人生就像一场旅行，不必在乎目的地，在乎的是沿途的风景以及看风景的心情，身为一个资深吃货，我在乎的不光在乎沿途风景，更在乎的是沿途的美食。每次旅行的终极目标就是尝遍各地美食。 我们的国家是一个美食大国，每个城市都有自己的代表美食，今天我就带大家介绍下各地代表性的美食。 北京： 说起北京的美食，有的人会想到炒肝，豆汁儿，炸酱面。但是我第一个想到的就是烤鸭！它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为＂天下美味＂。也是当今北京著名的当地美食。 上海： 生煎又称生煎馒头，上海市传统的小吃，表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。发面和好，包馅成形，放平底锅中。煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金黄色时．撒上葱花、芝麻，再焖一会儿装盆。吃的时候还得小心些，一口咬下喷出鲜香的汤汁小心会烫到舌头呢！ 河北 ： 煎饼果子是天津一种历史悠久的传统风味小吃。每日晨晚，街头巷尾随时可见这种风味小吃。 果子，就是油条；煎饼形似荷叶，薄软如纸，它是用绿豆浆、鸡蛋、香油摊制而成。煎饼在热铛上卷上油条，再加上面酱、腐乳、葱花、小虾米等各种小料，香气扑鼻，味美适口，多吃不腻，别有风味。 内蒙古： 手扒羊肉。羊肉放入锅内，不加调料和食盐，用清水煮至七八分熟，即可。用手拿着吃，或是用蒙古刀剔着吃，还能沾着当地特有的韭菜花酱吃。最大限度地保留了羊肉的原汁原味。是蒙古族经典菜系之一，鲜嫩美味的羊肉会让您感受到蒙古菜系的美味。 黑龙江： 锅包肉 原名锅爆肉，通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅用葱丝，蒜片，胡萝卜丝，香菜段和特制酸甜料汁拌炒即成。色泽金黄，口味酸甜。很适合所有的大朋友小朋友的口味。 吉林： 溜肉段以猪里脊肉为主料，经过＂裹浆、调汁、油炸、裹汁＂四步工序即可搭配上淀粉、葱、姜、蒜、青椒、糖、醋、盐等配料调料一同烹饪制作而成，因为色泽金黄诱人、口感外酥里嫩、味道咸香爽口、美味下饭且营养丰富、老少皆宜等诸多优点而备受大众喜爱。看起来和黑龙江的锅包肉很相似，但是味道完全不一样呢！ 辽宁： 老边饺子是沈阳的特色小吃之一， 之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。 因饺子皮薄馅大，最大的特色就是他的馅为＂汤煸馅＂。因为当时卖饺子的人姓边，又是汤煸馅的饺子，所以后人就把它称之为＂老边饺子＂。 山东： 一提到山东小吃，很多人的第一印象就是 煎饼卷大葱 。可能很多山东本地人都没怎么吃过煎饼卷大葱，但是绝对很多人都知道它是山东的传统特色小吃，香脆的煎饼，配上山东本地特产的大葱，再抹上一点酱，一口吃下去，别提多爽了。 河南： 河南烩面 是＂中国十大面条＂之一 河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，味道鲜美，经济实惠，遍及全国。当地还有添加咖喱汤底风格的烩面，虽然味道不同但确实不同风格的美味！ 江苏： 盐水鸭是南京著名的特产， 因南京有＂金陵＂别称，故也称＂金陵盐水鸭＂，南京盐水鸭制作历史悠久，生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。 安徽 ： 臭鳜鱼采用生鱼抹盐的处理方法，自然发酵三天左右，鱼的表面发出淡淡绿色算是腌制成功，再进行烹制。是当地的招牌菜，色香味俱全，体现了徽菜的精髓，臭鳜鱼是当地人逢年过节必吃的一道菜。臭鳜鱼由于发酵会产生特有的气味，和臭豆腐有异曲同工之妙，闻起来臭，吃起来闻到香这样一种＂远臭近香＂的特点。 浙江： 西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。 福建： 佛跳墙，又名福寿全，作为福州的首席名菜，通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。 广东： 白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名＂清平鸡＂。 广西： 螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉， 具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。同样，爱吃的人天天嘴馋，不爱吃的人望之却步。 海南： 文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。 云南： 过桥米线，这道云南特色菜营养丰富，呈现方式也非常新颖。一般来说，这道菜配备有一碗米线，一碗高汤和几打装有各种配料的小盘子，例如牛肉，蟹肉，盐水鸭，牡蛎，木耳，然后辅以蔬菜和香草制成。他的传说很美呢！ 贵州： 酸汤鱼又名贵州酸汤鱼、苗寨酸汤鱼、凯里酸汤鱼，源于贵州省东南部的苗族山寨，是贵州＂黔系＂菜肴的代表作之一。贵州人除了爱吃辣。也爱吃酸，不过这也算独树一格，既不是泰式的甜酸，也不是山西的醋酸，而是苗族人自己酿制的＂米酸＂。米酸是将清米汤放入瓦缸当中，放在温度稍高的地方，让它慢慢发酵而成，就跟老卤一样，只要保存得当，酸汤是越陈越酸，越酸越香。而苗家人关于酸最出名的一道菜，那就属于＂酸汤鱼＂了。当地还有个说法，一天不吃酸，走路打串串 。 四川： 麻婆豆腐是川菜的代表菜之一， 没有麻婆豆腐川菜就不完整。麻婆豆腐的特点是，热、辣、香、酥。 嫩豆腐，碎牛肉和鲜葱是这道菜的主要材料。其调料巧妙地实现了＂麻＂和＂辣＂的平衡。也是外国人最爱的中国菜之一了！ 湖南： 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。也是小编我最爱吃的一道菜！想想又有点馋了呢！ 湖北： 热干面是中国十大面条之一， 也是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。面条用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。 陕西： 羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安最享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。素为西安和西北地区各族人民所喜爱。 山西： 刀削面是山西人日常喜爱的面食产品，当地的刀削面有中厚边薄的特点。吹起来十分筋道爽滑，配上不同的菜码被各地人所喜爱!7、哈尔滨红肠：由于当地与俄接壤，所以当地的面包、红肠产品别具异域风味。当地的红肠味道香，肥瘦相间的它吃起来十分好吃。 江西： 瓦罐煨汤， 又名民间瓦罐煨，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭或恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。 甘肃： 兰州牛肉面的肉软烂，味醇香扑鼻，面条柔韧，精工细作,爽滑入口，筋道舒爽，汤咸酸麻辣,余味犹存。它以＂汤镜者清，肉烂者香，面细者精＂的独特风味和＂一清二白三红四绿五黄＂，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉＂中华第一面＂。 新疆： 新疆大盘鸡是新疆特色美食之一，也可以算得上是民族团结的产物，它既有鸡块，又有相关的蔬菜，还有主食；味道上，既有新疆人喜欢的辣味，又有四川人着迷的麻味，大片鸡块，由啤酒佐料拌煮的土豆，再装饰上色泽鲜艳的甜椒，最后再来些裤带面，沾着咸辣鲜香的汤汁，别提多美味了! 西藏： 酥油茶 作为藏族的代表性美食，酥油茶属于西藏的特色美食之一。 可作为主食与粑粑一起食用，味道很好。在西藏寒冷的的季节可以御寒，也具有提神醒脑、生津止渴的功效。食用酥油和浓茶制作而成，制作颇为复杂，可口美味、提神醒脑、汤汁鲜甜。 今天小编总结了下全国的美食梗概，以后小编会给大家介绍更多美食！我们明儿见~~ —————The End—————