为什么在天寒地冻的东北，却盛产着全中国最好吃的大米？

　　因为这里的气温低，大米的生长期比较长，加上地广人稀，没有污染，所以，大米的品质比较优良，相比的就是南方多季稻，生长日期短，只是没有足够的养分积存，所以营养和口感差一点点。
　　题主是东北人？是吧？言辞中透着某种自豪，这並不令人感到意外。但是，一方水土养一方人，习惯性还是有其影响的。其实，哪个地方都有自己的好东西。
　　东北黑龙江五常大米，一季粮食成熟期常，所以好吃！ [鼓掌][鼓掌][鼓掌]
　　一句话：土质、气候和生长时间长决定了东北大米好的口感。
　　1、稻米品种好，稻米是日本的主要粮食，从二十世纪初期就开始科学地育种它，培育出一大批优秀的品种。抗战时期日本稻种在东北种植，解放后中国本土农技人员开始自己育种，仍然选择大量日本品种作为来源
　　2、成熟期昼夜温差大，让支链淀粉含量高，东北大部分地区都能满足这一要素。稻米灌浆期的适宜温度为21-25 ，而我国东北地区早晚温差大，可将平均气温控制在21~22 之间，让籽粒灌浆时间长而充足，五个月的夏季日照时间长，有利于稻子的生长与自然成熟，促进优质水稻的形成。
　　3、水土原因，东北黑土地有机物质相对较丰富，其产出的农作物也较美味。东北地区土壤深度为40~80厘米的黑土，含有丰富的氮、磷、钾及多种有机物质，土壤肥力很高，氮肥用量相对较低。灌水质量好，比如长白山周围百公里的稻米就好了，镜泊湖附近的大米也不错，著名的桓仁米和延吉米的水源就是长白山。最佳的水稻生长于河流的中下游，河水的冲刷给土地带来了丰富的养分。
　　4、冬季较少的虫害，东北部冬天的严寒让大部分害虫和病菌难以越冬，病虫害相对较少，农药用量较少，各类有害物质及农药残留远低于国家标准，安全性高。
　　5、一年四季稻，生长期较长。稻米生长期，生长期越长越好吃一些，因为南方气候湿热，水稻多是一年两熟，也就是常说的两季稻，三季稻。而且在东北一年只产一季，相对于南方生长得不到快，生长更加坚实，也形成了东北米特有的口味。
　　东北冬天天寒地冻，并不代表夏季积温不足，那才是水稻生长的关键。东北的夏季水稻生长期，气温可达30 以上，日照时间远远长于南方水稻产区，并且晴天透空度好，这些非常有利于产出优质大米。至于冬天冷不冷，和水稻生长没有一点儿关系！
　　东北产的大米好吃的主要原因：一是得天独厚的黑土地，地质肥沃，土壤营养丰富。能满足水稻各个生长期的需要。二是东北的水稻多是自然流动的水浇灌。如泉丶溪丶江、河之水。这些水中含有丰富的矿物质和微生物。三是一年一季稻，生长期长，和于水稻各种营养的集淀。总之，东北水稻好吃的关键在于独特土壤丶水源和气候条件。
　　东北的大米稻种好生长周期长，冷暖温差大，土壤好，方方面面的因素，东北大米口感好，米香四溢离不开大自然赐予。保护环境爱护大自然吧，为自己为子孙后代造福。
　　我是这样想的，供参考。首先有良好的土壤和干净的水，这是尤先条件。其二，昼夜温差大。其三生长速度正常。
　　凡生长期长寒冷地带的作物果品都好吃！全球一样！