要想卤肉香味入骨，调料不能乱放，牢记4放2不放，搞错毁一锅
　　冬天到了温度低，胃口食欲确实变好了不少，一到吃饭的时候，总想着吃点肉肉，尤其是买回来的卤肉，比如猪头肉、猪耳朵、鸡爪、猪肝等等，香味浓郁，咸香适口，怎么吃都吃不腻。
　　虽然都说猪肉便宜了，但是熟食店里卤肉的价格依旧很贵，二三十块钱一斤，买一次就得五六十块钱，一周吃一次还有点舍不得呢。
　　上周末回了趟老家，别看都是普通的老百姓，但其中有些可是隐藏的大厨老师傅，做的饭菜不输饭店大厨，卤好的肉食也不比熟食店里差。
　　我呢，也借此机会特意请教了一番，其实卤肉的做法没有咱们想象中的难，只要掌握了小技巧小诀窍，咱们也能做得色香味俱全。今天呢，就把这些分享给大家，要想卤肉香味入骨，调料不能乱放，牢记4放2不放，要不然搞错毁一锅哦。
　　第一个要放的就是桂皮，桂皮的香味浓郁，它可以增强肉的香味，去掉肉中的腥味，由于它还含有挥发油性的物质，所以还能起到解腻的作用呢，所以咱们吃到的肉不腻口。
　　第二个要放的就是丁香，丁香中丁香油，有防腐和杀菌的作用，它的这股香味融入到肉里面，可以让咱们闻着吃着更鲜香。
　　第三个要放的就是肉豆蔻，这种调味料可能很多人都是陌生的，可是去市场上一买就能买到，它的作用是增加肉的鲜味，开胃效果是很好的，也是咱们越吃越上瘾的原因。
　　第四个要放的就是八角，八角虽然很普通很常见，但是它的作用非常大，还特别的重要，它可以很好地激发肉的香味，还能让肉变得更容易上色，真正做到了色香味俱全。
　　还有2不放，分别就是山奈和白芷，它们的味道偏苦涩一些，所以拿来卤肉的话，肉的鲜香味就被这股苦味给掩盖了，甚至会越煮越苦，所以卤肉就没有香味了。

秋天这道菜要多吃，人称小人参，味道鲜营养足，老少皆宜大家好，现在已经进入了秋天，进入秋天以后，有一种非常好吃的蔬菜食材，就会开始大量的上市，这种蔬菜食材就是萝卜。有一句谚语是这样说的，秋吃萝卜赛人参，也就是说秋天去吃萝卜的话，营养价秋后，吃土豆地瓜不如吃它，不炒不炖简单一蒸就上桌，孩子超爱吃秋后，吃土豆吃地瓜不如吃它，不炒不炖简单一蒸就上桌，孩子超爱8月已经到了下旬，这个季节南瓜，地瓜等等都上市了，价格不贵，香甜好吃，每到这个季节，我总会多给孩子吃一些，不炒不炖，简单周末闲着没事，不如学着给孩子做12道家常美食，营养又健康大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天怎么挑选好的甲鱼？甲鱼怎么滋补身体？甲鱼是非常滋补的食材，还具有一定的药用价值，日常生活中人们食用甲鱼可以滋补身体养生保健，但是想要买到质量好的甲鱼，还是要学会挑选，那么大家知道怎么挑选好的甲鱼吗？另外，甲鱼怎么吃滋如何辨别食物中的反式脂肪酸科普如何辨别食物中的反式脂肪酸反式脂肪酸一是来源于天然食物，在牛羊肉牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪酸，但是天然反式脂肪酸的含量非常低，普通饮食条件下，不会对人体健康产生危害。河南农村大席上的4道硬菜，吃过的都快50岁了，很多年轻人没见过河南农村宴席上的4道硬菜，吃过的都快50岁了，很多年轻人都没见过。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？河南可是个遍地都是美食调肉馅时，先加盐还是先加油？记住3个顺序，肉馅鲜嫩多汁，真香调肉馅时，先加盐还是先加油？记住3个顺序，肉馅鲜嫩多汁，真香大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是调肉馅时，先加盐还是先加油？记住3个顺序，肉馅鲜嫩多汁，真香！逢年过节河南美食鸡蛋灌饼大家好，我是天天做美食，日日好胃口的半百男人。鸡蛋灌饼是河南有名的小吃，一般只出现在早餐摊上，有面有鸡蛋有菜，营养美味，非常适合做早餐，自己在家也可以做，喜欢吃的朋友可以试试看。所买白酒，就用这1个方法，全是便宜的纯粮好酒，一挑一个准现在的人们没事就爱小酌两杯，笔者也不例外，一天不喝就浑身难受。但是现在白酒市场存在很多鱼目混珠的勾兑酒，一不小心就中招，想要喝到纯粮酒，就得挑大牌买。奈何大牌白酒价格都不便宜，想要四川古镇上的碗碗饭，什么时候来都挤满人，有小时候的味道都说川菜讲究色香味俱全，每一道菜品都有属于它自己的搭配伙伴，出来的菜品不管从颜色还是佐料都是可圈可点的，食材在快速的翻炒下，带着锅气一起出锅，食客光是闻着味就非常诱人，在四川崇州市入秋后，要多吃豇豆，用来做馅蒸包子，鲜嫩营养，吃着特别香大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家