除了海大南门，还有哪些夜市是海口人的深夜食堂？

　　海南大学南门夜市灯光璀璨，各色美食香飘四溢。
　　夜市美食炭烧生蚝。 海南日报记者 袁琛 摄
　　让人垂涎欲滴的夜市美食。 海南日报记者 袁琛 摄
　　无夜市，不夏天。在盛夏三伏天，三五好友去夜市喝啤酒、吃美食，释放体内被酷暑封印的湿热，回归到＂吃货＂的本真模样，是海口人喜爱的生活方式。
　　2017年，海口在全市规划改造了10处夜市，短短一年时间，夜市就换了天地，不仅小吃品类更多，而且就餐环境得到极大提升，夜市成了海口的新夜景。这些夜市有何特色?各有什么招牌美食?本报记者带你解锁海口深夜食堂的＂打开方式＂。
　　花园夜市：海垦花园夜市
　　海垦花园夜市是新建的夜市，于今年6月开业。流光溢彩的灯光、干净整洁的环境、天南海北的美食、精彩非凡的表演，环境优美的海垦花园夜市也被称为＂最花园＂的夜市。
　　每天夜色一擦黑，海垦花园夜市就＂亮＂了起来。大门、街道及各个摊位和商铺都装饰了霓虹灯，点亮后变成了五彩缤纷的＂雨伞＂＂蝴蝶＂造型，霓光闪烁如星空。
　　海垦花园夜市占地17952平米，可容纳3000人同时就餐。这里汇集了全国各地的佳肴，从西北的烧烤、陕西的肉夹馍，长沙的臭豆腐、湖北的小龙虾，再到海南的酸粉、清补凉，各种风味的美味小吃让人应接不暇。
　　虽然开张才一个多月，海垦花园夜市已经人气颇旺，日均客流量都在5000以上，也有不少＂排队美食＂。陈俊旭的荔枝木烤鸡店挨着停车场，虽然在隐蔽的角落，但因烤鸡味道酥香可口，也被＂吃货＂们扒了出来，成为必打卡的美食之一。
　　＂我们是广西人，荔枝木烤鸡是我们当地的吃法，没想到在海南也这么受欢迎。＂ 陈俊旭介绍，烤鸡选用的是海南本地的文昌鸡，用调味料腌制入味后，在风中吹干外皮，最后放在荔枝木上炭烤。烤完后，整只烤鸡皮酥脆、肉幼滑、骨香甜、鲜嫩多汁，还有荔枝木的清香扑面而来，味道非常鲜美。
　　海垦花园夜市的＂灌汤臭豆腐＂也非常独特。老板谭辉铭是湖南湘潭人，他家臭豆腐的奥秘是，炸好后要在豆腐上扎一个小口，灌进满满的汤汁，最后还要刷上秘制的辣酱。咬上一口，汤汁四溢，外酥里嫩，酱香浓郁，回味无穷。
　　夜市内还设有＂大榕树演艺广场＂，几乎每天晚上都有相声、歌舞表演，让市民一边享受美食、一边放松身心。
　　打卡美食
　　糟粕醋——根据自己喜好加入海南粉、海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等，热辣酸爽，还带着酒糟的浓香。
　　九焱印象——烤羊排带着天然的野生香味，外焦里嫩、肉烂味香。
　　陵水酸粉——酸甜香辣，牛肉干、韭菜、花生各色佐料丰富，酱汁鲜香浓郁。
　　文化夜市：琼台福地美食街
　　家里来了客人，想带他们去尝尝最具海南特色的美食，海口的琼台福地美食街是值得推荐的地方。
　　走进美食街，一扇雕梁画栋、雄伟壮观的红色高大门楼拔地而起，明清仿古建筑依次排开，石板路整洁干净，原本被房屋挡住的古城墙露出真容，整条街的人文历史气息更加浓郁,堪称海口＂最文化＂的夜市。
　　过去藏在巷子深处的府城美食都在这里汇聚。62岁的何树英经营＂英姐炸炸＂已有10多年，过去一直是推着小餐车在巷子里叫卖，很多府城小孩是吃着她的＂炸炸＂长大的。美食街招商时，街道办特地邀请何树英入驻。
　　空心菜、蘑菇、千叶豆腐、海带、芋头、丸子、鱿鱼……选好自己心仪的食材后，英姐把它们放在油锅里翻滚，炸至金黄后出锅，配上芝麻、香料、胡椒粉、酱油调和的酱汁，令人回味无穷。
　　夏天里，一碗甜香酸滋的陵水酸粉也让人十分满足。美食街里有好几家酸粉店，味道都很不错。酸辣开胃糟粕醋、软糯香甜的竹筒饭、清香甘甜的椰子汁……琳琅满目的海南特色美食，让食客们尽享＂舌尖上的海南＂。甘梅地瓜、章鱼小丸子等台湾美食也很受欢迎。地瓜条绵密细致，炸至金黄酥脆，外面还裹了一层梅子粉，酸甜咸三种味道混合得恰到好处。
　　除了美食，琼台福地美食街定期会举办海南琼剧、折子戏、木偶戏等民俗表演，让天南海北的游客从夜市中了解到海口的本土风俗特色和餐饮文化。
　　打卡美食
　　府城炸炸——品种多样、色泽诱人、香脆可口、酱汁浓郁。
　　花甲粉丝——醇厚新香的花甲、细腻清爽的酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香。
　　冰粉——加了玫瑰花糖浆，面上撒了花生碎、葡萄干，清甜冰爽。
　　特色牛筋——外部酥脆鲜香、内里软糯弹牙。
　　钵仔糕——细腻嫩滑、Q弹软糯，有各种口味可供选择。
　　平民夜市：海大南门夜市
　　每个大学门口都有一条美食街。去年春节期间，让人心心念念的海大南门夜市重新开张，改造后的夜市不仅是海大学子的＂第二食堂＂，更成为海口市民、游客＂逛吃＂的好去处。
　　因学生是消费主力军，海大南门夜市上的小吃、百货一直保持着物美价廉的特色，是公认的海口＂最平民＂的夜市。
　　说到海大南门夜市的美食，就不得不提名声在外的海南第一家清补凉。摊位是母女三人共同经营，还聘请了6个伙计，一个晚上卖上400碗完全不成问题。这里其实是分店，如果想一边吹空调一边享用，在400米远处他们还有一家门店。
　　这家清补凉料多味好，诚意满满。冬瓜薏、西米露、水果、鸟蛋、红豆、薏米、山楂片……至少16种配料任选搭配。强烈推荐他家的椰奶冰沙清补凉，每碗都慷慨地给了两个冰沙球，冰沙非常细腻，椰子味香浓，面上撒的花生碎更增添了滋味。不能吃冰的可以试试冰红糖水，Q弹的冬瓜薏配上西米露，盛夏里来一碗非常解渴。
　　除了好吃，海大南门夜市也非常好逛，小吃的对面是清一色的百货摊。绿植、金鱼、袜子、手机壳、钥匙扣、包包、衣服……各种年轻人喜欢的小物件这里都能找到。摊主们也都非常年轻，很多都是白天在公司上班，晚上出门摆摊的＂斜杠一族＂。
　　打卡美食
　　炸鸡柳——香味浓郁，外皮酥脆，肉质Q弹，撒上孜然辣椒粉，满口留香。
　　梅菜扣肉饼——饼皮酥脆，梅菜香甜，香酥可口。
　　章鱼小丸子——外皮酥脆内里柔软，咬一口，黏稠热乎的奶油就流了出来，让人意犹未尽。
　　（来源于：海南日报）
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