菜市场中的博物学

　　没有什么能够阻挡，我对菜市场的向往。那啥，这篇还是以团岛农贸市场为素材，纯素。
　　图一 印加酸浆
　　印加酸浆/Physalis pruinosa，茄科酸浆属，俗名＂菇娘＂或＂东北菇娘＂。果实外面的＂纸＂实为花萼，＂果时增大成膀胱状，远较浆果为大，完全包围浆果＂，膀胱状，就这样。有人不喜欢这果肉全是籽的感觉，我觉得挺好，最起码它基本不用洗......
　　图二 欧洲李
　　欧洲李/Prunus domestica，蔷薇科李属，商品名通常叫做＂西梅＂。西梅不是梅，欧洲李也是李，俗语云＂桃养人，杏伤人，李子行里抬死人＂，把李子说得像砒霜一样，显然是毫无根据的胡说八道。放开胆子吃就行，吃死了我负责。
　　图三 番石榴
　　番石榴/Psidium guajava，桃金娘科番石榴属，即港片中骂人话＂香蕉你个芭乐＂中的＂芭乐＂，还是叫番石榴文雅一些。无论叫它什么，都不能改变其难吃的本质，吃多了便秘，慎之。对了，它也叫鸡屎果，还想吃吗？
　　图四 甜瓜
　　甜瓜/Cucumis melo，葫芦科黄瓜属，没想到很多人不认识这是甜瓜。这么说吧，凡是市场上当水果卖的葫芦科瓜类，除了西瓜，就是甜瓜。不论是哈密瓜白兰瓜网纹瓜黄金瓜，也不管是长的圆的脆的绵的，统统都是甜瓜这个物种。
　　图五 荸荠
　　荸荠/Eleocharis dulcis，莎草科荸荠属，也叫马蹄。食用部分是块茎，味甜多汁、清脆可口，日常语境中常将其列入水果范畴。不过要提醒一下，此物生吃固然不错，但毕竟出身于淡水，恐有寄生虫之忧，还是熟食更妥当。
　　图六 金柑
　　别的芸香科水果只吃＂瓤＂，金桔是连皮带肉全吃，甚至＂皮＂占主要地位。过去叫金橘/Fortunella margarita（金橘属），现改成金柑/Citrus japonica Thunb.，归入柑橘属，可能是该属水果中唯一一个始终洁身自好，未参与混血的种类。
　　图七 莽吉柿
　　＂山竹＂，正名莽吉柿/Garcinia mangostana L.，藤黄科藤黄属，和真正的柿子没啥关系。其可食用部分是蒜瓣状的假种皮，洁白如玉，甘甜多汁，是我最爱的热带水果之一。上图中＂无核＂的招牌，如果属于这盆山竹，那真是完美无缺了。
　　图八 心叶日中花
　　心叶日中花/Mesembryanthemum cordifolium，番杏科日中花属，当它被栽在盆里时通常叫做＂牡丹吊兰＂，出现在菜市场或饭店时就成了田七或穿心莲（误称）。我对这菜的评价是：能吃，没有异味。
　　图九 芥蓝
　　芥蓝/Brassica oleracea var. albiflora，十字花科芸薹属，现在改名叫白花甘蓝，是甘蓝传入我国后由我国农民培育出来的薹用变种，供食用部分是肥嫩的花薹和嫩叶。南方多见，北方少有，这一堆快赶上胳膊粗了，感觉是有点老。
　　图十 黄瓜
　　黄瓜/Cucumis sativus，葫芦科黄瓜属，真正的品种名不知，但人们喜欢叫它＂金童玉女＂。顺便插一句，不要见到奇特的瓜果就怀疑＂转基因＂，改变农作物的外观是简而单之的小case，用传统育种方法就办了。当然，真是转基因也没关系。
　　图十一 杠六九
　　番茄/Lycopersicon esculentum，茄科番茄属，这些鼻青脸肿的品种是1972年育成的72-69，一般叫＂夏庄杠六九＂，青岛城阳特产。因为不具备使果实均匀变红的基因，所以它的特点就是＂青肩红身＂，有一种复古的感觉，喜欢它的人们多半吃的是情怀。
　　图十二 塌棵菜
　　塌棵菜/Brassica rapa var. chinensis，原来是独立物种，现在都改成芸薹变种了。基生叶莲座状，墨绿色，有光泽，是芸薹各变种中最绿的一个。要想生活过得去，餐桌就得有点绿，多吃一些有好处。
　　图十三 竹笋
　　栽培食用最多的是禾本科刚竹属的毛竹/Phyllostachys edulis (Carriere) J. Houzeau，种加词edulis意思即为＂可食用的＂，其笋鲜中带甜，清香松脆，令人回味。还有一种雷笋是同属雷竹/P. violascens ＂Prevernalis＂的笋，上图中的应该是毛竹笋。
　　图十四 茵陈蒿
　　这是北方常见野菜图鉴中提到的茵陈蒿/Artemisia capillaris Thunb.，俗名白蒿，不知道应该咋吃。我对蒿属植物存有偏见，总感觉有一股怪味儿，连闻都觉得是一种折磨。蓝鲸人喜欢的＂芦蒿＂除外。
　　图十五 中华苦荬菜
　　＂苦菜＂，北方常见野菜图鉴中的中华苦荬菜/Ixeris chinensis (Thunb.) Nakai，就是这么全须全尾地出售，吃的时候也是一并囫囵吞下，感觉非常粗鲁，像我这种文质彬彬的人是绝对不会吃的。自讨苦吃，你说何必呢？
　　就啰嗦这些吧，没什么新鲜玩意儿。疫情渐退，生活还算美好，想去见谁就去见吧，想吃点啥就买点啥吧。Over。