《秘制凉菜红油》版本一
　　大家好，今天给大家分享两款目前市面上比较好的凉菜红油，至少我目前还没遇到更好的
　　〖主料〗莱油13一15斤
　　〖辣椒面比例〗
　　二荆条辣椒200克，新一代辣椒100克，子弹头干辣椒120克，福建辣椒王icon80克(或者四川小米辣喜欢吃辣的可以多加点）
　　〖糍粑辣椒比例〗
　　干二荆条400克，子弹头100克，两种椒煮2小时再泡5分钟，放入绞肉机搅碎即可
　　〖辅料〗
　　1、生姜200克，大葱2根，干葱头80克，红萝卜80可，土芹60克，香菜60克，洋葱1个
　　2、生白芝麻300克，生花生碎250克，青花椒60克，大红袍花椒60克，冰糖25克，香醋60克，高度白酒60，大葱沫250克，蒜末200克（洗一下挤干)
　　〖香料〗
　　香叶9克，八角15克，肉桂20克，小茴香30克，白扣30克，丁香7克，草果4颗（去籽）以上香料用水泡2个小时，中间多换几次水
　　〖制作流程〗
　　1、字上配好的四种干辣椒分类剪断去籽，称好重量，用无油无水的炒锅小火炒香，注意火候，不能炒糊，炒好放凉，用手工捣碎，切记用机器打碎，捣成中粗的辣椒面
　　2、锅内下入菜油先至8成油温240度，等油温降到210度放入辅料1和香料，炸至干枯金黄捞出不要，油温保持200度，先下芝麻炸一下捞出，接着炸花生碎，有点变色捞出，再放入青红花椒炸香捞出，然后倒入葱白沫和蒜末炸几秒，再慢慢少量的放入糍粑辣椒，小火慢慢炒，切记切记一定要小火，不然会报废时间越长越香，至少半个小时，油温升到120度下冰糖，等升到140放准备好的辣椒面，不停的搅动，注意锅底，油温升到145度放入香醋和白酒，关火，然后把花椒和花生碎倒进去，装进不锈钢桶里，冷后密封两天后，用密漏把红油漏出来，再倒入我们炸好的白芝麻，密封即可使用，漏出的辣椒渣既是油辣子，（油不要漏的太干）
　　〖技术总结〗
　　1、红油的辣度根据地区的口味，增减福建辣椒王
　　2、操作期间，一定要有温度计，除非你经验非常丰富，熬制的时候，油温不能超过150度不然肯定达不到效果
　　青山不改，绿水长流，感谢你的支持，下期给大你分享版本二，觉得有用记得点个关注谢谢了，咱们下期再见[握手][握手]#美食# #凉菜#

分享5种家常凉拌菜，简单易做，清脆爽口，非常适合我们在家制作凉拌菜不仅食材简单，而且制作起来也不费事。夏天太热，大家不想动，且食欲不振的时候，可以做一道爽口清脆，酸甜开胃的凉拌菜。家庭聚会中肉菜太多，也可以用一两道凉拌菜解腻。一凉拌藕片食材湖南最出名的10道家常菜，全是硬菜，你都吃过几道呢？八大菜系之一的湘菜香辣鲜咸，食材繁多，菜品具有鲜明的地方特色。湖南人爱吃辣也是众所周知的，下面要给大家介绍10道有名的湖南菜，个个都是硬菜，看看你吃过哪些？外婆菜外婆菜是湖南人经常6种面条的做法，好吃又解馋，做法都挺简单，连续一周吃不腻面条是中国的传统美食，距今已经有4000多年的历史了，面条的制作方式比较多样，煎炸煮蒸样样皆可，发展到现在面条的形式已经数以千计了，全国各地都有不同的面条烹饪方式，今天就给大家分享牛角评论中国年轻人为什么不爱喝白酒了？吉林新闻综合广播特约评论员牛角2022年春节白酒销售平淡。春节档，整个白酒批发市场比起去年都淡了很多，有酒商销售额下滑超过50。这个现象背后的大趋势，是中国白酒销量逐年下降。根据国家庭自制安心油条，做法和配方都交给你，不用出去买关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。油条虽好，但也不可多食。想要绝对的安心油条，那还是自己在家做的香。今天分享适合在家做小油条的方法。泡打粉一定要选择无铝害五月这四样菜炒在一起鲜美极了，5分钟就出锅，每次炒一盘不够吃进入五月，天气越来越热了，高温天让人们的胃口下降，大鱼大肉都太过于油腻，看着就让人没有胃口，不妨来点清爽少油腻的家常菜吧。对于每个家庭主妇来说，都会做上几道美味可口的家常炒菜，无需2把粉丝1斤花甲，这样做一锅吃着真香，孩子连吃2碗，越吃越过瘾一提起花甲，大家最常吃的做法应该是爆炒了吧，不仅简单而且味道好，吃着也过瘾。那么花甲除了爆炒这个做法，还能怎样做来吃呢？今天铁头就来跟大家分享花甲的另一个更过瘾的吃法，喜欢吃花甲的羊肉佳肴四款一。红烧羊肉羊肋条肉1500g胡萝卜2根做法1。羊肉洗净切块，冷水下锅，水开后煮几分钟捞出，温水冲去浮沫。2。胡萝卜切块3。羊肉，胡萝卜块放入砂锅，加大茴香2颗，干辣椒2个，葱姜适天热想吃凉粉不用买，用一斤绿豆教你做，步骤详细，简单零失败在天气越来越热的时候，相信很多朋友都和我一样，特别想吃上一碗凉粉，尤其是用绿豆做的凉粉，真的特别爽，来上一碗凉粉后，就能起到很好的解暑作用。那么对于凉粉这种美食，你会自己在家做吗？小龙虾开吃季，最新的网红吃法，你试过了吗？最近，小龙虾又悄然上市了，各大小龙虾的大排档和餐厅早已人满为患。不过，俨然小龙虾的传统吃法已经不能满足食客的需求了，各种新奇特的小龙虾吃法突然爆红网络。今天，小鹿就跟大家一起盘点一5月吃鸭正当时，推荐5道滋补吃法，清热去火易消化，既进补又消暑入夏后，受高温湿热的侵扰，人们很容易感到无精打采吃不香睡不好，这时，需要适当地吃些进补的食物而夏天饮食又讲究尽量少吃肥腻容易让人上火的肉类食物，不过，鸭肉可是个例外，鸭肉蛋白质含量