春天多吃素菜,试试这4道家常素菜,清淡鲜美,比肉菜吃着舒服
导语:春天多吃素菜,试试这4道家常素菜,清淡鲜美,比肉菜吃着舒服
春天宜养生,不再适合大鱼大肉的进补,要多吃些素菜,这样吃身体更健康,试试这4道家常素菜,清淡鲜美,比肉菜吃着舒服,快来看看吧,不知道怎么吃了就照着做,这几道家常做法不放肉也香,还不失营养,春天里多吃对身体好,一起来跟着做。
一、毛豆炒鸡蛋
春天吃毛豆正当时,特别新鲜美味,用它来做菜好吃极了,不仅如此,毛豆还是一种营养丰富的食材,除了含丰富的蛋白质、钙质外,其中钾元素、镁元素也含量高,多吃毛豆的话,可以给身体补充缺失的钾和镁,避免乏力、头晕、精神紧张等情况,趁着毛豆新鲜多吃点。
做法:
准备一些新鲜毛豆和适量鸡蛋。毛豆剥掉外壳,冲洗一遍。鸡蛋打进碗里,加少许盐充分搅拌。切点红椒提味,不爱吃辣的话就不放,不过放了更好吃,也能提升卖相。
锅内加水煮开,放入一勺食盐和少许食用油,倒入毛豆焯水,煮到毛豆断生捞出,过凉待用。
炒锅烧热加油,倒入毛豆翻炒均匀,再加少许盐继续炒,炒入味后倒入蛋液,有红椒的话和蛋液混合在一起倒进来。
等到蛋液定型后快速翻炒几下,毛豆炒鸡蛋就做好了,鲜美可口。
二、荠菜春笋豆腐羹
春天万物复苏,鲜嫩的野菜非常多,这时候不吃可惜了,荠菜春笋这两种菜要多吃,尤其春笋只有春天才有,特别鲜美,我们可以用它炒菜,也可以用它炖汤,不过春笋做汤不用非要配肉,这道荠菜春笋豆腐羹,没有肉却非常好喝,清淡鲜美太适合春天食用了,比吃肉更舒服。
做法:
准备一些新鲜荠菜、一个春笋、一小块嫩豆腐。荠菜清洗干净,春笋剥掉外壳冲洗一下,切成滚刀块,嫩豆腐冲洗切小块待用。切点葱花待用。
这三个食材分别开水下锅焯水,荠菜和豆腐焯水时间很短,半分钟就可以了,荠菜过凉后挤掉水分,切碎待用。春笋焯水时间至少要五分钟,这样才能去掉草酸。
炒锅内加少许油,加热后放入葱花,炸出香味后倒入开水,放入豆腐块、春笋,大火煮开后放入荠菜。
煮半分钟后加盐调味,最后加少许淀粉水勾薄芡。
三、酱汁杏鲍菇
杏鲍菇的香味很特别,十分招人喜欢,用它做素菜再好不过了,不是肉却比肉都好吃。这道酱汁杏鲍菇非常鲜香可口,每次我做这道菜都要吃两碗米饭,简直太下饭了,每个星期都要做着吃,怎么也吃不够,你一定要试试。多吃杏鲍菇可以促进消化、吸收,营养价值高,记得常吃。
做法:
准备两三个杏鲍菇,冲洗干净后切成有点厚度的圆片,再在圆片上划若干个十字,这样做便于入味,也可以提升卖相。
调一碗料汁,放入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、水,搅拌均匀待用。
锅内加油,烧到五成热时,将杏鲍菇倒进锅里,煎成两面金黄盛出。
油锅内放入葱花、蒜末爆香,再倒入料汁、杏鲍菇,煮一会儿让杏鲍菇入味,水分减少后倒入少许淀粉水,大火炒到粘稠即可。
四、芹菜木耳炒百合
芹菜是一种非常健康的蔬菜,它含丰富的蛋白质、膳食纤维、钙等二十多种营养元素,经常吃对身体非常好,多吃芹菜能平稳降压、促进消化排便等功效。而百合的营养价值也非常高,有清心安神、抗疲劳等功效。这道芹菜木耳炒百合,清淡鲜美,也十分可口,别错过了。
做法:
准备芹菜、新鲜百合、黑木耳、胡萝卜。黑木耳加温水泡发,泡好后去掉根部,再加淀粉抓揉洗净。百合清洗干净,胡萝卜去皮切薄片,芹菜去叶子洗净,切小段。
锅内加水煮开,把芹菜放进去焯水一分钟,捞出后倒入黑木耳和胡萝卜焯水,断生后捞出。
炒锅加油,烧热后放入蒜末,再倒入芹菜、黑木耳、胡萝卜翻炒,炒半分钟后倒入百合继续翻炒。
最后淋入少许清水,放入盐、鸡精快速炒几下就可以出锅了。
以上4道家常素菜都很好吃,你学会了吗?春天少吃肉对身体好,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
今日春分,必吃4道菜,必做2件事,寓意六六大顺,阖家安康一整年315全民行动在每年阳历的3月21日前后,太阳到达黄经0度,此时正是二十四节气的春分。分者,半也,这一天为春季的一半,故称春分。春分这一天,太阳的位置在赤道的正上方,昼夜持续时间几
春天,多给孩子吃蒸菜,6道家常做法,清淡营养,孩子爱吃长得快随着气温的回升,阳气升发,空气变得干燥,人特别容易上火,这时在饮食上应该更偏爱吃些清淡的菜肴,蒸菜就是不错的选择。蒸的做法能保留食材本身的鲜味,营养不上火,是最健康的烹饪方式,且最
春天最好的蔬菜,常吃清肺润肠,分享6种做法,鲜香美味吃光盘春季养生要多吃一些时令蔬菜,而木耳就是其中的佼佼者,比起其他的蔬菜,它的营养价值更高,在民间有素食之王的美称,是久负盛名的滋补品。春天里多吃木耳,可以起到清肺润肠的功效,帮助人们排
4种春天必吃的野菜,低卡高营养,过季特别快,不懂吃真可惜导语4种春天必吃的野菜,低卡高营养,过季特别快,不懂吃真可惜!最应多吃的4种野菜,营养丰富维C足,过季特别快,尝鲜别错过了春天到了,正是吃各种野菜尝鲜的好时机,比如马兰头,苜蓿头,
鱼腥草都生长在哪些地方?感谢邀请,我是养花大全的花花。鱼腥草也就是我们常说的折耳根猪鼻孔,自然野生的一般生长在阴冷潮湿的山区溪边林下湿地等处,喜欢温暖潮湿的环境,适合在肥沃的沙质土壤或腐殖土中生长。因为它
泡发海参时,别再只用清水,海边人教正确做法,6小时泡发5倍大被誉为海八珍之首的海参,你真的懂得泡发海参吗?海参泡发需要72个小时?三天三夜?未必吧!大多数人对于海参的误区是,泡发得越大越好越软越好!这样泡发的海参不仅没有韧性嚼劲,软趴趴地吃
可炸可煮可甜可咸你知道汤圆在古代叫啥吗?原标题这是一则科普帖!汤圆在古代叫今日,元宵佳节。在这个时候,汤圆或元宵是很多人喜欢的节令美食。此前,汤圆算是被吃明白了也曾登上热搜,有不少人在网上分享吃汤圆的方法汤圆糍粑脆皮巧克
最念一碗碎饺子来源渭南日报党柏峰随着人们对世界的认知增加,文字也在不断演变,单体字变成更为广泛组合字。比如,与吃有关的,基本都带有食字作为偏旁。是故,仓颉故里的白水人,不知何时起,也就将混沌改为
馒头出锅时突然有几个瘪了,是怎么回事?我来告诉你原因我母亲做馒头已有多年,以前都是用老面作为引子,几乎不会塌,除非偶然面没有醒好,基本上蒸出来的馒头,都是表皮完整不塌陷无浮空,富有弹性带有嚼劲又香。现在有了酵母粉,方便得多了,不再用
这么多年的食物保鲜方法原来是错的!正确做法在这里平时工作比较忙,家里做饭用的食材就会多买一些,比如豆腐肉馅葱姜蒜等,但是天气越来越热了,这些东西更不容易保存,所以今天小圈就给大家分享3个小妙招,可以让它们不容易坏掉葱姜蒜保鲜小妙
四川十大经典名菜四川菜,简称川菜,以成都风味为正宗,包含四川盆地境内几个菜系派别重庆菜乐山菜绵阳菜自贡菜内江菜等。其中四川经典名菜夫妻肺片麻婆豆腐回锅肉可谓是家喻户晓,那么四川名菜还有哪些呢?四川