天热没食欲吃什么好，6道凉爽开胃凉拌菜，简单易做，比肉受欢迎

　　夏天到了，天气是一天比一天热，有人说夏天是美食的噩梦，因为夏天总是食欲不振，吃什么都没有味道。这么热的天，我们自然都喜欢吃点凉爽的东西，清爽开胃的凉菜绝对是刺激味蕾的良方与开启食欲的最佳钥匙，今天就给大家介绍6道适合夏天的凉拌菜，解腻开胃，比肉菜受欢迎，做法特简单，学会了可做给家人吃，喜欢的朋友先收藏！
　　凉拌土豆丝
　　【材料】：土豆 1个、青红椒 适量、蒜末 适量、酱油 3匙、醋2匙、糖 1小匙、香油 少许、花椒面 少许
　　【做法】：
　　1、将土豆去皮，先切成薄片，再切成细丝。将切好的细丝用清水洗去表面的淀粉质；
　　2、水开下土豆丝焯水不要超过2分钟，土豆丝微微透明了就立刻关火，焯好的土豆丝放冰水中浸泡一会，这样拌出的土豆丝脆凉爽口；
　　3、捞出的土豆丝控干，放入红彩椒丝、蒜末，放一小勺花椒面。
　　4、锅中油烧热，浇到花椒面上，然后倒入香油、生抽、醋、盐、酱油、白糖搅拌均匀即可。
　　凉拌拍黄瓜
　　【材料】：黄瓜 1根，香菜 适量，小米椒 适量，大蒜 适量，辣椒面 适量、油 5汤匙，生抽 4汤匙，香醋 3汤匙，白糖 2茶匙，盐 1茶匙
　　【做法】：
　　1、嫩黄瓜冲洗干净，再用一把盐搓洗表皮，切长段，将黄瓜拍烂（我用保鲜袋包起来用刀拍，这样避免黄瓜到处散）
　　2、把大蒜、生姜、小米椒、辣椒面放入碗内，再放入白芝麻；
　　3、小锅内放入适量的油烧热，然后淋在碗内的配料上，激发出香味；
　　4、再倒入生抽，香醋，白糖，盐，撒上香菜末搅拌均匀，做成凉拌汁；
　　5、将凉拌汁和拍碎的黄瓜搅拌均匀，有条件放入冰箱冷藏半个小时更好吃。
　　凉拌海带丝
　　【材料】：海带丝 250克、胡萝卜 1根、蒜 4瓣、剁椒 2汤匙、熟芝麻 适量、白糖 半汤匙、盐 1茶匙、生抽 2汤匙、香醋 2汤匙
　　【做法】：
　　1、买回来的海带有些长，用剪刀剪断，用清水浸泡10分钟，搓洗干净；
　　2、水沸腾后，加入海带丝，再加点白醋去腥，大概煮2~3分钟即可捞出，煮太久容易软，煮好的海带丝过凉水冷却。
　　3、胡萝卜去皮后切丝，放入锅中焯水30秒后捞起；
　　4、把蒜蓉和白芝麻放入碗里，烧一些热油倒入碗中，再倒入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀；
　　5、把调好的酱汁淋在海带上面，倒入剁椒，抓拌均匀就可以开吃啦。
　　凉拌秋葵
　　【材料】：秋葵 适量，大蒜 半头，小米椒 4个，生抽 4汤匙，香醋 3汤匙，白糖 半茶匙，盐 少许
　　【做法】：
　　1、秋葵洗干净后再用盐水泡一会，目的是把上面的毛毛泡掉；
　　2、锅里加几滴油半勺盐烧开，下秋葵煮两分钟，烫熟的秋葵捞出放矿泉水中冷却；
　　3、冷却了的秋葵去掉根部，从中间对半刨开，放在盘子里摆好，整个吃也可以，切开了更能蘸到料汁。
　　4、大蒜和小米椒剁碎放入碗中，烧一勺热油淋上去，激发出香味，再放入生抽、白糖和香醋搅拌均匀；
　　5、最后将烧好的料汁淋到秋葵上，完工。
　　凉拌酸辣鸡脚
　　【材料】：鸡脚 8个、柠檬 1个、百香果 1个、香菜 适量、蒜 4瓣、小米椒 适量、盐 半茶匙、糖 1茶匙、生抽 4汤匙、香醋 3汤匙、料酒 1汤匙
　　【做法】：
　　1、鸡爪剪掉指甲，然后对半切开，再用清水泡出血水；
　　2、鸡爪放入加了姜片、料酒的水里煮开，开锅后煮8分钟，马上捞出泡冰水里冰镇，再沥干水分备用；
　　3、将辣椒，蒜，香菜都切碎，根据自己的要求加入盐、糖、香醋、生抽、料酒搅拌均匀；
　　4、把配料和鸡爪全部放在一个容器里，倒入柠檬片和百香果果肉，带上手套抓均匀；
　　5、拌好之后放冰箱等三个小时就可以开吃啦。
　　凉拌西瓜皮
　　【材料】：西瓜皮 适量、白芝麻 1把、生抽 1汤匙、醋 1汤匙、白糖 1茶匙、小米椒 适量、蒜 适量、
　　【做法】：
　　1、留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下，再切去瓜皮，只留浅绿色部分；
　　2、将白色的瓜皮切成2毫米左右的薄片，加盐在西瓜皮表面涂抹均匀，腌制到瓜皮变软；
　　3、瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分；
　　4、取个干净的锅，放入冷水，水开，把西瓜皮放进去，煮半分钟捞出，备着。
　　5、加入蒜末和红椒丝，少许生抽，醋和白糖，根据自己口味来调味，装盘后撒点白芝麻就可以了，没有也可以不加。