外地人去兰州旅游怎样找到一家靠谱的拉面店？

　　谢谢邀请，回答如下：
　　兰州印象深刻，年轻时去过，著名的黄河大铁桥，白塔山公园，一尺多长的羊肉串二毛钱，二十九元一床的纯羊毛大鑲边毛毯，那时没听说＂拉面＂。改革开放后兰州拉面异军突起，各地均有拉面館，当然味道，原料
　　还是兰州发源地原汁原味，我觉得最重要的在于汤汁和牛肉，面条软硬合适。
　　至于味道据说＂马子祿＂牛肉面很有名，还有马有布（差点看成马布里）牛肉面，吾穆勒蓬灰牛肉面等等，不过，还有众多拉面館，食客们可以先看一下，择优选择，祝兰州拉面生意火旺！
　　先说明一点，兰州本地不叫拉面，准确的称呼为牛肉面，当地人也称其为＂牛大＂。关于兰州牛肉面
　　兰州牛肉面，是我国一道有名的面食。具有＂一清、二白、三绿、四红、五黄＂的特征，如果你在某个城市的街上看到＂兰州牛肉拉面＂的招牌，那一定是冒牌的！
　　自己曾多次去过兰州。关于兰州牛肉面方面的常识，也知道一些。现在比较有名气的就是马子禄、东方宫、吾穆勒、金鼎、马有布、安泊尔等等。关于马子禄，不想说太多了，网上的声音比比皆是。自己也曾去吃过一次，名气是大，店里都是各路名人的题字和合影。东方宫现在也是名气在外，本地人也不认为口味有多么好。倒是街上的一些小店，本地人还是挺喜欢的。都说兰州人早起吃面，中午吃面，一般下午两、三点，牛肉面馆就关门了。当然，现在也有24小时营业的。怎么在兰州找到靠谱的牛肉面
　　题主所说怎么找到一家靠谱的面馆，应该是正宗的意思。其实，只要在兰州，真是正宗的牛肉面，只是个人喜爱不同，认定的面馆品质不同。
　　如果到兰州，建议不要找那些大牌大门店的，可以多问问本地人，看本地人喜欢在哪些地方吃牛肉面，本地人建议你吃哪家店，保准没错。
　　个人觉得，那些小街小巷小门面的，反而都不错，别看门面小，人气超高，想找个凳子坐下吃，难！关于价格
　　最早去兰州的时候，一般一碗面在3-3.5元，现在一般是7元左右，可以加一个鸡蛋和一份爽口小菜，当然，也可以加一份等价的牛肉。
　　外地人来兰州首先不要在飞机场或者火车站附近吃牛肉面，如果自己找不到可以打车让的哥带你去。下面我就介绍几家比较有代表性的店。（要记好名字哦！）
　　说磨沟沿老字号牛肉面是兰州最好吃的一家，相信也没有多少人会反对。磨沟沿是真正用牛肉和骨头熬的原汤，汤底醇厚，没有味精和胡椒抢味，汤代表了兰州的最高的水平。
　　磨沟沿的肉比吾穆勒差一点，但肉对兰州牛肉面来讲只是锦上添花，面比肉香。
　　磨沟沿有三家店：总店：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。吴家园店：七里河区吴家园西街。金港城店：七里河区金港城火星街59号。
　　白老七蓬灰牛肉面
　　白老七牛肉面是兰州本地人爱吃的隐藏很深的地道牛肉面，是金城关一带最好吃的牛肉面，但外地游客可能不太好找，所以食客基本是附近的本地人。白老七的汤味醇厚浓郁，面条筋道，味道鲜美，吃完有回味，推荐！
　　地址：金城关（近金城关回民中学）
　　白建强牛肉面
　　白建强牛肉面差不多是兰州饭口最挤的面馆，店面太小，食客太多，吃面跟打仗似的，抢位置必须眼疾手快，不然连门口的小凳子都抢不到，眼看碗里的面粘了凉了就是没地方吃。有的食客干脆站着吃。
　　白建强的面挺好吃，筋道爽口，总体味道确实是不错，但真不值得打仗似的来吃一碗面，如果饭口人太多，去隔壁不远的金强也不错。
　　地址：雁滩路3266号（近金雁花园）
　　既然是来兰州，景点配牛肉面更不错哦，北滨河路安泊尔牛肉面，吃完可以向东走看看中山铁桥，爬爬白塔山，另外安宁区也有一家安泊尔；还是北滨河在安泊尔西边有家吾穆勒牛肉面味道也很好，不过离中山桥远了点；不喜欢走路的可以去中山桥索道旁的云峰，味道也不错，吃完牛肉面坐着缆车跨黄河直接到白塔山山顶；吴家园或者石油大厦那的磨沟沿牛肉面，石油大厦磨沟沿对面有家塔山半很多人说好吃个人不喜欢，吃完走走路可以看看黄河母亲，；西站七里河桥头有家马安军辣子牛肉面，西客站坐车到七里河下，辣子很有特点，按勺要的，喜欢辣的可以去，喜欢原汤味的慎重，向西走有甘肃省博物馆；五泉山公园，占国的总店哦，他家味比较重，重口的可以尝下，旁边有金强和舌尖尖都还行，舌尖尖个人不太喜欢，吃完可以逛逛五泉山，爬爬兰山；西固陈官营，陈记清汤牛肉面，门头小看着简陋，但味道很好，吃完可以去西固的金城公园转转；还有很多好吃的，雁滩的白建强，苍鹰，火车站的周勇，中山林的国保，读者大道的友德。另外友情提醒，名气大本地人一般不爱去的有金鼎，马子禄，东方宫三家，还有满大街的马有布，不过对于一般没来过兰州的也算正宗。如果爱转爱玩看好景点，百度地址找过去就好，如果不咋喜欢动弹的，找个宾馆周边的我推荐的基本覆盖全兰州市各个区好吃的牛肉面了。大兰州欢迎大家来品尝牛肉面。
　　首先声明一下，在兰州没有拉面，兰州只有牛肉面，虽然兰州牛肉面也是拉出来的，但是在兰州都叫牛肉面。这也算是对给全国人民科普一下。
　　那么外地人来兰州怎么找一家靠谱的牛肉面呢？其实在兰州很多牛肉面现在已经变味，没有从前那样美好。原来兰州的牛肉面的汤都是提前一天用上好的牛骨头熬制的。记得从前家里开牛肉面馆的时候，父亲都是头天下午三四点就开始熬制第二天的汤，到第二天一般都是六点开卖，头天熬了多少汤第二天就卖多少，汤没有了，面也就停止卖了。
　　现在的兰州牛肉面的面汤其实都是已经在用味精鸡精还有牛油等兑制而成。但是也不能全部说兰州牛肉面不好吃了。
　　外地来兰州旅游的人本人还是可以推荐几个好的牛肉面的。来兰州一般会到五泉山以及白塔山转转，那么在游览五泉山的时候可以尝试一下五泉广场马路对面的金强牛肉面，汤味不错，没有那么重的调料味。而到了百年老桥中山铁桥以及白塔山玩时，中山路的马有布就是一个不错的选择。
　　最后祝你来兰州旅游愉快。哦，对了，吃牛肉面的时候来个小菜，加份肉味道杠杠的哦！
　　唉!外地人尤其是没来过兰州的，对他们来讲，牛肉面就是在当地吃过的青海循化人开的＂兰州拉面＂。其实这是两种完全没关系的食物。所以在兰州吃任何一家都会让他们感到神奇，真没必要挑，挑了也吃不出什么差别。