【藕片粉蒸肉】
　　主料
　　藕：1段；蒸肉粉：50；肉：200
　　辅料
　　生抽：适量；盐：适量；葱花：适量
　　具体步骤
　　1.蒸肉粉进行浸泡(根据买的蒸肉粉来，有的不用)
　　2.清洗苦瓜.去蒂.将苦瓜从中间切开去瓤
　　3.准备好料理机和饮用水
　　4.将苦瓜和饮用水放到料理机打碎
　　5.用网勺将苦瓜汁过滤掉渣
　　6.再将过滤好的苦瓜汁和凤梨还有蜂蜜倒进料理机打碎.（觉得麻烦的可以在一第一次榨的时候就把凤梨和蜂蜜放进去.我是想让果汁细腻一些所以榨了两次
　　7.在过滤一次.去沫.加冰块.装入扎壶内
　　7.粉蒸肉出锅，撒上葱花，加一勺油辣椒(本人喜欢有点辣味，因为没加酱油，所以颜色没那么好看，偏白)
　　【经典蒸肉粉】
　　主料
　　五花肉：500；五香蒸肉粉：100
　　辅料
　　香葱：5根；姜：一块；蒸鱼豉油：一汤匙；白糖：一茶匙；鸡汁：一茶匙
　　具体步骤
　　1五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）
　　2加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，腌渍十分钟。
　　3拌上蒸肉粉，抓匀。
　　4码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。
　　【川版粉蒸肉】
　　主料
　　五花肉：800；红薯：适量
　　辅料
　　蒸肉米粉：100老抽：8姜：适量；葱：适量；米酒：适量；豆瓣酱：适量；辣椒粉：适量；红糖：适量
　　具体步骤
　　第一步
　　精选五花肉一块。切成薄片。
　　第二步
　　切好的肉片装在碗里，撒上切好的葱花，，姜末和红糖。
　　第三步
　　加上米酒。再倒上老抽，放入郫县豆瓣和干辣椒面。
　　第四步
　　抓均匀以后腌制一晚上，如果没有充足的时间直接蒸也可以。
　　第五步
　　取出腌制好的肉撒上自制的蒸肉米粉。抓拌均匀。
　　第六步
　　一片片的码好，中间留出位置放红薯。
　　第七步
　　红薯去皮滚刀切块，倒上老抽撒上米粉抓匀。
　　第八步
　　铺在蒸肉上面，上锅蒸四十分钟左右即可。
　　第九步
　　起锅倒扣在盘子里，撒上葱丝。

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