珐琅锅好用吗?
我最近新买了一个珐琅锅,今天用上了,感觉超好。
第一次使用珐琅锅。因为我买的珐琅锅是白珐琅,不需要开锅,昨天我先把锅清洗了一遍,然后烧了一锅水,倒掉了。把开水倒掉以后,根本不用把锅擦干,锅自己就干了。把锅放了一个晚上,今天早上开始用。做了一个煎荷包蛋,很成功。我只在锅底刷了一层油,并没有倒很多油,打入一个鸡蛋,等鸡蛋清凝固了,用筷子轻轻滑动了一下鸡蛋竟然滑动了,一点都不沾哦,然后盖上锅盖焖上1分钟,蛋黄已经凝固了,翻面又煎了一1分钟,一个完整的煎荷包蛋就出炉了。用珐琅锅煎的荷包蛋吃起来很香,感觉和别的锅煎的不一个味道,味道更浓香。然后我又炖了燕麦米和莲藕,香糯浓稠非常好吃。以前我炖熬燕麦米需要三四个小时,这次只用了一个小时。
珐琅锅真的很好用。以前逛商店的时候看见卖珐琅锅的在演示操作,我都没在意,现在用了才知道好,后悔入手晚了。
我家有几个珐琅锅,大中小。小的做米饭、煲粥,中的炖菜、煲汤,大的炖肉,做出来的菜品都原汁原味,而且特别省火。原来珐琅锅特别贵舍不得买,现在便宜了,珐琅锅的缺点就是太沉,因为是铸铁上釉的所以沉,但用习惯了就不觉得沉了
好用不好用,不知道,我身边有好几个是卖饭的朋友,他们家也没有用这种锅的,所以我认为他们的厨艺那么好还不用这种锅,肯定有他们的道理。[呲牙]
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