自制枣泥,材料简单,做法也简单,没有任何添加,吃着更放心
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红枣也就是大枣,它含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类等多种营养成分,其具有提高免疫力,补气养血,补脑益智等功效。经常吃红枣还能健脾胃,增强食欲,补气养血。过年的时候朋友送来了几袋红枣,有点吃不过来,索性做个红枣泥,其实这个办法真的很不错,做好的红枣泥可以用来烙饼,包包子,都特别的受欢迎,好了,废话不多说,现在就把做法告诉大家。
1、首先准备1斤的红枣,一定要多洗几遍,因为在红枣有褶皱的地方,会隐藏很多灰尘,如果红枣像我家这样,有点干了,我们就需要把它洗干净后,浸泡2个小时。
2、把泡好的红枣捞出来,直接倒进锅中,加入适量的清水,用中火把红枣煮10分钟,如果您没有泡枣的话,就需要再多煮一会。在煮枣的过程中,我们要搅动两次,让大枣受热均匀就行。把煮好的大枣捞到一个大碗中,放置不烫手后,我们把中间的枣核拿出去,非常容易的。如果您不爱这样做,红枣也不太干的话,您也可以在煮枣之前,用一根筷子把大枣核顶出去,或者是用剪刀把枣肉直接剪下来。
3、家里有破壁机或者豆浆机都可以,把大枣肉直接倒进破壁机,加200毫升的清水,按果蔬件,直接榨成枣浆。接着我们把榨好的枣浆直接倒进一个不粘锅中,千万别用普通锅,那样比较容易糊底,破壁机中倒不出来的枣浆,我们可以再少加一点水,按清洗键,这样避免浪费哦!
4、枣浆全部倒进不粘锅中后,我们开中火加热,在加热的同时,我们手中的勺子要不停地搅动中,以免糊底,同时我们还要注意,千万烫到手哦!熬制枣泥的时间要根据含水量的多少而定,含水量越多,熬制的时间越长,我大约熬了20分钟左右。我们会慢慢发现,枣泥越来越黏稠,我们要一直把枣泥中的水分熬干,直到勺子在锅中有点搅不动的感觉,而且往下倒枣泥,枣泥流动的特别特别的慢,这样我们的枣泥就做好了。
5、枣泥这样做细腻黏稠,没有任何添加剂,因为大枣本身就很甜了,所以也不需要放糖了。枣泥做好后我们可以放冰箱冷藏,用它来蒸馒头,烙饼,做月饼,包包子,都非常的好吃,自己做的枣泥特别的干净,吃着也放心,有时间快试试吧!
食材清单:(大枣1斤、水适量)
洪洋温馨提示:1、熬制枣泥的锅建议用不粘锅,不然非常容易糊底。
2、熬制枣泥时,一定要小心,因为枣泥开锅后有可能溅出来。
好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留个赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!
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