香菇牛肉煲,馋的宝宝不下饭桌,做法简单,随手一焖就搞定
今日分享一道下饭菜。
后台经常有宝宝不爱吃肉的留言,因为肉类纤维紧实、耐咀嚼,很多"牙口不好"的宝宝自然就不太喜欢。
处理肉类一定要提前细化、嫩化,口感才会更好。适合6个月+宝宝的牛肉泥,牛肉被充分细化后,就很容易咀嚼和吸收啦。
对于有一定咀嚼能力的宝宝,处理肉类可以参考以下几点:选择里脊、外脊这类相对较嫩的位置。切肉的时候逆着肉丝的纹路把它切断,无论是蒸是炒都更容易咀嚼了。肉处理好之后用蛋清或淀粉腌制,可以嫩化肉肉的口感哦。
今日食谱-【香菇牛肉煲】,就是按照上面的步骤做出的。
牛肉细嫩弹牙,微微用力便能嚼碎,既锻炼了宝宝的咀嚼能力又不会让宝宝有挫败感,切成大薄片,吃起来超过瘾!
垫底的香菇,口感爽滑,咬起来QQ的,混着和拌了酱汁的米饭,一口塞进嘴里。
满口鲜香,相信我这一碗绝对不够吃!
香菇牛肉煲
食材
盐1g
油3g
酱油2g
蛋清1颗
香菇适量
洋葱适量
牛肉250g
淀粉3g+水300g
适合2岁+对食材不过敏的宝宝。 步 骤 -
1
牛肉逆着纹理切成薄片,越薄越好。
2
牛肉放入碗中,放入酱油和清水、淀粉,抓匀。
3
放入盐和蛋清,抓拌均匀,盖上保鲜膜,冰箱冷藏20分钟。
4
洋葱、香菇切好,备用。
拿出腌好的牛肉,放入3g的植物油,再搅拌一下备用。
5
锅中刷油,放入洋葱煸炒出香气。
6
洋葱上铺上香菇片,加入没过香菇一般的清水。
7
放入牛肉片,整理一下,尽量铺平,扣上盖子焖煮10-15分钟。
8
叮,时间到!
香菇牛肉煲就做好了是不是很简单!
这种做法既简单又好吃,而且超下饭,搭配一碗米饭,开饭吧!
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