说杏鲍菇大补男娃儿，瞎扯！粗壮的外形迷惑不了智慧的人们

　　菜好、汤好、味道好，感情才好。这年头，没有两个拿得出手的好菜，都不好意思出门。人间烟火味，你我相知，点击上方的＂关注＂感谢上苍赐予的相逢，与＂番茄爱阳光＂相伴，幸福美满。
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　　民间有俗话：吃肉补肉，吃脑补脑，吃骨补骨。又有乡间俚语：以形补形。稍微有点生活常识的人都知道，这些都没有什么现代科学依据，只不过是人们的一些简单的愿望罢了。男娃儿，是川蜀人家对男人的昵称，不论年龄大小，说杏鲍菇大补男娃儿，瞎扯！粗壮的外形迷惑不了智慧的人们，只不过一寻常物罢了，过度迷恋是不对的。
　　不过，杏鲍菇营养丰富，味道鲜美，是人们公认的滋补佳品，却是不争的事实。
　　下面我们分享两道杏鲍菇的家常做法，至于说味道嘛，当然是杠杠的啦。
　　鱼香杏鲍菇材料
　　杏鲍菇、泡红椒、胡萝卜、水发木耳、玉米油、盐、山东大葱、泡姜、蒜泥、郫县豆瓣酱、米醋、白糖、生抽、料酒、淀粉。做法
　　1、杏鲍菇洗净，用刀切薄片，再切长条。
　　2、木耳切成丝，胡萝卜切成丝，泡红椒去蒂去籽，切成丝，山东大葱、泡姜切成丝。3、兑滋汁，蒜泥、米醋、白糖、生抽、料酒、淀粉、适量清水，放入碗内，搅均匀，兑成滋汁。
　　4、锅内掺水，大火烧开，下杏鲍菇焯水，煮至变软，将杏鲍菇捞出，放入冰水中，五分钟后捞出，沥干水分备用。
　　5、铁锅内加入玉米油烧至5成热，下入郫县豆瓣酱小火煸炒出香味，亮出红油。下葱丝、泡姜丝、泡椒丝、蒜片炒香。
　　6、下胡萝卜丝，木耳丝，一起翻炒1-2分钟。
　　7、下入杏鲍菇大火翻炒，淋入调好的滋汁，迅速颠锅，待滋汁均匀包裹食材，关火，装盘上桌即可。
　　杏鲍菇炒肉材料
　　杏鲍菇、红甜椒、猪里脊肉、玉米油、盐、葱、姜、大蒜、生抽酱油、蚝油、水淀粉、高汤。
　　做法
　　1、杏鲍菇对剖，切片；红甜椒去蒂去籽，切片；猪里脊肉切薄片；葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
　　2、锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，沥净水分待用。
　　3、猪里脊肉片放入少量的盐和水淀粉，抓匀码味十分钟。
　　4、锅内加入玉米油，烧至5热，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，下入葱、姜、蒜炒香，淋生抽酱油，将肉片翻炒上色。
　　5、杏鲍菇、甜椒片下锅，翻炒均匀，淋入少许高汤，烧制1分钟。
　　6、淋入蚝油，加入少许盐，翻炒入味，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，颠锅均匀，关火，即可装盘上桌。
　　温馨提示：
　　1、杏鲍菇焯水，可以去除杏鲍菇的异味和杂质，使杏鲍菇的味道更纯正。杏
　　2、滋汁可以事先品尝一下，以便增减调料，酸甜可口即可。
　　另外，据百度百科：
　　杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双歧菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
　　杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为＂平菇王＂、＂干贝菇＂，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。
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