煮粽子，别只加清水煮，多加这2样，粽子才软糯香甜，方法真靠谱

　　一年一度的端午节马上又到了，端午节是咱中国老百姓的传统节日，到这一天大家都会煮粽子吃，但是你知道端午节的由来和风俗吗？下面小编先给大家简单介绍一下，端午节的由来和要注意的风俗习惯。
　　端午节由来
　　传说，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子--＂筒粽＂的由来。
　　不仅是为了纪念屈原，端午节还有阖家团圆的意思，毕竟现在的端午节已经是法定节假日，每到端午节各地的游民便会回家与家人团聚。还有另外一层寓意，便是＂求子＂，粽子有谐音＂中子＂的意思，一直有传闻吃了粽子就能得儿子的风俗，寓意人丁兴旺的意思，总之端午吃粽子是好意，一定要记得吃粽子。
　　作为中国的传统节日，吃粽子是大家都知道的饮食习惯，除了粽子还有喝雄黄酒、吃大蒜蛋：吃大蒜蛋是河南、浙江等地端午节的习俗，每年端午节这天，家人都会把大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放了几片艾叶。据说端午节早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍可避五毒，有益身体健康。，都是在端午节要吃的食物，至于小孩子就会在手腕上系上五彩绳，蛇虫一类的不敢接近，寓意可以带来好运的意思！下面我们步入正题。
　　煮粽子『方法步骤』
　　1、首先我们要按照自己喜欢的方式，把粽子包好以后，先用清水对粽子进行浸泡两个小时。用清水浸泡后的粽子，在熬煮的时候，才更容易让粽子被煮得更熟，这样煮出来的粽子，口感吃起来就会更软糯。
　　2、 冷水下锅 。煮粽子是用冷水还是热水，这是很重要的选择，许多人习惯热水下锅，当煮熟时发现外边熟了里面却是夹生的，要么粽子已经散花了，而冷水下锅，粽子在锅里随着水温不断地升高，粽叶的香味也会逐渐渗透到糯米里面，这样煮出来的粽子吃起来就会变得格外的香，而且还不会出现夹生的现象，所以说，冷水下锅煮的粽子会更好吃。
　　3.很多朋友在煮粽子的时候，都是直接将粽子倒入锅中 ，加清水煮，其实这样是不对的，这样煮的粽子成熟的不仅慢，煮出来也不好吃，所以我们往里面加两样东西 （碱面和食用盐） ，因为粽子都是用粽叶包裹而成，加入少许盐能让粽叶里面的清香味，渗透到糯米里面去，食盐能够激发糯米里面的香味。这跟我们吃菠萝时加盐泡一泡，是一样的道理。
　　4.加碱面呢，能加快煮熟，煮得更软糯，不会出现煮爆开和夹生的状况，煮出来的粽子颜色金黄明亮，既好看又好吃。
　　【小贴士】
　　1、煮粽子，一定要记得加入食盐和食用碱，这两样食材都是家里最常见的食材。
　　2、煮粽子的时候，大火烧开再转中火，最后让粽子在锅中多焖上一小会，粽子香味才会更浓。
　　3、煮粽子之前，记得先让粽子多浸泡上一小会，让糯米充分吸足水分，煮出来的粽子，就会特别软糯。
　　以上就是关于煮粽子的一些技巧方法，大家觉得有用可以先收藏。大家还有什么好的意见，欢迎评论留言。最后提前祝大家端午安康！