菜吧传统农家乐升级，有什么经验可以借鉴？

　　农家乐
　　自80年代开始，经历几十年的发展
　　随时社会的进步，现在的游客
　　已经不再满足于吃吃农家饭
　　采采农家果、睡睡农家炕了
　　消费升级
　　让农家乐的发展进入了下半场的衰退期
　　＂转型＂
　　已经成为大部分农家乐的出路
　　01
　　三圣乡
　　是成都近郊远近闻名的农家乐聚集地之一
　　这里，发生了一件非常有意思的事儿
　　一些艺术家的到来
　　促成了 ＂艺家乐＂的兴起
　　现在的三圣乡
　　已经开始从＂农家乐＂
　　向 ＂农家小院+艺术＂ 的转型和演进
　　目前三圣乡景区已经有＂艺家乐＂40余家
　　通过农家乐+
　　文化、音乐、国学、养生、陶艺、书画等
　　传统的农家乐
　　再次叠加出了多种艺术形态，出陈推新
　　02
　　如果说
　　三圣乡的农家乐转型
　　是出现在特定的文化背景和资源条件下
　　我们再来看看
　　下面这4种转型的方向
　　是否更加容易被大多数人去落地
　　（1）农家乐做研学市场
　　研学
　　已经不是什么新鲜事啦
　　正在发展成为＂常态＂化的出行
　　特别是今年国家发布
　　关于中小学生的户外劳动教育课 的文件
　　研学的市场似乎正在被放大
　　进而流入市场运营
　　对于大部分农家乐来说
　　想要承接学校的研学旅行
　　需要先看看自己的场地容量够不够
　　需不需和周边的农家乐搞联合
　　最重要的是
　　还要去开发针对研学的课程活动
　　（2）农家乐增加游乐设施
　　我们传统农家乐的优势
　　在于菜好吃、价格便宜
　　但是又因为大家做的都差不多，同质化严重
　　农家乐+游乐业态
　　或许可以给游客增加了来的理由
　　比如
　　佛山的盈香生态园
　　成都的松鼠部落
　　浙江安吉的田园熊出没等等
　　这些都是
　　成功的餐饮+游乐的业态
　　我们是可以借鉴的
　　增加游乐
　　只要肯花钱买设施
　　游乐园很快就能建成
　　也算是提高客流、拉高营业额的一个办法
　　但要想从本质上改变农家乐的业态
　　则需要逐渐的以＂游乐为主＂
　　让原来的餐饮部分
　　成为游乐的配套
　　（3）农家乐种有机蔬菜
　　道理很简单
　　农家乐餐饮的菜要好吃、新鲜
　　客人走的时候，就会想到买点新鲜的蔬菜
　　只要游客对农家乐的菜品用料是满意的
　　那对于你种植或养殖或精选的农产品
　　就有了天然的信任感
　　通过餐饮
　　让客人进来，接触、体验、相信
　　这也是再为自己的农产品赚了信任
　　所以，做农家乐的朋友
　　千万不要老想着怎么在用料上省钱
　　不然，会因小失大
　　（4）农家乐成为一类人的圈子
　　最后是不要把农家乐
　　看成是一个吃饭的地方
　　要把它当作一个
　　有同样喜好的人的聚集地
　　给这些人打造一个圈子出来
　　让这些人
　　在你这里去完成一些自己喜欢做的事
　　还能结识有相同爱好的朋
　　这也叫文化认同
　　这样一来
　　我们就可以设置会员
　　为会员们提供一些定制化的服务
　　优化一下农家乐的设施
　　这种社区营造模式的价值点
　　在于打造圈子
　　筛选客户
　　为某一类人专门服务
　　满足他们的精神诉求
　　农家乐的转型
　　会产生很多的方向
　　每个农家乐的主人都有各自的想法
　　根据自身的资源圈
　　去做尽可能的创新升级
　　对于那些做得好的农庄
　　留人、留钱、留心的秘诀到底是什么？
　　超前的规划，合理的布局
　　鲜明的个性，特色的主题
　　创意要用心，体验要深化
　　将资源用活，画龙更点睛
　　相信细小的改变的数量积累
　　就是传统农家乐转型升级的质变