您好,很高兴有机会回答您的问题。 我刚开始接触烘焙,就是从10升小烤箱开始的,基本上很多东西都可以满足了,现在我还依旧时不时用到这台10升小烤箱呢,6寸戚风蛋糕,7寸枣泥蛋糕,纸杯蛋糕,小酥点,小面包,椰蓉开口酥,红豆酥,苹果派,榨菜鲜肉月饼,烤鸡翅等等。 下面介绍一款基础小蛋糕哦 纸杯蛋糕(小纸杯8成满9个) 低筋面粉55克 玉米油30克 白糖30-35克 纯牛奶30克 鸡蛋3个 步骤 1.取3个鸡蛋,蛋白,蛋黄分离 2.蛋黄盆内加5克糖搅打均匀,再加入30克玉米油搅打均匀,再加入30克纯牛奶搅打均匀,再筛入55克低筋面粉搅拌至无颗粒。 3.30克糖分3次加入蛋白盆内打发蛋白。 4.取3分之1蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀,再将搅拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋白盆内搅拌均匀。 5.装入小纸杯(装饰点缀随意哦),放入烤盘振几下,放入预热好的小烤箱,170度30分钟。 具体操作,更多美味,您可以关注我,浏览我的视频,共同学习共同进步哦。[玫瑰][玫瑰] 希望以上回答能对您有帮助[玫瑰][玫瑰] 我家里就买了一个小烤箱,不用去外面学习西点,在家就能通过网络自学成才。 这个戚风用的就是家里的材料,基本上就是面粉糖油,不用特意八寸戚风蛋糕的用料 主料: 鸡蛋 5个 牛奶 60克 细砂糖 90克 低粉 90克 玉米油 50克 白醋 2-3滴 戚风蛋糕的做法 1、蛋清分离,很重要的事:容器跟打蛋器一定要无油无水 2、加入60克白糖,2-3滴白醋,白醋千万不要多,多了影响味道,白糖我一次性放入的。用打蛋器高速打发,打到提起来蛋白会出现尖尖,就可以了。 3、分离好蛋黄,我这是两个八寸戚风的量,一个八寸戚风就是5个蛋黄。 4、加入20克白糖。 5、加入60克牛奶,这个牛奶属于湿性材料,可以用同样多的酸奶,果汁之类所有你喜欢的替代,当然成品就可以是酸奶蛋糕,果汁蛋糕,风味稍有不同 6、加入50克玉米油。 7、筛入90克面粉,低粉,普通面粉,高粉都OK,低粉做出来就是柔软的戚风,普通面粉做出来就是老式鸡蛋糕,高粉做出来就是磅蛋糕,通通很好吃。记住一定要用筛的,不筛的话面糊里会有面疙瘩。 8、打蛋笼搅拌,拌好了,加入打好的蛋白量的三分之一到蛋黄里,橡胶刮刀拌匀,这时拌的时候不要转圈拌,要上下拌匀,把拌了三分之一蛋白的蛋糊全部加入到蛋白里,刮刀上下拌匀,蛋糕的蛋糊就完成了 9、倒入模具,八成满就可以了,因为烤得时候会涨大很多,颠一下,把里面的气泡颠出来,不然烤出来蛋糕里面有气泡组织就没那么绵密了,也影响口感 10、进烤箱开始烤制,先140 底层上下火烤制25分钟,再转170 上下火烤制25分钟。 当当当当,出锅了,出锅就倒扣凉凉,彻底凉透了脱模。 戚风蛋糕的烹饪技巧 1.每个烤箱的温度都会稍稍不同的,所以烤得时候还是要盯一下,我一般转170 火烤之后最后十分钟是一直看着的,怕糊怕不熟 2.出烤箱之后一定要先倒扣放凉,不然就容易塌陷了 添置一个烤是有必要的。爱烹饪爱烘培的人是热爱生活享受生活的人。 自己在家烘培美食不仅仅能够满足胃蕾,主要是能享受制作的过程和成功后的喜悦,漂亮的烘培美食还能大大满足眼球的欲望。 经过自已精心制作出的美食,家人欣赏品尝的时候是最开心快乐的时候,甚至分享给亲戚朋友一同品赏,感觉是美好幸福的。 学习烘培的过程也是有乐趣的事儿,形式多样。网络、培训班都可以,适合自已的方式就好。 期待你的烘培美食作品早日出炉。祝你成功! 烤箱,西点最重要的工具你已经有了,其他的只要按照配料表放,很快就能成功。 非常棒的选择哈哈哈 你好,很高兴回答你的问题! 如果自己有个小烤箱,去学点西点自己在家做还是很不错的。 之前我姐去学习了一下西点,本来打算开店,后来没有开成,现在主要是自己在家做着吃。味道也还不错。 主要学习了:蛋糕 面包 酥饼 蛋挞 自己可以在家做,比外面成本低,而且外面的很多会添加很多色素之类的。也没有这么健康,自己做的会比较健康。家里有小朋友的,自己做也放心。 所以如果有条件还是自己多学点,自己动手,丰衣足食。 好好爱自己,从一个人下厨房开始。我是小婉,希望对你有帮助! 我家就有一个小烤箱,可以通过网络视频或者书籍学习烘焙,其实很简单的,教程都很详细,一看就会做。 下面我来说一下做蛋糕的步骤 主料: 鸡蛋 4个 牛奶 50克 白糖90克 普通面粉 80克 白醋 2滴 1、蛋清蛋黄要分离,切记:装蛋清的容器和打蛋器一定要无油无水哦! 2、首先蛋清中加入2滴白醋,用打蛋器高速打发,90克白糖要分三次加入到蛋清中,打到有大泡泡状加入30克,然后继续打到有细泡泡出现再加入30克,然后蛋清出现纹路状再加入30克。最后打到蛋白提起来出现尖尖不会掉下来就可以了。 3、蛋黄中加入50克纯牛奶。 4、再筛入80克普通面粉,用筛把面粉筛一下,要不然面糊里会有面疙瘩。 5、然后搅拌,打好的蛋清也要分三次加入蛋黄里,这时拌的时候不要转圈拌,要上下拌均匀,或者像炒菜一样拌。 6、最后倒入模具,八分满就可以了,因为烤得时候会涨大很多,震一下模具,把里面的气泡颠出来,不然烤出来蛋糕里面有气泡就没那么绵密了,也影响口感。 7、开始烤,上下温度140-150,烤四十分钟。 注:每个烤箱的温度都会稍稍不同的,所以烤的时候还是根据自己烤箱适当调整! 很高兴回答题主的这个问题,烤箱这个厨房用具是很多人都想买,买了只是一时新鲜的物品。相信很多人都有这样的经历,买了烤箱后的一段时间内非常新鲜,自认为能烤很多好吃的,比如做烘焙,烤羊肉串,烤鱼,烤牛肉,烤蔬菜等等。但是持续一段时间之后,发现没有可烤的东西了,甚至是烤的东西也吃腻了的时候,烤箱就开始被冷落了。 当然,买个小烤箱还是挺不错的,尤其是家里有小孩家庭的话,可以定期的给小孩烤一些蛋糕、饼干或者月饼等。其实不用刻意去学习西点的做法,只需要在网上学习一些常规的烘焙方法就可以了,然后到超市或者网上商城买一些初始材料,尤其像蛋挞之类的很好学习和烤的。 定期的打发一下时间,甚至是解一下馋都是非常不错的想法。但是需要注意的一点是,长期吃烤的东西并不利于健康,所以一边秉承学习的态度,一边周末闲来无事,一边陪孩子快乐的玩耍,没必要去专业的学习。希望咕咚的回答可以对题主有启发,欢迎关注咕咚,一起探讨学习烘焙那些事儿! 自己家里有个烤箱其实挺好的,可以自己做各种各样的美食,像蛋糕、面包、蛋挞、披萨等等很多美食。 如果条件允许的话,去报班学习一下西点也挺好的,如果没时间或者经济不那么富裕,自己在网上学学也挺好的,下载一个小红书,里面有很多美食达人分享各种美食的做法。 下面给你分享一款披萨的做法: 【食材】 速冻披萨饼皮、芝士、番茄酱、菠萝、培根、青椒等 【做法】 第一步:将网购买回的披萨饼皮解冻; 第二步:在披萨盘里刷上一层薄薄的植物油,将解冻好的披萨饼皮放入披萨盘,旋转45 ; 第三步:在披萨饼皮上刷上一层番茄酱,然后将芝士切碎,在上面撒上薄薄的一层; 第四步:在上面放入准备好的培根、青椒、菠萝等; 第五步:最后在上面再撒上一层芝士; 第六步:送入烤箱,烤箱上火230 ,下火190 烘烤12min,当然每个烤箱的热效率都不一样,所以在烘烤的过程中要时刻关注披萨的状态; 第七步:等披萨出炉后就可以开始品尝了。 以上就是披萨的做法,非常简单,自己做的,不仅美味安全,而且还实惠,一个披萨的食材不超过20元,如果去必胜客吃一个披萨最起码要100元。 你好,这个想法很好啊,反正现在天气越来越热了。基本上,只要阳光普照,女孩子都是不想出门的,如果你出门你的胳膊脖子通常会受到太阳公公的抚摸,哈哈哈哈,要是无聊刚好东西又齐配,不妨做做西点蛋糕啊,作为一种美味的甜点,一直是女孩的最爱。然而,糕点店出售的甜点或多或少会添加一些添加剂。吃得太多会影响你的健康,但是你又不能控制你的嘴或者管住我们的腿,所以自己动手丰衣足食啊,还能培养我们的动手能力,而且自己做的含糖量低,美味又健康。何乐不为呢 下面我就教大家制作千层面芒果卷的方法 首先我们第一步准备配料:低筋面粉65克,牛奶155克,鸡蛋1个,芒果1个,山药150克,玉米油6克,糖8克,这里只是一个参考哦 步骤: 1.将低筋面粉倒入碗中,加入125克牛奶、鸡蛋和玉米油,混合均匀,然后过筛除去面糊中的结块。 2.往锅里舀一勺面糊,搅拌均匀,在锅里形成一薄层糊状物。 3.打开小火,煎面糊,直到面团两面都微黄。当面团膨胀时,火可以关掉。 4.将山药去皮,切成小块,放入锅中蒸,取出,趁热捣成泥,加入30克牛奶,搅拌成细泥备用。 5.去掉芒果的皮和核,切成两半。将一半芒果切成小颗粒,另一半切成薄片。 6.将两块先前油炸过的面团的接缝折叠在一起,均匀地涂上一层草药糊,然后将切碎的芒果粒放入面团中。 7.用芒果粒从侧面卷起,卷起后将芒果片放在表面,切成小块完成。 提示: 1.记得搅拌后筛面糊。这一步非常重要。 2、如果你有时间,山药也可以筛选,这样味道会更细腻可口。 3.至于水果,如果你不喜欢芒果,你可以把它变成你最喜欢的水果,看各位发挥啦 4.完成后把它放在冰箱里冷冻也不错啊,夏天拿出来吃着凉凉的也不错哦