这么好吃的快手煎饺,秘诀就是
婆婆在家包了很多水饺,天天吃煮水饺,总会觉得腻。早起10分钟,来一道快手煎饺吧!摆一个漂亮的摆盘,顺便给亲爱的他或者她一个惊喜。
食材:水饺(新鲜的或者冷冻的都可以)
配料:油,水,稀面粉水(面粉:水=1:10)---- 为什么要加稀面粉水,最后有答疑哦~~
芝麻,葱花(芝麻和葱花都是颜值加分项哦)步骤
1、拿出主要食材水饺,新鲜的,冷冻的都可以。我这个眼尖的你看出来是冷冻啦!
2、平底锅抹油(多少自己定),饺子平铺码好;
3、中火开始煎,听到呲呲的声音,大概1分钟后用筷子夹起一个换茬,底部有点焦黄就可以倒入纯净水(普通水)也没问题。水没过饺子三分之一(如果是新鲜的饺子,水大概过1/4就好)加上盖子,焖5分钟左右。关于锅盖:自家平底锅没有盖子,就用康宁锅锅盖,结果发现会溢水,就只好拿炒锅盖了,呃呃呃呃
4、揭开锅盖观察,水快收干时,倒入一小碗稀面粉水,撒芝麻和香葱,喜欢看着美味热腾腾的模样。
5、转小火煎干,完成。脆脆的底部,也许你再也不用出门买那些油腻腻的煎饺啦!
当然,你也可以淋上自己喜欢的酱汁哦,醋,辣酱,流口水啦!
疑问及小贴士:
1、为什么要加稀面粉水?加面粉水的目的是让饺子底部可以形成金黄香脆的脆膜。
2、焖煮时不要随意翻动水饺,容易破皮。另外,不推荐饺子皮太薄
3、实在没有芝麻和香葱也可以不撒,谁让咱们是颜值党呢!
当然,你也可以发挥创意,在锅底打入鸡蛋,抱蛋煎饺怎么样?
吃货娘们喊你吃煎饺啦!希望2017大家胃口倍棒,牙齿天天晒太阳!末了,送上最近刚做的原味蛋糕卷,如果你也喜欢,欢迎留言~
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