农历正月初二是出嫁女儿回娘家的日子,妈妈一早就发微信问我和老公想吃什么菜,早早回娘家给父母拜年,中午帮着爸妈打下手准备午饭,一共11个菜,全都是我和老公爱吃的,没有大鱼大肉,都是很家常很简单的菜肴,却充满家的味道。 蛋卷 蛋卷是我们这的特色菜,很多老一辈逢年过节的时候都会做这道菜,用蛋皮包裹着猪肉、马蹄、胡萝卜和香菇剁成的肉馅,卷好后蒸熟,然后切块,味道鲜美,营养丰富,也不上火,非常适合老人和孩子吃。 萝卜焖牛腩 邻居送给我们一袋牛腩,正好用来焖萝卜,爸爸做的萝卜牛腩煲就是吃不够,焖牛腩的时候在家门外都能闻见香味,牛腩经过长时间炖煮,香味浓郁,软嫩可口,蘸上爸爸剁的辣椒酱,那味道叫一绝,有这道菜老公最少要吃2碗饭。 糖醋肉丸 一到冬天,爸爸就喜欢买很多猪肉拿去做肉丸的店铺加工,做成猪肉丸后放在冰箱冷冻柜,随吃随取,平常都是用来煮汤和炒菜,没想到爸爸这次把它做成了糖醋肉丸,把肉丸解冻后放入油锅炸至表皮焦脆,然后再放入熬煮好的糖醋汁翻炒一下,酸甜可口,肉丸味道鲜美,孩子吃了一个又一个,说姥爷做的菜太好吃了。 豆腐包/酿豆腐 这道豆腐包我也介绍过很多次了,当地的特色小吃,大家过节或者家宴桌上几乎都会有它,豆腐包裹着香芋馅,香芋被蒸成了芋泥,一口咬下去软绵顺滑,咸鲜可口。另外还有一种酿豆腐,酿的是糯米,不过我更喜欢吃这道豆腐包。 焖鱼块 一开始我看不出这道菜是什么,吃了后才知道是鱼,而且很香很嫩,这是妈妈的拿手菜,先把鱼块油炸至金黄,然后再焖,比起直接焖鱼,更多了一份香气,风味十足。 猪脚姜 猪脚姜也是家宴出镜率很高的一道菜,每次爸爸都会提前一天把这道菜做好,因为鸡蛋浸泡越久越入味,第二天吃最美味,鸡蛋蛋白被醋浸泡了一天后变得脆脆的,蛋黄颜色橙黄,非常入味。猪蹄肥而不腻,入口即化,怕冷的朋友吃上1块姜,从头暖到脚。 板栗焖鸡 板栗焖鸡,这个板栗是很大颗的那种,也不知道是哪里的品种,我觉得不好吃,没有小颗那种板栗香,口感也不粉糯。不过鸡肉还是很好吃的,农村亲戚家自养的正宗走地鸡,鸡味十足。 凉拌香菜 妈妈菜园里种的香菜,我们经常都会摘一把凉拌着吃,很解腻呢。 腊味 米粉肉、腊鱼都是爸爸自己做的腊味,我最喜欢吃米粉肉了,把炒糯米磨碎,裹住腌制好的五花肉晒几天,然后蒸熟,肥肉肥而不腻,瘦肉嚼起来就像吃肉干一样,非常香。 炒芥蓝 我家的蔬菜基本不用买,都是在自己家的菜园里摘的,真正的绿色有机蔬菜。 虽然这一桌看起来没什么硬菜,但都是我爱吃的,这才是家的味道,一家人团聚在一起才是最重要的,你说对吗? 喜欢美食的朋友们可以关注"有点煮意",小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系"有点煮意"原创,您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!