最近可以说是球迷们的盛宴，因为时差的关系，很多男士们都是在家看比赛，半夜看球，必须准备上点吃的喝的，说到看球的标配，啤酒当然少不了，贴心的妻子们还会准备上一些下酒小菜，解乏又惬意！
　　仲夏之夜，凉拌下酒小菜的选择有很多，与其吃烧烤、零食这些垃圾食品，不如吃一盘凉拌毛豆。眼下正是毛豆上市的旺季，毛豆除了具有大豆的营养价值以外，所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物可以和鱼肉媲美，每百克毛豆还含有135克钙元素，比鸡蛋含钙量都高，很适合大人小孩食用。
　　今天给大家分享毛豆非常简单的一种家常做法，还特地加了辣椒酱，格外香，一大盘眨眼就能吃个精光，留下一堆小山似的壳。
　　凉拌香辣毛豆
　　食材准备：毛豆、花椒、香叶、干辣椒、大蒜、八角、辣椒酱、生抽、盐
　　1、将毛豆摘下，加一把盐揉搓一下，冲洗干净后剪掉毛豆的两端，这样煮的时候更容易入味。记得要洗干净再剪，要不脏东西都跑进里面去了。
　　2、把大蒜拍烂，干辣椒用清水浸泡一会儿然后剪成小段，炒锅放入适量油，将花椒、八角、香叶、大蒜和干辣椒放入锅中炒出香味。
　　3、加入适量清水大火煮开，放入毛豆，放入适量食盐、生抽，水再次沸腾后转小火煮30分钟，我喜欢吃豆子软软的，所以煮得久一点，煮好后夹起一个尝一下，豆子软后就可以关火了，关火后不要着急把豆子捞出来，让它留在锅里浸泡半个小时，这样更入味。
　　4、将煮好的毛豆捞起后放入大碗里，挖一勺辣椒酱放上去拌匀，放入冰箱冷藏，吃起来更过瘾，更有味。
　　一道香辣开胃的凉拌毛豆，味道一点也不比外面买的差，自己在家做更卫生，配上啤酒太赞了。希望大家能够喜欢哦！
　　小煮意：很多人煮毛豆都追求颜色青绿好看，但是其实怎么煮都是会有点发黄的，如果豆壳颜色青绿，里面的豆子可能还夹生，所以一直以来我煮毛豆都是会煮久一点，把豆子煮软绵一点，好吃又容易消化。
　　这东西夏天不吃亏了，钙含量可与牛奶媲美，一煮一拌，好吃更营养。喜欢美食的朋友们可以关注＂有点煮意＂，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系＂有点煮意＂原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！

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