许多人都不太了解的是，常吃平菇的话，对身体有好处。平菇的营养价值
　　平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源，而且含有丰富的维B6、纤维、核黄素和锌。此外，平菇含有大量的生物活性植物化学物质，包括β-葡聚糖。
　　平菇这样吃营养价值最高
　　对平菇最理想的食用方式就是做成汤或用大火炒制，这样其中的水溶性营养物质就可以被吃进去。
　　或者用橄榄油将平菇、韭菜、甜红辣椒、豆腐煸炒一下，放在米饭上就着吃，能够提供丰富的蛋白质。
　　宜与平菇搭配的食材
　　平菇+豆腐
　　做法：
　　1、豆腐、平菇、大蒜洗净，沥水。
　　2、锅预热，倒油。
　　3、油热，将豆腐切小块入锅。煎片刻，翻面再煎另一面。
　　4、两面煎好，放生抽、水、盐，再放平菇。
　　5、大火烧开，小火焖一会，放蒜，关火，装盘，上桌。
　　平菇+西兰花
　　做法：
　　1、把西兰花洗净，适当切块；用热水把平菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、蘑菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。
　　2、锅中再放油烧热，依次放入平菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
　　平菇+韭黄
　　做法：
　　1、将韭黄洗净切成2-3厘米的段，用水清洗后沥干。
　　2、将平菇洗净，切成细丝。
　　3、将锅烧热，倒油，放入平菇丝翻炒，随后加入精盐，白糖继续翻炒。
　　4、倒入韭黄，迅速炒匀后即可出锅。
　　平菇+冬瓜
　　做法：
　　1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，
　　2、生姜洗净拍松，冬瓜切厚片，砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，
　　3、用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇，
　　4、冬瓜和平菇煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
　　大多数菇类是富含营养的，吃了对我们的人体很有好处，平菇就是其中的一种，家里做饭的人一定要记得它哦。

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