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超赞的方子汤种法北海道牛奶小吐司

  这是我第一次按照下厨房的方子制作,结果成品特别好吃,面团制作过程中也不沾手,所以特地拎出来和大家分享,喜欢吐司的更要收藏哦!当然,因为刚开始照方子,有些地方还是需要改进下,我也会作出说明。
  汤种:水:60克,高筋面粉12克
  面团:高筋面粉 240克,糖36克,盐4克,酵母4克,奶粉13克,淡奶油40克,全蛋液40克,牛奶58克,黄油8克 (刚开始做不建议修改方子,但是如果实在没有淡奶油,那就牛奶增加30克)
  模具:450克吐司模
  做法:
  1、先制作汤种,将水和高筋面粉在奶锅里混合,然后开小火加热,一边加热一边不停搅拌,防止糊底。加热到面糊浓稠,出现纹路时熄火。像图中这样,盖住保鲜膜降到室温,或者手温就好(不可太烫,否则会影响发酵粉工作)
  2、将面团中除黄油以外的所有材料(包括汤种)混合,揉成粗膜以后加入黄油揉成完全拓展阶段。俗称的手套膜。我偷懒,直接用面包机揉面,1个自动揉面程序结束后加入黄油继续第二个自动揉面。
  3、如果担心出膜不够,可以在操作台上甩面团,大概10次左右,看到面团表面有气泡就好。然后放入盆里,进入烤箱发酵。
  4、发酵的时间不定,差不多两倍大,参照发酵状态,用手指沾面粉,戳一个孔,轻微回弹不塌陷即可。
  5、将发酵好的面团取出,轻拍排气。称重后等分为10个小面团。在这里,如果大家做的话,分为4个就好,后续操作方法一样。
  6、面团滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
  7、取一个松弛好的面团,擀开并排掉气泡;
  8、用切刀协助翻面(为啥翻面?就是将好看的一面留在外面,哈哈,你也可以对比一下差别)将左边和右边向中间1/3处折叠。
  9、可以直接卷起也可以用擀面杖擀长以后由上而下卷起。看一下这些小胖墩。
  10、因为面团揉的小了,挨个排好,然后进入烤箱二次发酵,发至2倍大左右,手指轻摁表明,可以缓慢回弹。
  11、烤箱温度170度烘烤30分钟,如果你烤箱温度偏度,宁可低不可高。自家烤箱有点hold不住,因为买了个温度计,竟然高7、80度,到底是温度计不准,还是我的烤箱该淘汰了?泪崩ing
  好啦!出炉了,脱膜冷却,在手温的时候就装袋,否则表面太干,影响口感。
  这一款面包的特色就是松软,吃的停不下来哦!如果你也喜欢,赶紧动手吧!

浙江余村和安徽西递村入选世界旅游组织首批世界最佳旅游乡村名单新华社马德里12月2日电正在西班牙首都马德里举行的联合国世界旅游组织第24届大会2日公布了首批世界最佳旅游乡村名单,中国浙江省安吉县的余村和安徽省黟县的西递村入选。根据世界旅游组织鲁迅是个老北京对北京比一般人体会得深在鲁迅故居内合影白塔寺萧振鸣认真讲解制图袁国明今年9月25日是鲁迅诞辰140周年的日子,4日下午,青睐会友准时在鲁迅博物馆集合,跟随鲁博研究员萧振鸣一起踏访鲁迅京城旧迹。萧振鸣自幼快看下你家乡代表性的食物上榜了吗?人生就像一场旅行,不必在乎目的地,在乎的是沿途的风景以及看风景的心情,身为一个资深吃货,我在乎的不光在乎沿途风景,更在乎的是沿途的美食。每次旅行的终极目标就是尝遍各地美食。我们的国秋萍退休后一人一车自驾游92天,水果中的巨无霸今天去东兴市马路镇溜达溜达,顺着乡道慢慢游走,两边的植被非常茂盛,绿油油的一片一片,充满了生机,忽然发现一颗菠萝蜜树,以前也吃过菠萝蜜,只是无法想象这么一个水果中的巨无霸,是长在一到四川达州市旅游不能错过的20个景点,你去过几个?最爱哪个景点达州,古称通州,四川省地级市,地处中国西南地区四川盆地东部。达州是一座美丽的城市,在这里你可以体会到不同的风景与文化。达州市旅游资源非常丰富,是很多朋友比较喜欢去旅游的城市之一,今如果你来到云南玉溪旅游,那这8个地方值得你去玉溪概况很多人听到云南,就会想到丽江,大理,或者昆明,西双版纳,去得最多的地方也是苍山洱海,玉龙雪山,滇池,版纳等等,其实,云南还有一个地方叫玉溪,这里有琉璃万顷,烟波浩渺的抚仙湖西藏旅游,自驾川藏线,这4张地图就够了西藏仅有5个5A级景区,是全国各大省市自治区5A级景区数量排名倒数第三的地方,但旅游口碑却与新疆川西一样位居全国前三。几乎去过西藏的人都觉得,西藏旅游有瘾,去了一次还想去。西藏的5上海松江小区哪里最好?楼主这个问题太宽泛了。目前松江主要发展规划就在大学城片区,也就是广富林街道和中山街道,所以你要买房也是建议在这个片区看看。另外小区没有最好的,只要能满足自己需求的,就是好小区。我大外界鲜知,甘肃也是花成海2022年3月11日,陇南白龙江边金黄的油菜花绽放。冉创昌摄中新网兰州4月21日电(记者殷春永丁思)外界鲜知,甘肃也是花成海。谈起甘肃,仍然会有人想象,骆驼还在当作交通工具。诚然,广东最美海岸线广东最美海岸线,网红打卡点。穿越东西冲。景无敌美,我已配不上你,站在这片美景中,我只能享受,分享给大家。全程10公里左右,亲测,广东最美海岸线在这里希望你能有个美好的遇见在这里攀登携手星辰,同游日照海滨国家森林公园正好雨过天晴,想着以后空气清新,去森林里呼吸一下负氧离子会是一件很惬意的事。关键是我的一卡通可以免费进去,不去白不去,上车,点火,这就走起。最开始看这个车的时候,还没买到手的时候,
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