要说哪种锅炒菜最好吃，美食君一定选铁锅，大火热油翻炒，香味浓郁绵长。但炒完菜后，怎样保养铁锅，大家一定不知道。
　　热 锅 不 要 马 上 洗
　　炒完菜后习惯立刻把热锅放在水龙头下面冲洗，当凉水碰到热锅时可能会产生烟雾，此时空气中的悬浮颗粒剧增，对人体健康不利。应将铁锅放冷再凉水冲洗，或者直接用热水更好。
　　不 要 用 洗 涤 剂 洗 铁 锅
　　用洗涤剂洗铁锅会伤锅。洗涤剂中的化学物质容易和铁发生反应，损害锅身，刷锅的时候应该尽量少用清洁剂。
　　这 样 清 洗 铁 锅 更 好
　　每次炒完菜后在热锅里倒上热水，冲洗干净后放在煤气灶上烤干，再倒上一点油，抹匀。用油来养护铁锅，不易生锈，铁锅的使用寿命也更长久。
　　不 要 用 铁 锅 煮 汤 或 炖 东 西
　　如果经常用铁锅煮或炖东西，铁锅表层保护其不生锈的油层会逐渐消失，铁锅会变得容易生锈，进而影响铁锅使用寿命。
　　不 要 在 铁 锅 里 盛 菜 过 夜
　　吃不完的食物，特别是炒的菜懒得盛出来就放在铁锅里过夜，第二天发现菜怎么变黑了？甜甜感受最深的就是炒土豆丝，因为我经常这样把吃不完的土豆丝放在铁锅里过夜，结果第二天……
　　铁锅里的过夜菜会释放出水分，造成铁锅生锈，除此之外，在酸性条件下，铁锅中的铁元素会破坏食物中的维生素，不利于人体健康。
　　不 要 用 铁 锅 熬 药
　　熬中药别用铁锅，除了伤锅，铁锅中的铁元素很有可能会影响药效的发挥。
　　用 铁 锅 有 哪 些 好 处？
　　相比不锈钢锅、陶瓷锅、砂锅，
　　铁锅最为大家熟知的一点是补铁，
　　但如果是缺铁性贫血，
　　最好还是多吃红肉。
　　含 有 微 量 的 铁
　　在炒菜的过程中，会有少量的无机铁溶出，增加食物的含铁量，但吸收率极低，如果想要改善缺铁性贫血，最好多吃红肉。
　　炒 菜 更 好 吃
　　在高温条件下，铁会促进氧化，这能让菜闻起来更香，而不锈钢锅、陶瓷锅则没有这种功效。
　　铁 锅 更 省 油
　　每次洗完锅后在铁锅的表面抹上一层油，时间长了，在铁锅的表面就会形成保护层，有不粘锅的效果，也更省油。
　　耐 高 温、导 热 快
　　用铁锅炒菜不需要耗费太多时间，简直是懒人的福音。导热快则能让食物快速熟透，放调料时也能快速入味。

四川话被普通话同化，各地菜品被川菜同化发现一个现象（趋势）四川话在逐步被普通话同化，而各地菜品被川菜同化。语言和饮食无疑是一个地区最具代表性的两大文化元素。如今地道的四川方言在中青年人群中已经很难听到了，或多或少已经被夏天到了，天热没胃口，不妨试试这5道凉拌菜，清爽解腻特别开胃以前经常听老人们讲春脖子短，刚开始还不相信，直到长大之后才发现真的如此，总感觉春天还没怎么过夏天就来了，入夏以后，这天气真是一天比一天炎热了，随着天气越来越热，大家在饮食方面也越来现在饮白酒的人愈来愈少，大多饮红酒和啤酒，是何原因？红酒，啤酒不适合中国人胃。要不就什么酒也不喝，喝就喝白酒前几年与几个同学小聚。做东的同学欲给在另一同学斟茅台，同学连忙手遮杯子不喝白酒。这位不喝白酒同学担负一定职务，飞行员出身，但有哪些单独吃时很难吃，和其他食物搭配就会很美味的食物？答案必须是皮蛋啊！皮蛋是我国传统风味蛋制品，单独皮蛋吃味道不咋滴，相信接受的人并不多，很多外国人甚至把皮蛋称为最难吃的黑色食物。但是皮蛋用醋泡着吃，味道立刻升级，凉拌皮蛋更是餐桌上大闸蟹不能和什么食物一起吃？大闸蟹不能和什么食物一起吃？大闸蟹不建议和含有鞣酸较多的食物，如柿子黑枣山楂石榴等一起吃。这是因为蟹类中蛋白质和鞣酸会发生反应，产生鞣酸蛋白质沉淀，可能引起腹胀腹痛恶心呕吐等肠胃不感觉一个家里最难的是那个买菜做饭的人，你认同吗？所谓的众口难调，说的就是这种情况。在物质不是很丰富的情况下，这种问题不存在。在目前这种物质极大丰富的情况下，买菜，做饭成了一个非常大的难题。想要让大家吃饱不难，关键是是还要吃好，这你在上海吃过最好吃的东西是什么？作为一个北方人，其实对于上海的许多经典小吃感觉一般。比如著名的葱油开洋拌面，我不爱吃海米比如著名的两面黄和排骨年糕，虽然味道不错，但也算不上惊艳。其他的各种中式糕点，比如崇明糕青团长期喝牛奶的人，身体上都发生了什么变化？我以前都是喝盒装奶，就是直接喝的那种，结果我发现我们这卖鲜奶的每天排队，我于是也排队打奶，发现鲜奶真的有奶香味，热开了有很厚的一层皮，每天打一斤两个人喝，正好，鲜奶3元一斤，我觉得十款菌类美食作品，菌菇世界，美味无穷烧椒鸡油菌原料鸡油菌150克，烧椒100克，蒜粒少许。调料青椒酱鸡精味精白糖美极鲜酱油陈醋辣鲜露幺麻子熟香菜籽油各适量。制作1将豇豆下开水锅里焯熟，捞出沥干水份后，盛入盘中垫底。2在恩施你最喜欢哪三道美食？谢邀，题主问的是最喜欢的恩施的三道美食，那么作为恩施人给大家一个实际的推荐，之前很多人推荐恩施的榨广椒炒腊肉，其实这道菜不一定外面的朋友喜欢吃，还有合渣这类，这些菜系更多的是恩施人五粮液的瓶子怎么开？1钥匙开瓶五粮液可以使用钥匙开瓶。从五粮液的包装盒中取出塑料钥匙，将其直接插入锁扣中，用力拧动就能将瓶盖打开。2螺丝刀开瓶如果包装中的钥匙丢失，可以选择和锁扣大小相近的螺丝刀，将其