二月二吃什么！龙抬头必吃的12种民间传统美食

　　二月二龙抬头的传奇说法来自古老的天文学。惊蛰至春分间，角宿(角宿一星和角宿二星)就从东方地平线上出现了，这时整个苍龙的身子还隐没在地平线以下，只是角宿初露，故称＂龙抬头＂。龙抬头是指苍龙七宿群星在天空的隐现变化，并非是真有一条动物之龙在变换。
　　二月二吃什么 ？
　　龙抬头又被称为＂春耕节＂、＂农事节＂、＂春龙节＂，是汉族民间传统节日。我国的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外。龙是二月二最受尊崇的神只，二月二肴馔，无不沾有龙气：用面和糖搓成圆丸炒熟，谓之龙蛋；饼称龙鳞饼，面条谓之龙须面；米饭为龙眼；饺子为龙牙；馄饨为龙耳；煎饼为龙皮；黏糕为龙腰；食猪头为龙抬头。日常吃的食物也要叫一个好彩头，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借财等等。
　　1、饺子
　　饺子是中国汉族节日常用食物，二月二的习俗是吃荠菜饺子，在＂龙抬头＂这天，吃＂肉菜饺子＂，即馅中有肉又有菜，取＂肉菜＂之谐音＂有财＂，寄语新年财源滚滚之意。
　　2、炸油糕
　　在北方地区，有在二月二这天吃油炸糕的习俗，称之＂食龙胆＂。吃的方法有两种，一是＂素糕＂，二是＂油炸糕＂。
　　3、春饼
　　这个春饼的吃法在正月的习俗里也有，二月二吃春饼则有咬＂龙鳞＂的意思。
　　4、驴打滚
　　老北京的习俗，这个食物之前出差到北京的时候，吃过，味道真不敢恭维，一般般吧，人们总喜在农历二月二买＂驴打滚＂品尝。有＂财源滚滚＂的吉祥含义。
　　5、面条
　　在北方地区二月二这天吃碗＂龙须面＂也是为了讨个好彩头。二月二食龙须面寓意是＂顺顺溜溜、顺心如意＂的美好寓意。
　　6、爆米花
　　小时候在农村，春节期间几乎到处都能闻到爆米花的香味，但是现在很少吃到了。这一习俗主要是因为武则天当皇帝惹怒了玉帝，所以不给人间下雨，这个玉帝也是一个暴君呀，这一旨意害苦了普通百姓，所以龙王就想办法给人间下雨，玉帝惩罚龙王说除非金豆开花，才释放龙王。人们为了拯救龙王，就想到了爆米花，所以每年的的二月初二这天，人们又有了口福啦。
　　7、炒豆子
　　儿时在农村，吃食不多，豆子炒熟了也是一种美味，现在很少吃到了。二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始，岷县的二月二会，前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人，故＂二月二＂庙会又称＂黄梨会＂。
　　8、猪头
　　农历二月初二是老百姓的传统节日，有＂龙抬头，吃猪头＂的习惯。人们纷纷购买猪头肉，希望新年有个好兆头。
　　9、葱饼
　　有些地方二月二吃的饼叫＂龙鳞饼＂，跟上面说到的吃春饼是一样的寓意，只是地方特色和习俗不同。
　　10、炒面
　　在中国的很多习俗里，节日气氛如何都不重要，重要的是吃什么，在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，家家户户都吃炒面条。因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。
　　11、撑腰糕
　　江浙沪地区在二月二这天保留着吃＂撑腰糕＂的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。
　　12、芥菜饭
　　二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。
　　二月二为何吃＂龙＂食？
　　龙一直是中华民族的一种美好象征，对龙的崇拜已经延续了几千年，农历二月初二是二十八宿中青龙开始露头的日子，根据天象定为＂龙抬头＂。由于人们对龙的崇拜，这天要吃有＂龙＂字的食品来沾＂龙气＂。其中除了管炸糕叫＂龙胆＂、春饼叫＂龙鳞＂、面条叫＂龙须＂之外，还管米饭叫＂龙子＂、馄饨和饺子叫＂龙耳＂，等等。
　　而＂二月二，龙抬头＂的来历还有一种说法，据专家介绍，农历二月初二恰逢惊蛰前后，此时蛇、蚯蚓等冬眠的动物开始活动，而蛇又俗称＂小龙＂，蚯蚓俗称＂地龙＂，蛇和蚯蚓开始露头，就叫＂龙抬头＂。而与蛇和蚯蚓同时开始活动的也包括一些害虫，故而在明代，二月初二有吃＂熏虫＂的习俗。人们摊煎饼、做熏肉、炒菜，用油烟熏死害虫并吃掉它们，以保护庄稼，祈求健康。