广东美食多如繁星，很多本地人也不敢说把广东菜都吃过一遍。声名在外的广东菜，风靡全国，深受广大吃货们的喜爱。今天我们就来说说白切鸡，外地人最熟悉的粤菜之一。
　　白切鸡是粤菜系菜肴中最简单的一道，然而即使是这样看似简单的一道菜，也让不少人伤透脑筋，因为真的很难做啊。比如为什么正宗的白切鸡，鸡的表面是泛黄的，看上去很有食欲，然而自己做的时候却是惨白惨白的，根本下不去口。
　　问题出在哪里？首先要知道，白切鸡的黄色不是做出来的，而是本来就有的颜色。正宗的白切鸡采用的是天然黄皮的三黄鸡。三黄鸡是我国培育养殖多年的历史悠久的优质食用鸡品种，具有脚黄、嘴黄、毛黄等特征，所以被称为三黄鸡，当然还要加上一条：皮黄。
　　三黄鸡并非指哪一个品种，而是一个大品类，比如广东的清源麻鸡、胡须鸡、沙栏鸡、广西山凤等等都属于三黄鸡。除使用三黄鸡以外，还有，鸡不能太老，要嫩，3个月左右的鸡最好，老鸡是不能做白切鸡的。
　　最后一点最重要，白切鸡不是煮熟的，而是浸熟的。正宗的白切鸡，做法尤其讲究，需要将洗净的三黄鸡在微沸的水中浸没，要时刻保证水像是刚出锅的状态，一旦沸腾之后，鸡皮就会破，所以对火候的要求是非常讲究的。可见，要想做好白切鸡，可不是你认为的那么简单哦！

228元买一锅羊棒骨，肉少到像被人啃过一样今天去的这家店评价有好有坏，口碑两极分化，今儿个老白也去尝尝，看看到底好不好吃，咱一起瞜瞜去！他家就是专门吃羊棒骨的，所以这招牌菜肯定要点一份尝尝，我要了个中锅的全家福，里边有羊排天津这家老字号，想吃就得排队2小时，值吗？潇潇在天津打卡的第二家店是个老字号基本上都是本地人家庭聚餐来这吃店里中老年人比较多这家店相当于北京的大鸭梨大家可以自行对比理解一下不过要提醒一下大家如果想去吃的话一定要提前预订不然传京东旗下社区团购京喜拼拼将于元旦全面上线今日据媒体消息，京东旗下社区团购品牌京喜拼拼已召开启动大会，将于2021年元旦全面上线。此前，深圳地区已于20日上线。目前，在微信搜索京喜拼拼，尚未出现相关小程序。但从信息流搜索可京东入股地利生鲜母公司，加码生鲜地利生鲜2020。12。27by新零售财经12月27日，中国地利集团（香港上市公司，股票代码HK。01387，简称中国地利）发布公告中国地利已与京东集团股份有限公司（简称京东集团）步步高BETTERLIFE精品超市今日开业2020年12月25日，步步高首家bbgbetterlife精品超市在成都盛大开业了！城市因商而立因商而兴。在公园城市这个城市级新场景下，成都正不断创新多元化的细分场景，构建消费新八大关键词盘点2020年餐饮1疫情危机今年的疫情对各个行业都带来了不小的影响，尤其是餐饮行业，亏损严重，拿一线城市上海来说，此次疫情经历了过去四年以来最大的跌幅，整个餐饮业损失达到了5000亿人民币，比如海底狂卖3000多箱，教科书般的德式白啤，你还没喝过？每次发现好啤酒的时候，我就恨不得告诉全世界。因为它太！德！国！白！啤！了！！！！！这款7。0老白之前也推荐过很多次了，这次来正经地跟大家聊聊7。0到底好在哪。先来说说奥丁格这个品牌冰峰汽水启动A股上市，老字号要开启新征程？据悉，西安冰峰饮料股份有限公司（以下简称冰峰饮料）日前已与华创证券签署上市辅导协议，拟深交所中小板挂牌上市，预计于2021年5月31日前递交IPO申请材料。冰峰为陕西的汽水老字号，又一家老字号品牌跨界跨出新高度，乔咖啡卖包又一家老字号品牌跨界跨出新高度。乔咖啡居然买起了包包！据了解，这两天位于上海淮海中路的乔咖啡外立面上新贴出了很多黑白海报，仔细了解才知道，原来是乔咖啡联手陈丹燕在卖包包。这款上海包频频杀入咖啡新战场，这些老字号看中咖啡啥？咖啡行业发展至今，在短短的二十几年时间里已积累了大量的消费群体，毫无疑问，咖啡已成为近年来发展速度最快的饮料品类之一。从第一波咖啡浪潮中雀巢速溶咖啡的垄断到1997年第二波咖啡浪潮桐乡藏在巷子里的苍蝇馆，号称桐乡第一烧麦，外地人很难找到桐乡有很多知名美食，白水鱼，酱鸡，红烧羊肉，姑嫂饼，三白酒，臭豆干，青团，手工酱等等。这些美食都是取当地的食材，通过人们的巧手制作而成，有浓浓的当地特色，其他地方很少吃得到。烧麦是