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这条鱼不仅能够开屏,最主要好吃,网友看了有点不可思议。

  我是最喜吃鱼的吃货,不管鱼怎么做,只要有鱼的味道,我就乐此不疲。
  这不我兄弟的女朋友过生日,别人送花送礼物,做为特级大厨的他,给女朋友送了一道开屏鱼。真是孔雀开屏,好日子来临他女朋友看到都不舍的吃。这是为什么呢?你看看就知道了。
  这道菜给心爱的做,会让心爱的对你刮目相看,赶紧来学习吧。
  这道菜让我想起来,就口水直流,我也是跪求兄弟交给我的,今天我就把开屏鱼传授于你,正所谓"授人以鱼不如授人以渔"。
  孔雀开屏鱼制作
  食材:武昌鱼1条(在一斤左右),盐适量,葱姜蒜各10g,料酒1勺,白糖1g,五香粉适量,菜籽油适量,蒸鱼豉油2勺,生抽适量,芝麻一把,鲜红辣椒三个(摆盘用)。
  过程:1.武昌鱼清洗,直刀去头去尾,刨内脏。
  2.要看刀法了。在背面切出开屏状,均匀的切到鱼骨处。如图一样。
  3.把鱼进行腌制,放入料酒,葱姜蒜,盐,五香粉等,腌制20分钟。
  4.把鱼摆盘,再次放入葱和蒜。
  5.把鱼放入蒸锅里,然后蒸大约五分钟,然后在鱼身上撒上老抽和蒸鱼豉油,再蒸上一二分钟。在上面摆花(如红辣椒)。
  6.锅里烧油,然后到8成热,浇到鱼身上就可以了。出盘
  大家看看是不是不可思议,鱼也可以开屏了,不过是可以吃的开屏鱼。
  烹饪小技巧:
  在淋入老抽和蒸鱼豉油的时候一定要快蒸熟的时候放入。这样味道才足。

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