萝卜这样做，软烂入味，营养解馋，老人小孩都爱吃

　　#「闪光时刻」主题征文 二期#哈喽大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈。今天给大家分享一道萝卜的好吃做法。
　　这几天气温逐渐下降，坐标重庆，今天的气温也只有6.7度了，而且还下着毛毛细雨，即使不出门，都能感觉到一阵阵寒气。而且这个季节的人也特别的容易感冒，还会出现喉干咽痛，反复咳嗽，所以在饮食上建议尽量吃一些像萝卜之类的清淡食物，提高我们的免疫力。
　　俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，现在正是萝卜大丰收的时候，为了我们的健康，尽量吃些这种当季蔬菜，而且这个时候的萝卜也是最新鲜，水份最充足的。不管是炒着吃，还是烧汤都是非常不错的，今天我用白萝卜，豆腐和肉来做个大炖菜，吃了暖心又暖胃，下面我就分享一下具体做法吧！
　　食材：萝卜1个，五花肉200克，豆腐200克，大葱，小葱，生姜，大蒜适量。
　　调料：食用油，盐，鸡精，冰糖，八角，干海椒，香叶，花椒，生抽，蚝油适量。
　　1.萝卜刮皮洗净切厚约0.5厘米的薄片备用，（忘拍）豆腐冲洗一下切大块备用，生姜、大蒜切片，大葱、干海椒切段，小葱切末备用。
　　2.五花肉洗净，冷水下锅，加入料酒，姜片，葱段煮至断生，捞出晾冷切薄片备用。
　　3.锅里烧热，用姜片擦拭一下锅，再倒油烧至7成热时，下入豆腐片煎至两面微黄盛出晾冷，斜刀切片备用。
　　4.锅里倒油，下入几颗冰糖炒出糖色，下入肉片翻炒均匀上糖色，再放入，八角，香叶，生姜片，蒜片，大葱段，干海椒段炒香，加入适量的清水，加入1勺生抽，半勺蚝油，大火烧开倒入萝卜，盖上盖子转中小火炖15分钟，接开盖子，倒入切好的煎豆腐块，加入适量的盐，鸡精搅拌均匀，再炖5分钟装盆，撒上葱花即可。
　　一道特别软烂入味，营养解馋的萝卜豆腐炖肉就做好了。特别的鲜香，老人小孩都可以吃，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！
　　温馨小贴示：
　　1.煎豆腐时，最好先用生姜片擦拭一下锅，再倒油，油温7成热时，下入豆腐块，煎至微微定型时，再翻面煎至两面金黄即可。
　　2.炒糖色时，下入冰糖，火不要太大，用铲子不停的搅动至糖色变成粽色，由大气泡变成小气泡时，倒入肉片，翻炒上色。
　　3.萝卜要开水下锅，这样能够马上锁住萝卜里面的水份，而且营养也不会流失，炖出来的萝卜更清甜。今天的文章就分享到这里啦！我是涵妈，感谢大家的阅读和支持，你的支持就是我创作的最大动力，如果大家有不同的小技能或小技巧欢迎大家在下方留言互动。