圈外的人可能会觉得这是一个问题,但对于圈里人来说,这是个简单的现象。下面我从几个方面进行分享。 1、 城市里大街小巷存在的扒鸡、烤鸡、香酥鸡等,使用的鸡基本上是肉鸡或者是817杂交肉鸡,一般价格也就在每斤3元多,原料成本10元左右就够了,加工后的价格是19元,再加上鸡的内脏也能卖点钱,盈利还是不错的。 2、 市场上所卖20多元的小鸡,基本上以散养鸡为主,品种是土鸡或者是土杂鸡。价格要明显比肉鸡和肉杂鸡高。 3、 当然,不排除极少数的黑心商人可能会用病残死鸡,这类鸡的成本极低,加工后能有暴利可赚。 总之,虽然都是鸡,但市场上卖的鸡和档口上加工的鸡不是一回事,价格差异很大,所以才会出现活鸡价格要比加工后鸡要贵的现象。一旦了解,也就不会觉得奇怪了。举两个例子,同样是手机,苹果和联想的价格,价格是不是差异巨大?同样是牛肉,神户牛肉的价格是普通牛肉的几十倍。 希望上述分析,能对你有所帮助。您要是觉得答主说的有道理,不要忘记点赞和关注哦 这个问题对于不懂行情的人是很困惑的。 鸡的出售的价格是与鸡的品种和它的饲养方式相关。你说的那种19块的童子鸡,那是专门选育的肉用鸡种,它生长快,食料转化率高,(一般两斤饲料长一斤肉)他的饲养方式完全是完全工业化养殖,大批量室内养殖,一般养殖30至45天,可达到3至4斤,饲料中都添加有生长激素,养殖时间一到,就全部宰杀进冻库,这样成本比较低,但这种鸡不定鲜食,只适合加工那些童子鸡,叫花鸡等。但小孩不宜多食,多食易早熟,含激素较高。 常见市场上现场宰杀的鸡大部分是散养鸡,养殖时间较长,肉质较好,宜鲜食,所以价也高。这种鸡营养价值也转高…… 这是因为鸡的出栏价格与品种有很大关系。 从市场上卖19元一只 加工好的童子鸡,用得最普遍的品种是817小肉食鸡(这个品种主要用于制作北方的卤鸡、烤鸡、扒鸡等),一只鸡的出栏活重2.5斤左右,正常价格3块多钱每斤,其常年平均下来的毛鸡成本完全可以控制在10元以内,宰杀后的内脏还会分类冷冻再分销,大大提高了附加值,不管是烹饪加工的,还是屠宰场都是很实惠的。 所以在加工过后卖19元/只鸡是完全有利可图的,并且多数 铺面 都是选择的人流量大的口岸(位置) , 走的薄利快销模式,生意火爆的话是收益颇丰的。 从市场买一个小鸡要20多块是因为多数是土鸡或土杂鸡种系,其生长速度比45天左右即可出栏的快大型白羽肉食鸡或817小肉食鸡要慢很多,出壳苗价格和料肉比也会更高些。综合的成本高很多,当然一般出栏价格也会更贵。 小鸡20块和童子鸡19块,用的不是一样的鸡,消费者的需求决定了鸡的生长时间和体重。 做生意都是精打细算,怎么可能去做赔本生意呢?童子鸡卖19元一只,还是加工好的。我们大概算一下,减去店铺租金,各种调料,设备,人工等,一只没有经过加工的童子鸡批发的价格可能也就是在10元左右,甚至还要便宜一点。这么便宜的鸡是哪里来的呢? 正宗的童子鸡指的是刚成熟的小公鸡,也就是没有打过鸣,未和母鸡交配过的小公鸡。正宗的童子鸡饲养时间可能要三个月左右,这样的童子鸡肉质鲜嫩,营养丰富。中医认为公鸡属阳,有补阳,补气,益精的功效。真正的童子鸡煲汤吃着还是不错的的,价格不见得会便宜多少。 而市场上卖19元的童子鸡,真实重量也就1-2斤。很大一部分都是肉鸡养殖场饲养的速生白条鸡。在养殖场会专门的饲养一种生长期只有15天左右的白羽鸡,这种白羽鸡经过培育,加上喂养经过配比的精饲料,生长速度很快,半个月就能长到2斤左右。这种速生鸡到了一定重量就好拉到屠宰场屠宰,然后进行冷冻保鲜 处理。市场有需要的,就批发给商人做成各种美味的童子鸡或者烤鸡。 小鸡卖20元,有三种情况一种是肉鸡养殖场养殖的速生白羽鸡,一种是养殖场淘汰下来的蛋鸡,还有一种是农民散养的小土鸡。 这两种鸡生长时间都不短,白条鸡生长的时间快一点,大概45天就能长到5斤左右,一只价格也就是20元左右吧。蛋鸡下蛋少了,没有了利用价值,自然要淘汰当肉鸡卖了。农民饲养的土鸡,也不一定就是纯土鸡,很多都可能喂一些饲料的,经过屠宰一只小一点的二三十元钱也能买的到。 喜欢什么就吃呗!有些东西呢!还是少吃为好! 我认识一个养鸡卖鸡蛋的,鸡一般小的时候开始打针让他下蛋。鸡就不长大了。等到一定时候,给他打针鸡也不下蛋了,他们就把鸡卖了,一个大概5元左右,一般这种童子鸡好像都是这个下蛋鸡。但是不知道市面上那些童子鸡是不是都是下蛋鸡就不知道了 我养过鸡,鸡下蛋到了后期下蛋少了,不够饲料钱,和电费,水费,各种药费,不算人工费,就会卖鸡了,全国每年十几亿只,你吃过几只,农村人吃过几只,别再不懂装懂了,大家都要理解下,我可以发誓从来没有卖过病鸡死鸡。 都是运输路上死亡的鸡,加工后买给你就是这个价。我08年在云南,绿春具买这种加工好的鸡每斤才7块钱,买只活鸡每斤要18块钱。这里就是把死鸡加工后卖成活鸡价。 谢谢邀请 这是一个病态扭曲的时代,种养殖户自己养的自己种的自己都不敢吃!难怪很多人羡慕那些人,自己创造条件种菜或隐居山林。 其实你这个问题与无毛鸭类似情况!18元烤鸭调查:大吃一惊 你还敢放心大饱口福吗? 有记者探访无毛鸭,发现惊人内幕。 据养殖户所说,养鸭差不多仅需30天左右,不让鸭子毛长全即可出售,而且,自己也从来不吃自己养的那些鸭子。在养鸭过程中,为了跟上鸭子的生长速度,会给鸭子药补。 农村散养土鸡与肉鸡为什么价格悬殊那么多? 最近几十年,鸡肉开始风靡全球,遍布世界的肯德基、麦当劳,主要食材就是鸡肉。 而在工业化饲养体系下,只要38天,一只39克的小鸡,就可以长成2.35公斤。 农业工业化的养殖户如何获胜?他们的"秘密武器",就是抗生素。 鸡就这样,吃了抗生素,它们普遍长得更快、更大,甚至会比普通的鸡大两倍。 而人们,正因此付出巨大代价:人体会产生抗生素耐药性,最终可能导致无药可医。 在这个物质生活丰盈的年代,人们每天在享受着琳琅满目的美食之余,却不断地抱怨现在的食物越来越难吃了。 人们有没有想过食材的生长过程被人为地改变,本身就是违背自然规律的?如同人的生命需要十月怀胎,你非让他七个月八个月就来到这个世上不可,那各种副作用就会接踵而至。 大街小巷的鸡排,烧烤卤味,冷冻肉,你会怎么对待啊? 品种不一样鸡的生长时间不一样,没有人会做亏本生意。反正是一分价钱一分货 速成鸡。一般吃的土鸡土鸭,养三到四个月,每天成本大约3毛,鸡鸭大概能长到3-4斤,卖20一斤。肯德基或者烤鸡烤鸭店的是速成的,每天成本大约5毛。一个月就能长大,在卖之前的一个礼拜再迅速甜肥,不过这种鸡鸭也只能有2斤这样。一个月成本就15元。 而且那些烤鸭的鸭掌,心脏,鸭架,鸭肝,鸭俊什么的都是没有的,这些鸭杂还能卖给那些绝味鸭脖什么的二次赚钱。所以一只鸡20元就很正常了。仔细吃的话会发现这些速成鸡鸭味道口感肉质都不如土鸡土鸭,不过你吃到的大多数是烤的,因为烤完或者炸了,味蕾分辨不出来,再粘点酱就更加分辨不出来味道的差距了。 农村自己养几只差不多一年也就是十元多一斤,我有几只四年多的土阉鸡拿到市场里才给十多元一斤,还不够吃掉的玉米钱。 这种鸡都是圈在圈里不让动,每天就是吃吃吃,再加上选育的品种生长快,所以生长的神速,所以便宜,至于激素,就是平常打个疫苗防止疾病滋生,指着打激素促生是不可能的,激素打多了成本就上升了。养这种鸡,一只鸡挣多少钱都是非常透明的,你投入多了利润就低了,所以不可能打很多激素,养殖户也没有动机去打很多激素促进生长,完全不符合他的利益。这种鸡基本都是程序化生产,薄利多销。