区，先从外形来说，潮式月饼和苏式月饼是相似的，因为两者都是酥皮，潮式月饼也有两种不同的做法，一种是拌猪油制作的月饼，这种月饼叫做朥饼；另一种是拌花生油制作的月饼，这种月饼叫做清油饼。主要有绿豆沙月饼、水晶月饼、乌豆沙月饼等，潮式月饼的特点就是外皮酥脆，馅料细腻，甜而不腻。所以对于爱吃这些口味的月饼的朋友是可以选择潮式月饼的。
　　二、新式月饼
　　上面四种月饼是我们常见的传统月饼，但是现在商家为了满足顾客的一些新需求，所以也出品了一些新式月饼，比如说冰皮月饼、冰淇淋月饼等，光从名字就让人充满了好奇，那什么是冰皮月饼？什么又是冰淇淋月饼？
　　其实冰皮月饼就是月饼的外皮是白色的，大家也知道我们平时吃的月饼大多都是黄皮的，所以冰皮月饼的出现让大家都比较好奇。传统的月饼外皮都是用小麦粉做的，冰皮月饼则是用糯米做的，这种月饼还有一个很大的特点，就是不用烘烤，就有点类似于我们吃的汤圆，现在市场上受欢迎的冰皮月饼种类有榴莲、芒果、抹茶红豆冰皮月饼，那这种月饼对于想尝试的朋友是可以买来尝尝的。
　　冰淇淋月饼其实就是将月饼的馅料换成冰淇淋或者是奶油，这种月饼如果不仔细观察是不太容易被发现的，所以大家有想品尝这种月饼的，可以去超市或者专门卖月饼的店铺问一问，这种月饼也是比较新奇的。
　　那以上就是小编分享的所有内容，看来这么多品种的月饼，大家更喜欢吃哪一种呢？除了小编分享的这些月饼以外，大家家乡还有什么特别的月饼吗？有的话，欢迎大家在评论区留言。