秋天到了，天气慢慢变得凉爽 喜欢吃肉的朋友们也开始行动了 看着香喷喷的红烧肉 大块大块的排骨 是不是已经感动得流下幸福的口水？ 不过炖肉的时候 不光是肉本身的品质很重要 要想做得好吃 调味品的作用也非常大 比如八角、桂皮、料酒…… 最近有媒体报道称 某地商家使用硫磺熏制八角 而批发商也会采购硫磺八角 并销往各地的饭店、食堂等 这个消息引发了网上的热议 平时我们吃的肉基本都会用到八角 那么我们还能不能愉快地吃肉了？ 今天我们就从＂硫磺八角＂说起 01、什么是＂硫磺八角＂？ 采摘后的八角果是鲜果，需要经过干燥处理后才会在市场上流通销售，正常的干燥过程如自然干燥等方法都需要5天左右，而且多会受天气的影响。 鲜八角 图片来源：科普特中国 个别商户为了降低成本并增加色泽，就采用木柴或炭烤等方式来缩短干燥时间，同时通过熏硫磺来护色增色，这就是市场上＂硫磺八角＂的来历。 根据国家卫健委2019年发布的《关于弯曲乳杆菌等24种＂三新食品＂的公告》（2019年第2号）文件，八角可以使用硫磺进行熏蒸，但二氧化硫最大残留量不能超过150mg/kg。 根据媒体报道中记者对市场上八角的采样检测，其二氧化硫含量为500mg/kg，大大超过了国家规定的限量要求。 02、＂硫磺八角＂有哪些危害？ ＂硫磺八角＂对健康的危害还是不小的。硫磺在熏蒸的过程中会产生二氧化硫，这是硫磺八角中残留的主要有害物质，另外还存在铅、砷等重金属残留的可能。 众所周知，二氧化硫是一种常见的大气污染物，对呼吸系统有损害。 硫磺八角的危害主要取决于其暴露时间和暴露剂量，大剂量暴露二氧化硫会导致以急性呼吸系统疾病为主的健康问题，主要见于熏制的商贩以及采购经营者等。 03、如何鉴别＂硫磺八角＂？ 既然硫磺八角有害健康，那么大家在日常购买时就要注意鉴别，鉴别硫磺八角主要通过以下几个方面： 一看，正常干燥加工的八角颜色多为棕红或者暗红色，有自然光泽感；而硫磺熏制过的八角则色泽鲜亮，观感更好。 二闻，无硫八角闻起来会有一种天然的味道，香味纯正；而硫磺八角往往有一股刺鼻的酸味或者硫磺味，大量接触则会引起呼吸道及眼部不适。 三捏，无硫八角一般较为干燥，手感偏硬，质地较轻；而硫磺熏蒸过的八角往往质地软，果型更饱满，会感觉湿度大一些，手感略重。 四尝，八角味甘甜，尝起来有点甜味；而硫磺熏制过的八角口感发酸。 品质较好的八角一般为八瓣，瓣形规则而饱满，肉质肥厚，边缝大，能看到规则的籽粒，色正且带有自然光泽，香味醇正，肉质干燥，质地较硬，尝起来有甘甜之味。 04、市面上还有哪些硫磺熏制品？ 实际上除了现在热议的硫磺八角，我们日常生活中还有很多食品如山药、银耳、笋干、大枣、开心果、枸杞、桂皮、花椒、生姜、菊花等很多食品都存在硫磺熏制的问题。 我们在购买此类产品的时候要擦亮眼睛，不要只盯着价格和外观。 总而言之，虽然现在暴露出硫磺八角的问题，但大家并不需要过于恐慌，一方面相关部门会加强监管，另一方面不同于餐厅、食堂，家庭八角用量往往比较小，而硫磺熏制的危害也跟摄入剂量及暴露时间有关。 所以 只要大家购买时注意甄别 尽量居家就餐 八角依然会是我们喜欢的那个味道 注意婴幼儿的味觉发育不完善 不建议过早摄入八角等香料
建议大家除了高压锅，厨房有这4种锅就够了！其它容易吃灰对于许多人来说，在厨房捣鼓一阵子做出一桌美食，是一件很有成就感的事情。但要做得好吃又好看，却并不容易，一定的经验和厨艺还是必须要有的，否则费半天劲，可能做出一个黑暗料理。厨艺不够，鲢鱼怎么做才好吃？记住3个窍门，鱼肉滑嫩入味还不腥，真好吃不知从何时起，鱼被人们分成了三六九等。鲢鱼就处在了最末一等，曾经它因为物美价廉而倍受人们青睐。如今辉煌的日子一去不复返，几乎是无人问津了。放眼水产市场，淡水鱼海水鱼数不胜数。众多的三文鱼为什么总跟大马哈鱼相提并论，大马哈鱼更好吃吗？感谢您的邀请。大马哈鱼和三文鱼都是橘红色比较鲜艳的肉身，有点亲戚关系的感觉。但是具体口感就是仁者见仁，智者见智了。大马哈鱼也叫鲑鱼，一直以肉质鲜美，营养丰富而著称于世，历来被人们视白酒，标注GBT10781，就是一定是纯粮酿造吗？首先GBT10781是纯粮发酵标准，浓香型是GBT10781。1和清香型GBT10781。2是固态发酵标准，如果说瓶包装上标注了这两个标准，那代表这个酒是纯粮酒。从标准上来看，是纯葡萄干洗了影响甜度和口感，不洗等于在吃土，所以到底洗不洗葡萄干到底需不需要洗？洗了影响甜度和口感，不洗等于在吃土葡萄干口感独特，营养丰富，而且食用方法多样，既可以直接当零食吃，也可以煮粥做雪糕，或者作为配料放在蛋糕里，因此深受大家的喜爱炸带鱼，有人用面糊，有人用淀粉，到底用什么请往下看入冬之后，每天早起去早市的时候，都会有着熙熙攘攘的人群，在挑剔东西，真的是人挤人啊。今天正好看见卖带鱼的摊位，我就问起了价格，10块钱2斤，个头不等价格就不同，我看挺便宜的，我就买炒瘦肉，只加蛋清和淀粉就错了，教你1招，滑嫩不柴也不塞牙每天一个生活小诀窍，营养健康的在身边。人们常说的瘦肉，一般是指猪身上的肉，但其实除了猪以外，牛羊鸡等家畜身上富含蛋白质的肉也叫瘦肉。瘦肉内含丰富的蛋白质维生素A钙铁等营养物质，常吃让你停不下筷子！莓果红烧肉学起来莓果红烧肉所需原料五花肉1000克姜1块葱半根桂皮2块八角2个香叶4片花椒30粒蒜4瓣洋葱半个冰糖20克老抽1勺生抽20克郫县豆瓣酱1勺黄豆酱1勺。做法步骤1。五花肉切块。2。洋葱今天把祖传的秘制红烧肉做法分享给大家，促进消化，肥而不腻每每看到红烧肉，总能想起疼爱我的奶奶，那时候只要去奶奶家，奶奶就会给我做我最爱吃的红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴，肉香十足，吃一口都是满足。后来奶奶不在了，也很少吃红烧肉了，怕睹物思人昆明当地人都爱喝什么酒？感谢邀请，刚好我对喝酒这个东西还是有一点的研究，就来回答一下昆明喝酒比较杂，什么酒都知道，什么酒基本上也都喝，我就说一下我知道的情况一啤酒尿酸高，喝啤酒需要友情赠送一副拐杖或者一个早餐别吃油条了，教你个懒人做法，营养又解馋，3分钟出锅，真香大家好，今天给大家用菠菜和粉条来分享一个好吃的早点，菠菜是生活中极为常见的蔬菜之一。菠菜有营养模范生之称，它富含维生素钙铁等多种营养元素。其中铁的含量很高，多吃菠菜可以预防缺铁性贫