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　　今天分享给大家一款，香酥可口小酥肉；下来我们来准备食材。
　　主料：五花肉半斤。配料：生姜一小块、大葱一段、鸡蛋一个、料酒、生抽、辣椒面、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、干淀粉、面粉、食盐、鸡精、食用油。
　　第一步：五花肉清洗干净，切成条状，装入大碗中，备用。
　　第二步：生姜清洗干净，切片，放入切好的五花肉中。
　　第三步：大葱摘洗干净，切片，放入切好的五花肉中。
　　第四步：五花肉中放入适量的辣椒面、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽、食盐、鸡精，搅拌均匀，腌制十分钟。
　　第五步：准备一个小盆，放入适量的干淀粉、面粉、打入鸡蛋、放入适量的清水，搅拌均匀，使其打成不稀不稠的糊状；放入腌制好的五花肉，搅拌均匀，使其全部均匀的包裹在五花肉上。
　　第六步：起锅烧油油温五成热时，放入处理好的五花肉，炸至定型，外表微微泛黄，捞出，油温再次升到六成热，放入五花肉继续复炸至外皮酥脆，捞出控干油分，装盘。
　　我们香酥可口的小酥肉，到此为止就制作完成了，喜欢的记得收藏加关注哦。

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